Senza formazione e senza diploma? Come diventare un commerciante di vino in Francia?
Per diventare commerciante di vino in Francia senza formazione né diploma, è possibile accedere a questa professione attraverso un'esperienza professionale. In effetti, alcune aziende accettano principianti o candidati a cambiare carriera e offrono loro formazione interna.
Quali sono le condizioni da rispettare per esercitare questa professione senza diplomi e senza formazione?
Per esercitare l'attività di commerciante di vino senza diploma o formazione è necessario possedere conoscenze di enologia per poter consigliare adeguatamente i clienti nella scelta dei vini. È anche importante avere una buona conoscenza dei diversi vitigni e delle regioni vinicole francesi.
Si consiglia di avere esperienza professionale nel settore delle vendite e del commercio.
Descrizione in francese della professione interessata
Il commerciante di vino è un professionista della vendita di vino che ha una buona conoscenza dell'enologia. Consiglia i clienti nella scelta dei vini in base ai loro gusti ed esigenze. Può lavorare in una cantina, in un supermercato specializzato o in un ristorante gourmet.
Per diventare commerciante di vino è consigliabile seguire una formazione enologica, anche se non è obbligatoria. Sono diversi i corsi di formazione disponibili, tra cui CAP professionali e Baccalaureati nella vendita di prodotti alimentari, specialità di vini e liquori, BTS nelle professioni enologiche e gastronomiche, nonché diplomi universitari in enologia.
I prerequisiti e le informazioni complete e dettagliate per accedere ad ogni formazione o diploma
Per accedere alla formazione in enologia è generalmente necessario avere almeno 18 anni e possedere un livello minimo di diploma, come un CAP o un Baccalaureato professionale nella vendita di prodotti alimentari. Alcuni corsi di formazione possono richiedere conoscenze preliminari di enologia. È importante contattare l'istituto di formazione per conoscere i prerequisiti specifici di ciascun diploma o formazione.
La formazione enologica è spesso disponibile sulla base di studio-lavoro, in presenza o a distanza. È possibile anche seguire corsi o brevi percorsi formativi per approfondire la conoscenza del vino.
È possibile fare una Validazione dell'Esperienza Acquisita (VAE) per accedere ad alcuni diplomi o certificazioni in enologia. Per fare questo è necessario avere una significativa esperienza professionale nel settore, di almeno 3 anni. Il candidato deve compilare un dossier di convalida presso l'organismo di formazione o certificazione interessato, giustificando le proprie competenze e conoscenze nonché la propria attività professionale nel campo dell'enologia.
Qual è lo stipendio medio in Francia e in altri paesi europei?
Lo stipendio medio di un commerciante di vino in Francia è di circa 23 euro lordi all'anno. Gli stipendi possono variare in base all'esperienza lavorativa, alle dimensioni dell'azienda e alla posizione geografica.
Anche in altri paesi europei gli stipendi possono variare in base agli stessi fattori. Secondo i dati di EURES, la rete europea per l'occupazione, lo stipendio medio di un commerciante di vino in Belgio è di circa 2 euro lordi al mese, in Germania è di circa 050 euro lordi al mese e in Spagna è di circa 2 euro lordi al mese. .
Un commerciante di vini è un professionista specializzato nel mondo del vino e degli alcolici. È responsabile della selezione, degustazione, conservazione e vendita di bevande alcoliche di qualità. Il ruolo dell'enologo è anche quello di supportare i clienti nella scelta fornendo loro consigli sugli abbinamenti cibo-vino, sulle migliori annate, marchi e annate. Deve avere una buona conoscenza dell'enologia, della geografia vitivinicola, della storia e della legislazione vitivinicola.
Non esiste una formazione specifica per diventare commerciante di vino, ma è consigliabile avere conoscenze approfondite nel campo del vino, della vite, dell'enologia, oppure avere diversi anni di esperienza lavorativa nel settore alberghiero e della ristorazione. Per diventare più professionali ci sono corsi di formazione in sommellerie o la possibilità di conseguire diplomi come il Certificato di Sommelier Professionista, il Diploma Universitario di Degustatore e Commercio di Vini o ancora il Certificato di Attitudine Professionale per Impiegato di Cantina.
Condizioni di accesso al Certificato di Sommelier Professionista
Possedere un CAP, un BEP o un diploma di maturità professionale in cucina, catering o hotel e catering.
Condizioni di accesso al Diploma Universitario di Degustazione e Commercio di Vini
Possedere un Bac+2 (BTS, DUT, licenza) o equivalente.
Avere conoscenze di vino, gastronomia, lingue straniere, matematica e informatica.
Condizioni di accesso al Certificato di Attitudine Professionale per Impiegato di Cantina
Possedere un CAP o un BEP.
Avere interesse per il vino e l'evoluzione delle tecniche di marketing.
È anche possibile fare una VAE (Validazione dell'esperienza acquisita). Per fare questo è necessario avere almeno tre anni di esperienza professionale nel settore del vino e sommelier. Dovrai quindi contattare il centro VAE corrispondente al tuo luogo di residenza.
Lo stipendio medio di un commerciante di vino in Francia varia tra 1500 e 2500 euro lordi al mese. In Europa, lo stipendio medio varia tra 1600 e 3000 euro lordi al mese.
Definizione di enologia: L'enologia è la disciplina che si occupa della produzione, della vinificazione e dello studio dei vini.
Frase di esempio per la lettera di presentazione o teaser del CV: “Appassionato di vino ed enologia, cerco una posizione come commerciante di vino per approfondire la mia conoscenza della produzione e della vinificazione. »
Definizione di degustazione: la degustazione è l'atto di assaggiare, analizzare e valutare le qualità organolettiche di un vino.
Frase di esempio per lettera di presentazione o teaser CV: “Dimostrando un innato senso del gusto e dell'olfatto, sono in grado di guidare i clienti nella scelta del vino grazie alle mie capacità di degustazione. »
Definizione di servizio del vino: il wine service consiste nel servire e supportare i clienti nella scelta del vino adottando le buone pratiche e le regole dell'arte.
Frase di esempio per la lettera di presentazione o il teaser del CV: “Con un eccellente senso del servizio e delle relazioni con i clienti, sono in grado di offrire gustosi abbinamenti enogastronomici adattati alle aspettative dei clienti. »
Definizione di gestione dell'inventario: La gestione delle scorte consiste nel garantire l'approvvigionamento, il monitoraggio e la rotazione dei vini in cantina.
Frase di esempio per la lettera di presentazione o teaser del CV: “Grazie alle mie competenze nella gestione delle scorte, riesco a mantenere un livello ottimale di conservazione del vino, per una cantina sempre rifornita. »
Definizione di vendita: le vendite consistono nella commercializzazione dei vini offerti dalla cantina ai clienti e nella fidelizzazione dei clienti.
Frase di esempio per la lettera di presentazione o il teaser del CV: “Con eccellenti capacità di negoziazione e vendita, sono in grado di soddisfare le esigenze dei clienti e mantenere la loro soddisfazione. »
Definizione di geografia del vino: La geografia del vino è la disciplina che studia i diversi terroir vinicoli e le loro specificità.
Frase di esempio per la lettera di presentazione o il teaser del CV: “Grazie alla mia conoscenza della geografia del vino, sono in grado di selezionare vini eccezionali da terroir unici e di qualità. »
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