Senza formazione e senza diploma? Come diventare impiegato di un ristorante in Francia?
Se non possiedi un diploma o una formazione in ristorazione, è assolutamente possibile diventare impiegato di ristorante in Francia. Ciò però può richiedere perseveranza e una buona dose di passione per la professione.
Per iniziare, la cosa migliore è cercare ristoranti nel tuo quartiere o nella tua città per offrire i tuoi servizi come apprendista. Questa formula è spesso preferita dai giovani che desiderano entrare nel mondo della ristorazione. Permette di scoprire le diverse posizioni, apprendere le norme di sicurezza e igiene alimentare e formarsi sul lavoro.
Quali sono le condizioni da rispettare per esercitare questa professione senza diplomi? Senza formazione?
I compiti principali dell'addetto al ristorante sono preparare il cibo, sistemare i piatti e pulire le stoviglie e le attrezzature della cucina. Lavora spesso in gruppo in un ambiente rumoroso e stressante.
Per esercitare questa professione senza diplomi o formazione, è necessario amare il lavoro di squadra, essere veloci, organizzati e meticolosi. È inoltre necessario essere in grado di stare in piedi per lunghi periodi di tempo e tollerare il calore della cucina.
Si consiglia tuttavia di seguire una formazione per acquisire le basi della professione, in particolare in termini di sicurezza e igiene alimentare. Sono diversi i corsi di formazione possibili, tra cui il CAP Cuisine, il CAP Versatile Catering Agent o il Bac Pro Catering.
Per accedere a questi percorsi formativi è necessario avere generalmente tra i 16 e i 25 anni ed essere in possesso di un diploma di livello V (CAP, BEP o equivalente). È possibile partecipare a questi corsi di formazione anche come persona in cerca di lavoro.
Se hai una significativa esperienza nella professione, è anche possibile effettuare una VAE (Validazione dell'esperienza acquisita) per ottenere un diploma o una certificazione.
Per quanto riguarda lo stipendio medio in Francia, un commesso di ristorante guadagna in media tra 1 e 400 euro lordi al mese. Questo stipendio può variare a seconda del datore di lavoro, della regione e dell'esperienza del candidato. In altri paesi europei, gli stipendi possono essere leggermente diversi, ma rimangono sostanzialmente simili.
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