Sans Formation et Sans diplôme? Comment Devenir Assistant / Assistante maître d’hôtel en France?
Se former en entreprise : la pratique permet de progresser dans le métier, même sans formation initiale.
Trouver un emploi en tant qu’aide maître d’hôtel ou commis de salle pour acquérir de l’expérience
Passer des formations ou des certifications professionnelles comme le Certificat d’aptitude professionnelle (CAP) en service en brasserie-café, mention complémentaire sommellerie, Brevet Professionnel de la Restauration (BPR)
Faire une VAE pour obtenir une certification professionnelle en fonction de son expérience professionnelle
Quelles sont les conditions à respecter pour exercer ce métier sans diplômes? Sans formation?
L’assistant maître d’hôtel a pour mission d’accueillir les clients, de les conseiller sur les menus et les plats, de prendre leurs commandes, de superviser le personnel de salle et de veiller au bon déroulement du service. Les conditions pour exercer ce métier sont les suivantes :
Avoir le sens de l’accueil et de la relation client
Maîtriser les techniques de service et de communication
Avoir une bonne présentation et une excellente élocution
Avoir le sens de l’organisation, de la coordination et de la gestion du personnel
Être capable de travailler sous pression et de gérer des situations difficiles
Pour accéder à une formation ou à un diplôme, il faut :
Avoir un niveau de troisième ou de quatrième pour le CAP, ou un niveau de seconde pour le BPR
Avoir un bon niveau en français, en mathématiques et en anglais
Pouvoir justifier d’une expérience professionnelle ou d’un stage significatif dans le secteur de la restauration.
Il est possible de faire une VAE (Validation des acquis de l’expérience) pour obtenir une certification professionnelle. Pour cela, il faut justifier d’au moins trois ans d’expérience dans le métier.
Le salaire médian d’un assistant maître d’hôtel en France est d’environ 1 900 euros brut par mois. Il peut varier selon l’expérience, la catégorie de l’établissement, la localisation géographique et la saisonnalité. Les salaires sont similaires dans d’autres pays européens, mais peuvent être inférieurs dans les pays de l’Est.
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