Los debates suelen ser acalorados cuando se trata de cómo llamar a este delicioso desayuno con base de croissant y barra de chocolate: ¿pain au chocolat o chocolatine? El “croissant de chocolate” fue traído a Francia por el panadero austriaco August Zang a mediados del siglo XIX, y fue allí donde hizo su debut la chocolatina. Sin embargo, debido a diferencias lingüísticas, algunos países lo llaman Pain au Chocolat. Este debate entre teóricos de la gastronomía y entusiastas de la lengua francesa finalmente se resolvió gracias a la ciencia. En este artículo profundizaremos en el significado y origen de este delicioso almuerzo.
1. ¿Qué es un croissant de chocolate?
Un croissant de chocolate es un tipo popular de pastel francés conocido por su distintiva forma de croissant. Se ofrecen diferentes variedades de esta especialidad francesa, pero todas comparten el mismo patrón básico con su croissant alargado relleno de chocolate.
Un croissant de chocolate clásico se elabora a partir de dos capas de masa de croissant, que se enrollan y curvan para crear su forma reconocible. Una vez cocido, el lazo se rellena con un trozo de chocolate. La forma y el sabor del chocolate varían según los gustos individuales.
Los croissants de chocolate son muy apreciados y se pueden encontrar en casi todas las panaderías francesas y en muchas cafeterías. Uno de los valores más importantes de este tipo de tartas es su rico y único sabor. La nata montada, la mantequilla y el chocolate derretido crean una mezcla deliciosa y atractiva.
La receta de este bizcocho varía ligeramente según el tamaño y tipo de pan y los ingredientes que se utilicen para adornar la masa:
- pan brioche
- Pan de leche
- Chocolate negro o con leche
- Nata montada
Mientras se hornea, el croissant caliente se cubrirá con una capa adicional de masa, generalmente una mezcla de mantequilla y harina. Esta capa extra sirve como capa exterior crujiente y protege el chocolate del interior.
2. ¿Cuál es la diferencia entre Pain Au Chocolat y Chocolatine?
debate francés
- Pain au Chocolat y Chocolatine son dos variedades de pasteles franceses que se han consumido tradicionalmente durante generaciones y se elaboran con ingredientes similares.
- Sin embargo, su nombre no es universal, ya que el antiguo debate en torno a su denominación aún continúa. Mientras que algunos franceses llaman a este tipo de pastelería “Pain au Chocolat”, otros lo consideran “Chocolatina”.
La variedad
- El Pain au Chocolat se elabora esencialmente con hojaldre, mientras que La Chocolatine se elabora con masa de levadura. En general, La Chocolatine tiene bordes planos y consigue un sabor más suave respecto al Pain au Chocolat.
- El Pain au Chocolat y el Chocolatine suelen ir rellenos con una fina capa de chocolate, pero es posible encontrar variedades que contienen ingredientes adicionales como mermelada, natillas, almendras laminadas o trozos de pera.
Origen
- El Pain au Chocolat original se creó en un pueblo de las estribaciones de los Pirineos, en el sur de Francia, en 1902. Le Chocolatine, por otro lado, es un croissant relleno de chocolate que data de 1901.
- La chocolatina se inventó cuando un panadero francés se hizo con una variedad de mantequilla salada que no podía usarse para el Pain au Chocolat pero que resultó tener la textura perfecta para dar forma a los croissants. Luego se puede añadir el relleno de chocolate.
Ubicación
- El discurso sobre Pain au Chocolat y Chocolatine es en gran medida geográfico. Mientras que los franceses tienden a utilizar la frase "Pain au Chocolat", la gente en Bélgica y Suiza llama a las mismas especialidades "Chocolates".
- En los países más al norte de Europa, la mención de “Chocolate” a menudo provoca protestas porque se considera que el término es incompatible con el uso normal. La diferencia no se limita a Europa, ya que Quebec también llama al Pain au Chocolat “Chocolatina”.
3. ¿Cuándo tenemos que pagar el impuesto predial?
1. Contribución de Propiedad Empresarial (CFE) El impuesto a la propiedad empresarial (CFE) lo deben pagar los profesionales que realizan habitualmente una actividad por cuenta propia el 1 de enero del año. Las personas naturales y jurídicas sujetas a este impuesto deben pagar impuestos cada año. El monto del pago puede variar dependiendo del tipo y monto de los ingresos generados por la actividad realizada.
2. Método de pago Es posible registrarse para pagar sus impuestos mediante domiciliación bancaria mensual o mediante domiciliación bancaria en la fecha prevista a través de una cuenta bancaria SEPA. Los propietarios elegibles también deberán pagar en línea o proporcionar un cheque o giro postal directo.
3. advertencia Es importante tener en cuenta que el sitio web oficial de los Servicios de Inmigración y Ciudadanía de los Estados Unidos es www.uscis.gov. Cualquier información obtenida de un sitio no autorizado podría resultar falsa, inexacta e incluso perjudicial.
4. Otros sitios
Hay otros sitios que ofrecen información sobre impuestos a la propiedad comercial, que incluyen:
- Servicio Público de Impuestos;
- Finanzas públicas;
- El Ministerio de Acción y Cuentas Públicas.
Estos sitios ofrecen información sobre los plazos y las obligaciones fiscales de las empresas que deben pagar el impuesto sobre la propiedad empresarial.
4. ¿Cómo cocinar un croissant de chocolate?
Un croissant de chocolate es un clásico de la cocina francesa que puedes preparar en casa. ¡La preparación se puede realizar en unos sencillos pasos y obtendrás resultados deliciosos!
- Compra los ingredientes: Necesitarás harina, sal, mantequilla, masa madre, ron y chocolates.
- Prepara tu masa: Combina harina, sal, masa madre y ron para formar una masa suave que no se pegue a tus manos.
- Extiende tu masa: Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 10 cm de largo y 30 cm de ancho.
- Coloca la mantequilla sobre la masa: Coloca la mantequilla en un lado de la masa y enróllala para formar un cilindro.
Una vez enrollada la masa, déjala reposar una hora y, al mismo tiempo, prepara el relleno: desmenuza los caramelos de chocolate y mézclalos con el azúcar glas, la sal y la mantequilla.
Una vez listo tu relleno, extiende tu masa sobre una superficie enharinada hasta formar un rectángulo de 20 cm de largo por 60 cm de ancho y agrega el relleno de chocolate. Enrolla la masa y córtala en rodajas para formar croissants. ¡Hornéalos por 15 minutos y sírvelos calientes!
En conclusión, aunque el término Couque au Chocolat resulta algo controvertido entre los residentes de las regiones del suroeste de Francia –donde el Pain au chocolat suele denominarse Chocolatine– y el resto de la población francesa que en cambio habla de Pain au Chocolat, esta deliciosa tarta de hojaldre es Un postre emblemático en Francia. Cualquiera, hable francés o no, puede disfrutar y apreciar la experiencia de sabor universal que ofrece este delicioso Couque au Chocolat.
