Compétences boucher / bouchère. Le boucher(ère) peut travailler sous la responsabilité du chef boucher ou pas. Sa mission est la tenue du rayon et le conseil de la clientèle.
Compétences boucher / bouchère
Les compétences et savoir-faire du boucher / bouchère sont:
faire la coupe et la préparation des produits
réceptionner des carcasses de viande
contrôler la qualité du produit
préparer une carcasse aux opérations de découpe
découper de la viande
trier des pièces de viande
détailler des pièces de viande
conditionner des pièces de viande
confectionner des spécialités bouchères (charcuteries…)
disposer des produits sur le lieu de vente
renseigner un client
prendre la commande des clients
entretenir un espace de vente
nettoyer du matériel ou un équipement
entretenir un poste de travail
connaissance des techniques de parage des viandes.
suivre et respecter les normes d’hygiène…
Comment décrire / détailler les compétences de boucher / bouchère sur le CV (expériences professionnelles
Je sais travailler la viande selon les règles de l’art (découpage, parage, ficelage, etc)
Je sais fidéliser les clients par ma disponibilité et ma qualité d’accueil
Je sais conseiller les clients sur les produits, les modes de stockage et la cuisson
Je sais rendre le rayon attractif et propre
Je maîtrise les techniques de la signalétique des rayons pour une parfaite présentation
Je sais appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
j’ai fais de la découpe de carcasse et la préparation du rayon boucherie ainsi que la vente de produits charcutiers
Chez … je réceptionnais les carcasses de viande, contrôlais la qualité du produit et le préparais aux opérations de découpe
J’ai sais faire le tri des pièces de viande, les détailler et les disposer sur le lieu de vente.
Chez … mes tâches étaient principalement du désossage …
J’aime les défis, c’est la raison pour laquelle l’hygiène et la sécurité alimentaire sont l’unes de mes principales préoccupations sur mon lieux de travail.
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