Comment travaille un Ouvrier / Ouvrière viticole<br />
En immersion professionnelle, découvrez ces tâches et missions et comment il utilise ces compétences techniques et professionnelles.
Compétences d’un Ouvrier/Ouvrière viticole en France
Compétence 1 : Préparer le terrain pour la plantation
Scénario de cas professionnel à résoudre : Avant la plantation, le terrain doit être préparé en enlevant les roches et les racines en excès. Cependant, il y a un grand arbre qui gêne la préparation et doit être abattu avec précaution. Comment abattre l’arbre en toute sécurité sans endommager les autres plantes et en minimisant le risque d’accidents sur le terrain ?
Matériels et outils nécessaires pour la résolution du problème : une tronçonneuse, un harnais de sécurité, et une corde.
Procédure de travail pour la résolution du problème : Assurez-vous que les autres travailleurs sont à distance de sécurité de l’arbre. Attachez la corde à la partie supérieure de l’arbre et fixez l’autre extrémité à un point central sûr. Utilisez la tronçonneuse pour couper le tronc en tranches jusqu’à ce qu’il soit assez petit pour être enlevé sans danger.
Compétence 2 : Effectuer les opérations de taille et d’élagage
Scénario de cas professionnel à résoudre : Certaines branches d’un arbre sont malades et doivent être coupées avant qu’elles n’infectent d’autres branches. Les branches sont également loin du sol, ce qui rend difficile l’accès à l’emplacement exact sur l’arbre. Comment avoir accès aux branches et s’assurer que la coupe est propre et précise ?
Matériels et outils nécessaires pour la résolution du problème : une échelle, une scie d’élagage, et un désinfectant pour blessures d’arbres.
Procédure de travail pour la résolution du problème : Installez l’échelle contre l’arbre en veillant à ce qu’elle soit stable et correctement équilibrée. Montez sur l’échelle avec la scie d’élagage et coupez les branches en les laissant tomber doucement sur le sol pour éviter les blessures aux autres arbres. Désinfectez les blessures d’arbres pour empêcher les infections.
Compétence 3 : Désherber et enlever les mauvaises herbes
Scénario de cas professionnel à résoudre : Les mauvaises herbes ont envahi un champ de vigne, ce qui rend la récolte difficile. Comment éliminer efficacement les mauvaises herbes sans endommager les vignes ?
Matériels et outils nécessaires pour la résolution du problème : un coupe-herbe électrique, un arrache-herbe, un herbicide non toxique, et des gants pour protéger les mains.
Procédure de travail pour la résolution du problème : Utilisez le coupe-herbe électrique pour couper les mauvaises herbes au niveau du sol, en veillant à ne pas toucher les vignes. Utilisez un arrache-herbe pour enlever les racines des mauvaises herbes restantes. Utilisez un herbicide non toxique pour empêcher la repousse des mauvaises herbes. Portez des gants pour protéger vos mains lors de la manipulation de produits chimiques.
Compétence 4 : Récolter les raisins
Scénario de cas professionnel à résoudre : Les raisins sont prêts à être récoltés, mais certaines grappes sont encore vertes et ne sont pas prêtes. Comment s’assurer que seules les grappes mûres sont récoltées ?
Matériels et outils nécessaires pour la résolution du problème : des ciseaux à raisins, des ciseaux de jardinage, et un seau pour recueillir les raisins.
Procédure de travail pour la résolution du problème : Vérifiez chaque grappe de raisin pour détecter les grappes immatures. Utilisez les ciseaux à raisins pour couper les grappes mûres de la vigne, en évitant de toucher les grappes immatures. Récoltez les raisins dans un seau, en veillant à ne pas écraser les raisins.
Compétence 5 : Greffer les vignes
Scénario de cas professionnel à résoudre : Certaines vignes ont besoin de greffes pour améliorer la qualité de la récolte. Comment procéder à une greffe en toute sécurité et efficacité ?
Matériels et outils nécessaires pour la résolution du problème : un couteau greffoir, une pince coupante, un ruban greffoir et une vaseline.
Procédure de travail pour la résolution du problème : Coupez un rameau à greffer de l’arbre parent, en veillant à ce qu’il soit sain et de la même espèce que la vigne d’origine. Insérez le porte-greffe dans la fente de la vigne d’origine, en vous assurant qu’ils sont alignés. Utilisez le ruban greffoir pour enrouler la greffe et appliquez une petite quantité de vaseline sur la greffe pour empêcher l’air et la saleté d’y pénétrer.
Compétence 6 : Entretenir les outils et les matériels
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