什么可以代替小苏打？
怎么样？
如果你在法国的商店里找不到小苏打，你可以使用“化学酵母”，相当于发酵粉。 法国几乎所有超市都有发酵粉[3]。
Pourquoi？
小苏打因其发酵和碱性特性而常用于烹饪和烘焙。 它还可以用于家庭清洁、除臭和漂白。 但是，如果您找不到小苏打，发酵粉可以成为烘焙食谱中可接受的替代品。 它通常含有小苏打和其他成分（例如酒石酸或柠檬酸），它们一起反应产生二氧化碳和发酵食品。
Quand？
如果找不到小苏打，可以使用泡打粉作为替代品。 每当食谱需要小苏打时都可以执行此操作。 发酵粉可用于蛋糕、松饼、饼干和其他烘焙食品的食谱中。
Où？
法国几乎所有超市和杂货店都可以买到发酵粉。 您应该能够在烘焙食品或烘焙原料部分找到它。
谁？
寻找小苏打替代品的人可以使用泡打粉作为替代品。 发酵粉通常由小苏打和酸制成，它们一起反应产生二氧化碳，导致食物在烹饪时膨胀。
5 个附加问题：什么可以替代小苏打？
1.可以用泡打粉代替小苏打吗？
是的，发酵粉是烹饪中小苏打的常见替代品。 在许多食谱中，它的使用比例与小苏打相同。
2. 烹饪时我可以使用哪些其他替代品代替小苏打？
烹饪中小苏打的其他替代品包括面包酵母、无磷酸盐泡打粉和用水稀释的白醋。
3.泡打粉和小苏打一样吗？
不，发酵粉与小苏打不同。 发酵粉是小苏打、酸（如酒石酸）和干燥剂（如玉米淀粉）的混合物。 它在烹饪发酵食物的过程中产生二氧化碳。
4.小苏打和泡打粉有什么区别？
小苏打和发酵粉之间的主要区别在于它们的成分。 小苏打只是碳酸钠，而泡打粉是小苏打、酸和干燥剂的混合物。 发酵粉在烹饪时会产生化学反应，使食物膨胀，而小苏打则需要另一种酸来反应并导致膨胀。
5.可以用小苏打代替泡打粉吗？
在某些情况下，您可以使用小苏打代替泡打粉，方法是在配方中添加柠檬汁或醋等酸，以引起发酵食物所需的化学反应。 然而，这可能会改变最终菜肴的味道和质地，因此建议遵循食谱说明。
