介绍
黄油是烹饪中常用的配料。 然而，越来越多的人希望减少动物脂肪的摄入。 幸运的是，可以用植物油代替黄油，但重要的是要知道如何做到这一点才能达到预期的效果。
方法一：更换等量
要用油代替 50 克黄油，只需量取与黄油等量的油即可。 然而，选择中性味道的油很重要，例如葵花籽油或淡橄榄油。 例如，椰子油具有强烈的味道，可能会改变制剂的味道。
考虑所选油的烟点也很重要。 烟点代表油开始燃烧的温度。 建议使用高烟点油（例如花生油或葡萄籽油）进行高温烹饪（例如煎炸）。 低烟点油，例如特级初榨橄榄油，最适合在中温或低温下烹饪。
需要注意的是，如果食谱需要融化黄油，则应将油加热到与黄油融化相同的温度。
第二种方法：用捣碎的鳄梨
鳄梨泥是健康美味的黄油替代品。 要代替 50 克黄油，您需要 ¼ 杯鳄梨泥。 需要注意的是，牛油果泥味道很浓，因此建议将其用于与牛油果味道完美搭配的甜味或咸味食谱中。
就像黄油一样，牛油果泥还可以增加制剂的稠度和奶油味。
方法三：使用希腊酸奶
希腊酸奶是黄油的美味又健康的替代品。 使用 50/XNUMX 杯希腊酸奶代替 XNUMX 克黄油。 与黄油一样，希腊酸奶可以增加制剂的稠度和质地。
然而，重要的是要考虑到希腊酸奶的浓烈味道。 因此，建议在与酸奶味道相配的甜味或咸味食谱中使用它。
方法四：使用苹果酱
不加糖的苹果酱也可以用作黄油的替代品。 使用 ¼ 杯苹果酱代替 50 克黄油。 这种替代方案特别推荐用于松饼和蛋糕等甜食食谱。
苹果酱还可以增加质地和稠度，同时减少热量。
结论
有许多可能的替代品可以替代食谱中的黄油。 所选择的方法将取决于可用的成分、所需制剂的味道以及所需的稠度。 通过使用这些方法，您可以减少动物脂肪的摄入量，同时仍然享受您最喜欢的食物。
