没有培训和没有文凭？ 如何在法国成为一名屠夫？
介绍
在法国，没有文凭或事先培训就可以成为一名屠夫。 然而，这个职业需要特定的技术技能和丰富的专业经验。
所需技能
要成为一名屠夫，需要掌握肉类切割和加工技术，具有良好的食品卫生意识，懂得如何管理库存和订单。
不同的访问路径
可以通过与雇主签署学徒或专业化合同来进行勤工俭学的培训。 您也可以通过开设自己的肉店来开始创业。 在这种情况下，食品分销领域的丰富经验对于管理生产、销售和采购至关重要。
在没有文凭的情况下从事这一职业需要遵守哪些条件？ 不经过培训？
工作描述
屠宰熟食店是一家专业从事肉类和熟食产品加工和销售的公司。 他在肉店、超市或加工公司工作。 它的使命是选择产品、改造产品并销售它们。 他还负责库存管理、订单和客户关系。
获得培训的条件
有多种培训课程可帮助您进入屠宰-烧烤行业，特别是 CAP Charcutier-Caterer、CAP Boucher the Bac pro Catering 专业以及 BTS 技术商业食品和饮料产品。 这些培训课程的先决条件因培训机构而异。
VAE
获得经验验证 (VAE) 允许您通过提升您的专业经验来获得全部或部分文凭。 可以用它来获得屠宰和熟食行业的专业认证。 获得文凭的条款和条件根据所寻求的文凭而有所不同。
薪水
法国屠宰熟食店的平均工资约为每月 1700 欧元。 该工资可能会根据经验和从事该职业的地区而有所不同。 在其他欧洲国家，工资可能有所不同。
屠夫和屠夫的工作描述
屠夫/熟食店的工作包括准备、转化和展示肉类和熟食产品。 屠夫对其销售的产品的质量负责。 它必须保证卫生、符合食品安全标准并提供优质产品。
获得培训的条件
要获得屠夫培训，必须拥有 CAP 屠夫或 CAP 熟食餐饮商。 培训可以在培训中心、职业高中或通过学徒制提供。 也可以通过 VAE（所获得经验的验证）。
获得每项培训或文凭的先决条件以及完整详细的信息
要获得 CAP 屠夫或 CAP 熟食店餐饮师资格，必须在公司完成实习。 通过这次实习，您可以获得专业经验并将培训中学到的理论付诸实践。 对产品的质量和外观有强烈的品味，以及在职业的某些方面具有良好的身体条件也很重要。
我们可以做VAE吗？ 如果是，怎么办？
是的，可以通过 VAE 获得屠夫文凭。 为此，您必须在该领域拥有至少 3 年的专业经验，并通过由各种证明（培训证书、工作证书等）组成的文件来证明您的技能和知识。 然后，您必须接受陪审团的审查，陪审团将评估请求的相关性和 VAE 的有效性。
法国和其他欧洲国家的平均工资是多少
法国屠夫的平均工资约为每月 1 欧元。 然而，这个工资可能会根据职业地点和经验水平而有所不同。 对于其他欧洲国家，工资可能差异很大。 瑞士、卢森堡或挪威等国家的工资明显高于法国。
屠夫/屠夫的任务
- 切肉时遵守卫生和食品安全规则
- 将肉类加工成熟食产品
- 在商店或市场上销售产品
- 库存和订单管理
- 在尊重产品质量的同时推广产品
技术技能的定义
CFA 屠夫 / BCCP（屠夫熟食餐饮商）
CFA 屠夫/BCCP 的技术技能是掌握不同类型的肉类及其切割和保存。 该专业人员还必须知道如何将肉类转化为腌肉和熟食产品，同时遵守卫生和食品安全标准。 他必须知道如何向顾客提供建议，帮助他们选择适合自己需求和口味的产品。
求职信或简历预告片的例句：
“凭借我的 CAP Boucher 和多年的经验，我已经熟练掌握了不同的肉类和加工技术。 我非常乐意为客户提供建议并按照卫生和食品安全标准开展工作。 “
CAP 屠夫 / CAP 熟食店
CAP Boucher / CAP Charcutier-Traiteur 培训不同肉类切割和加工技术的专业人员。 他们还学习使用专业机器，同时遵守安全规则，并遵循专业的卫生标准。 CAP 持有者还能够为客户提供建议，并为所销售的产品创造有吸引力的构图和演示。
求职信或简历预告片的例句：
“持有 CAP Butcher / CAP Charcutier-Caterer 后，我能够在遵守安全和卫生标准的同时切割和加工肉类。 我的创造力和对产品展示的品味使我能够吸引客户并保持他们的忠诚度。 »
BTS 技术-商业
BTS Technico-commercial 允许屠宰和熟食专业人士在技术技能之外发展他们的商业技能。 他们学习管理客户关系，制定沟通策略来推广产品，掌握会计和财务方面的活动管理，以及管理团队。
求职信或简历预告片的例句：
“凭借我的技术商业 BTS，我能够独立管理客户关系、制定有吸引力的沟通策略并领导团队围绕共同项目进行工作。 我的技术技能还使我能够提供满足客户期望的优质产品。 »
DUT 物流和运输管理
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