Fransa’daki mağazalarda karbonat bulamıyorsanız kabartma tozunun eşdeğeri olan “kimyasal maya”yı kullanabilirsiniz. Kabartma tozu Fransa'daki hemen hemen tüm süpermarketlerde mevcuttur [3].
Pourquoi?
Kabartma tozu, mayalanma ve alkalin özellikleri nedeniyle pişirme ve fırınlamada sıklıkla kullanılır. Aynı zamanda temizlik, koku giderme ve ağartma amacıyla evlerde de kullanılabilir. Ancak kabartma tozu bulamıyorsanız, kabartma tozu, pişirme tariflerinde kabul edilebilir bir alternatif olabilir. Genellikle karbon dioksit ve mayalı gıdalar üretmek üzere birlikte reaksiyona giren tartarik asit veya sitrik asit gibi diğer bileşenlerle birleştirilmiş kabartma tozu içerir.
Quand?
Kabartma tozu bulamıyorsanız onun yerine kabartma tozunu kullanabilirsiniz. Bu, bir tarifin kabartma tozu gerektirdiği herhangi bir zamanda yapılabilir. Kabartma tozu kek, muffin, kurabiye ve diğer unlu mamul tariflerinde kullanılabilir.
Où?
Kabartma tozu, Fransa'daki hemen hemen tüm süpermarketlerde ve bakkallarda kolayca bulunabilmektedir. Bunu unlu mamuller veya unlu mamuller bölümünde bulabilmeniz gerekir.
Kim?
Kabartma tozu yerine alternatif arayanlar alternatif olarak kabartma tozunu kullanabilirler. Kabartma tozu genellikle karbon dioksit üretmek için birlikte reaksiyona giren ve pişirme sırasında yiyeceğin genleşmesine neden olan kabartma tozu ve asitlerden yapılır.
Şununla ilgili 5 ek soru: Kabartma tozunun yerini ne alır?
1. Kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilir miyim?
Evet, kabartma tozu, yemek pişirmede kabartma tozu yerine yaygın olarak kullanılan bir alternatiftir. Birçok tarifte karbonatla aynı oranlarda kullanılabilir.
2. Yemek pişirmede karbonat yerine başka hangi alternatifleri kullanabilirim?
Yemek pişirmede kabartma tozunun diğer alternatifleri arasında fırıncı mayası, fosfatsız kabartma tozu ve suyla seyreltilmiş beyaz sirke bulunur.
3. Kabartma tozu kabartma tozu ile aynı mıdır?
Hayır, kabartma tozu kabartma tozundan farklıdır. Kabartma tozu, kabartma tozu, bir asit (tartarik asit gibi) ve bir kurutma maddesinin (mısır nişastası gibi) bir karışımıdır. Mayalı gıdalara pişirme sırasında karbondioksit üretir.
4. Kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki fark nedir?
Kabartma tozu ve kabartma tozu arasındaki temel fark, bileşimleridir. Kabartma tozu sadece sodyum karbonattır, kabartma tozu ise kabartma tozu, bir asit ve bir kurutma maddesinin karışımıdır. Kabartma tozu, pişirme sırasında yemeğin kabarmasını sağlayacak kimyasal bir reaksiyon üretirken, kabartma tozunun reaksiyona girmesi ve şişmeye neden olması için başka bir asit gerekir.
5. Kabartma tozu yerine karbonat kullanabilir miyim?
Bazı durumlarda, mayalı gıdalar için gereken kimyasal reaksiyonun oluşmasını sağlamak amacıyla tarife limon suyu veya sirke gibi bir asit ekleyerek kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Ancak bu, son yemeğin tadını ve dokusunu değiştirebilir, bu nedenle tarif talimatlarının takip edilmesi tavsiye edilir.
Ben bir web girişimcisiyim. Web yöneticisi ve web sitesi editörü, bilgiyi İnternet kullanıcıları için daha erişilebilir kılmak amacıyla İnternette bilgi arama teknikleri konusunda uzmanım. Bu sitedeki bilgilerin doğruluğunu sağlamak için her türlü çaba gösterilse de, herhangi bir garanti veremeyiz ve yapılan hatalardan sorumlu tutulamayız. Bu sitede bir hata fark ederseniz, jmandii{}yahoo.fr iletişim adresini kullanarak bizi bilgilendirirseniz minnettar oluruz ({}'yi @ ile değiştirin) ve mümkün olan en kısa sürede düzeltmeye çalışacağız. TEŞEKKÜRLER
