Patlıcan hem pişmiş hem de çiğ olarak tüketilebilen çok yönlü bir sebzedir. Ancak kabuğunun sert ve acı olması nedeniyle çiğ patlıcan yemek pek yaygın bir uygulama değildir. Deri, büyük miktarlarda tüketildiğinde sindirim sorunlarına ve hatta zehirlenmeye neden olabilecek toksik bir bileşik olan solanin içerir.
Buna rağmen çiğ patlıcanın tadını güvenle çıkarmanın yolları var. Bir seçenek, cildi soymak ve eti ince bir şekilde dilimlemek, ardından sirke, zeytinyağı ve tuz karışımında birkaç dakika marine etmektir. Bu, dokuyu yumuşatmaya ve acıyı azaltmaya yardımcı olur.
Neden patlıcan yemelisin?
Patlıcan yemek sağlığınız için faydalıdır çünkü vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir. Ayrıca vücudunuzu çeşitli hastalıklara karşı koruyan ve iltihabı azaltan antioksidanlar da içerir. Ayrıca patlıcanın kalorisi düşüktür ve sağlıklı kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir.
Patlıcan nerede bulunur?
Patlıcan, Akdeniz ve Orta Doğu mutfağında popüler bir sebzedir ancak birçok ülkede de yetiştirilip yenilmektedir. Bunu yerel çiftçi pazarında, bakkalda veya çevrimiçi gıda perakendecinizde bulabilirsiniz.
Patlıcanı kim yer?
Dünyanın her yerindeki insanlar günlük beslenmelerinin bir parçası olarak patlıcan yiyorlar. Bazı kültürlerde temel gıda olarak kabul edilirken bazılarında mevsimsel bir lezzet olarak kabul edilir. Vejetaryenler ve veganlar genellikle patlıcan parmesan, tavada kızartma ve köri gibi tariflerde patlıcanı et yerine kullanırlar.
Çiğ patlıcan yemeye ilişkin diğer yaygın sorular ve cevaplar:
Çiğ patlıcan yemek güvenli midir? Büyük miktarlarda tüketildiğinde sindirim sorunlarına ve diğer semptomlara neden olabilecek toksik bir bileşik olan solanin varlığı nedeniyle çiğ patlıcan yemek önerilmez. Ancak derisini çıkarır ve etini marine ederseniz, tadını çıkarmak güvenlidir.
Patlıcan yemenin faydaları nelerdir? Patlıcan düşük kalorili, lif, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. Ayrıca vücudunuzu hastalıklara karşı koruyan ve iltihabı azaltan antioksidanlar içerir.
Patlıcan pişirmenin yolları nelerdir? Patlıcan fırınlanabilir, kızartılabilir, ızgarada pişirilebilir, kızartılabilir veya buharda pişirilebilir. Ratatouille, musakka, baba ghanoush ve patlıcan parmigiana gibi birçok tarifte kullanılabilir.
Patlıcan çekirdeği yiyebilir misin? Patlıcan tohumları güvenlidir ve protein, lif ve sağlıklı yağlar gibi faydalı besinler içerir. Ancak acı bir tada sahip olabilirler ve bazı insanlar bunları çıkarmayı tercih eder.
Çiğ patlıcanlı tarifler nelerdir? Çiğ patlıcan, patlıcanı kereviz, zeytin ve domatesle birleştiren bir Sicilya yemeği olan caponata gibi tariflerde kullanılabilir; veya domates, salatalık, beyaz peynir ve otlardan oluşan Akdeniz usulü salatada.
Olgun patlıcan nasıl seçilir? Olgun bir patlıcanın boyutuna göre sağlam, parlak ve ağır olması gerekir. Cilt pürüzsüz ve kusursuz olmalıdır. Olgunluğunu test etmek için parmağınızı cildinize hafifçe bastırın. Geri gelirse olgunlaşmış demektir; hafif bir girinti bırakıyorsa tam olarak hazır değildir.
Patlıcanın besin değeri nedir? Patlıcan lif, C ve K vitaminleri, potasyum, manganez ve antioksidanlar açısından zengin, düşük kalorili bir sebzedir. 1 bardak pişmiş patlıcan porsiyonu yaklaşık 35 kalori, 9 gram karbonhidrat, 2 gram protein ve 2 gram lif içerir.
Gece gölgesine alerjiniz varsa patlıcan yiyebilir misiniz? Patlıcan, domates, biber ve patatesin de dahil olduğu itüzümü ailesine aittir. Gece gölgesine alerjiniz varsa patlıcan veya itüzümü sebzelerini yemekten kaçınmalısınız.
Ben bir web girişimcisiyim. Web yöneticisi ve web sitesi editörü, bilgiyi İnternet kullanıcıları için daha erişilebilir kılmak amacıyla İnternette bilgi arama teknikleri konusunda uzmanım. Bu sitedeki bilgilerin doğruluğunu sağlamak için her türlü çaba gösterilse de, herhangi bir garanti veremeyiz ve yapılan hatalardan sorumlu tutulamayız. Bu sitede bir hata fark ederseniz, jmandii{}yahoo.fr iletişim adresini kullanarak bizi bilgilendirirseniz minnettar oluruz ({}'yi @ ile değiştirin) ve mümkün olan en kısa sürede düzeltmeye çalışacağız. TEŞEKKÜRLER
