Eğitimsiz ve Diplomasız mı? Fransa'da Fast Food Direktörü Nasıl Olunur?
Maalesef herhangi bir eğitim ve diploma almadan fast food işletmecisi olmak çok zordur. Ancak sektörde çalışmanın ve yönetim pozisyonlarına ilerlemenin yolları vardır.
İlk seçenek, bir fast food işletmesinde yemek hazırlayıcısı, kasiyer veya ekip üyesi gibi giriş seviyesi pozisyonlarla başlamaktır. Çok çalışarak ve işin inceliklerini öğrenerek, sonunda denetim ve yönetim pozisyonlarına şirket içi terfiler alabilirsiniz.
Diğer bir seçenek ise bir fast food restoranında mutfak ve/veya yönetim çalışmalarını pratik deneyimle birleştiren bir sandviç kursunu tamamlamaktır. Bu, sektörde çalışırken deneyim kazanmanın ve becerileri geliştirmenin harika bir yolu olabilir.
Bu mesleği diplomasız icra edebilmenin şartları nelerdir? Eğitim olmadan mı?
Derecesi veya eğitimi olmayan bir fast food restoran müdürü olmak zor olsa da, bazı denetleyici pozisyonlar resmi bir derece gerektirmez. Ancak bu pozisyonlar için genellikle pratik deneyim gerekmektedir.
Yönetim pozisyonları için dereceler ve eğitim esastır. Fast food restoran müdürü olmak için otel yönetimi, catering veya işletme alanında diploma almanız tavsiye edilir. Bu dereceler için ilgili dersler restoran operasyon yönetimi, pazarlama ve insan kaynakları yönetimini içerebilir.
Bu kurslara erişebilmek için genellikle Bakalorya gibi minimum düzeyde bir eğitime sahip olmak gerekir. Ancak eğitim kurumları, giriş sınavlarını geçmiş olmaları veya ilgili mesleki deneyime sahip olmaları durumunda, eğitim düzeyi daha düşük olan kişileri de kabul edebilir.
Edinilen Deneyimin Doğrulanması olan VAE ile ilgili olarak, bunu bir fast food yöneticisi olmak için gerekli niteliklerin bir parçası olarak kullanmak mümkündür. Ancak süreç uzun ve zorludur ve yeterli düzeyde ilgili mesleki deneyime sahip olmak esastır.
Fransa'da bir fast food yöneticisinin ortalama maaşı yılda 40 euro civarında. Maaşlar, lokasyona, işin büyüklüğüne ve türüne, ayrıca adayın deneyim ve niteliklerine bağlı olarak büyük ölçüde değişmektedir. Diğer Avrupa ülkelerinde maaşlar, yaşam standardına ve restoran endüstrisine bağlı olarak büyük ölçüde değişiklik gösterebilir.
Fast food yöneticisi, bir veya daha fazla fast food işletmesinin yönetiminden sorumludur. İşletmedeki tüm faaliyetlerin planlanması, organize edilmesi ve kontrol edilmesinden sorumludur. Fast food yöneticisinin ana görevleri arasında:
Ekibi yönetin: çalışanların işe alımı, eğitimi, değerlendirilmesi ve motivasyonu
Kaliteli hizmet sunarak müşteri memnuniyetini garanti etmek
Envanter ve tedarik yönetimini yönetin
Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluğun sağlanması
İşletmenin büyümesini desteklemek için satış, promosyon ve reklamlar geliştirmek
Bir fast food restoran müdürü olmak için çeşitli eğitim kursları mevcuttur:
Profesyonel Bakalorya Aşçılığı
Bu diploma, öğrencilerin aşçılık ve catering mesleklerinde uzmanlaşmalarını sağlar. Yemek pişirme, yönetim ve iş konularında beceriler kazanmanızı sağlar.
Teknik becerinin tanımı: Yemek pişirme ustalığı
Bir fast food restoranı yöneticisi olarak, ürün kalitesini sağlamak ve mutfak hazırlama faaliyetlerini denetlemek için yemek pişirmenin temellerini bilmek önemlidir. Örneğin müşterilerimizin memnuniyetini sağlamak için farklı mutfak hazırlama tekniklerini öğrenmemi sağlayan yemek pişirme eğitimlerini takip ettim.
Otelcilik ve yiyecek-içecek hizmetlerinde BTS Yönetimi
Bu diploma otel veya restoran yönetimi alanında eğitim almak isteyen öğrencilere yöneliktir. Ekip yönetimi, pazarlama, finansal ve ticari yönetim konularında beceriler kazanmanızı sağlar.
Teknik yeterliliğin tanımı: Ekip yönetimi
Bir fast food restoranı yöneticisi olarak, işin başarısını sağlamak için bir ekibi nasıl motive edeceğinizi ve yöneteceğinizi bilmek önemlidir. Otel ve restoranlarda aldığım BTS Yöneticilik eğitimi sayesinde çalışanları etkin bir şekilde yönetmeyi, motive etmeyi, teşvik etmeyi ve en iyi koşullarda çalışmaları için gerekli imkanları sağlamayı öğrendim.
Otelcilik ve catering alanında profesyonel lisans
Bu eğitim otel ve restoran yönetimine özgü mesleki beceriler kazanmanızı sağlar. Derece insan kaynakları yönetimi, finansal yönetim, mağazacılık ve pazarlamayı vurgular.
Teknik yeterliliğin tanımı: Finansal yönetim
Bir fast food restoranı yöneticisi olarak, işletmenin finansal dengesini korumak için finansal yönetimin temellerini bilmek önemlidir. Otelcilik ve Catering alanındaki profesyonel diplomam sayesinde şirketin mali durumunu etkili bir şekilde yönetmeyi, bütçeleri denetlemeyi, finansal tahminler oluşturmayı ve kârı en üst düzeye çıkaracak stratejiler geliştirmeyi öğrendim.
VAE (Kazanılan deneyimin doğrulanması), zaman içinde edinilen becerilerin geliştirilmesini mümkün kılar. VAE'den yararlanmak için catering işletmesini yönetme konusunda en az 3 yıllık deneyime sahip olmak gerekmektedir. VAE prosedürünü başlatmak için adayın, süreç boyunca kendisini desteklemek üzere onaylı bir kuruluşla iletişime geçmesi gerekir.
Fransa'da bir fast food yöneticisinin ortalama maaşı yılda brüt 30 Euro civarındadır. Avrupa'da maaşlar ülkeye göre değişmektedir. Almanya'da ortalama maaş yıllık brüt 000 euro civarındayken, İspanya'da ortalama maaş 36 euro civarında.
Fast Food Direktörü olmak için 12 Teknik Beceri ve Diploma
Teknik yeterliliğin tanımı: Açık ve ikna edici iletişim
Bir fast food restoranı yöneticisi olarak açık ve ikna edici bir şekilde iletişim kurmak çok önemlidir. Etkili iletişim kurma yeteneğim ekibimi motive etmemi ve yönlendirmemi, satış hedeflerine ulaşmamı ve müşteri memnuniyetini korumamı sağladı.
Teknik Yetkinliğin Tanımı: Problem Çözme
Bir fast food restoran müdürü olarak sorunların hızlı ve verimli bir şekilde nasıl çözüleceğini bilmek önemlidir. Sorunları yaratıcı çözümlerle çözme yeteneğim, müşteri şikayetlerinin çözülmesine, envanter sorunlarının çözülmesine ve
Ben bir web girişimcisiyim. Web yöneticisi ve web sitesi editörü, bilgiyi İnternet kullanıcıları için daha erişilebilir kılmak amacıyla İnternette bilgi arama teknikleri konusunda uzmanım. Bu sitedeki bilgilerin doğruluğunu sağlamak için her türlü çaba gösterilse de, herhangi bir garanti veremeyiz ve yapılan hatalardan sorumlu tutulamayız. Bu sitede bir hata fark ederseniz, jmandii{}yahoo.fr iletişim adresini kullanarak bizi bilgilendirirseniz minnettar oluruz ({}'yi @ ile değiştirin) ve mümkün olan en kısa sürede düzeltmeye çalışacağız. TEŞEKKÜRLER
