Eğitimsiz ve Diplomasız mı? Fransa'da Pastacı Asistanı Nasıl Olunur?
Giriş
Pastacılık, her türlü tatlı ve hamur işlerinin yapılmasını içeren bir meslektir. Pasta Asistanlığı pozisyonu belli düzeyde beceri, tecrübe ve bilgi birikimi gerektiren bir pozisyondur. Ancak diploma veya özel bir eğitim almadan bu mesleği icra etmek tamamen mümkündür.
Erişim koşulları
Diplomasız Pastacı Asistanı olabilmek için yaratıcılık, sabır, detaylara dikkat ve titizlik gibi belirli beceri ve niteliklere sahip olmak gerekir. Ayrıca, çoğu zaman siparişleri tamamlamanız gereken son tarihler olduğundan, baskı altında da çalışabilmelisiniz.
İş tanımı
Pastacı Asistanının görevi pasta şefine tatlıların ve hamur işlerinin yapımında yardımcı olmaktan ibarettir. Yeni fikirler önererek ve mevcut tarifleri uyarlayarak yaratıcı sürece katkıda bulunuyor. Ayrıca ürünlerin kalitesinden ve tatlıların sunumundan da emin oluyor.
Eğitim veya diplomaya erişim için önkoşullar
Pastacılık alanında eğitime veya diplomaya erişebilmek için genellikle ortaokul diplomasına sahip olmak ve bu alanda mesleki deneyime sahip olmak gerekir. Bazı kuruluşlar ayrıca ön yazı ve profesyonel referanslar da isteyebilir. Ayrıca matematik ve Fransızca konusunda sağlam bir temele sahip olmak önemlidir.
VAE yapabilir miyiz? Evet ise nasıl?
Edinilen Deneyimin Doğrulanması (VAE), bir diploma veya yeterlilik elde etmek için mesleki deneyiminizin tanınmasını sağlayan bir prosedürdür. VAE'den Pastacılık Asistanı unvanını alabilmeniz için bu alanda en az üç yıllık mesleki deneyime sahip olmanız gerekir. Prosedür, daha sonra jüri tarafından incelenecek olan bir delil dosyasının hazırlanmasından ibarettir.
Fransa ve diğer Avrupa ülkelerinde ortalama maaş
Pastacı Asistanının maaşı, tecrübe düzeyine ve çalıştığı bölgeye göre değişmektedir. Fransa'da bir pasta şefinin ortalama maaşı yıllık brüt 24 Euro civarındadır. Diğer Avrupa ülkelerinde maaş, beceri ve deneyim düzeyine bağlı olarak yıllık brüt 000 ila 15 Euro arasında değişebilir.
Pastacılık Asistanının görevi, bir pasta şefine tatlıların, keklerin ve diğer tatlı kreasyonların hazırlanmasında yardımcı olmaktan ibarettir. Pasta şefinin verdiği görevleri yerine getirir ve kalite standartlarına uyulmasını sağlar. Pozisyon, pasta konusunda sağlam bilgi ve işte büyük hassasiyet gerektirir. Bir takımda çalışma, talimatları takip etme ve son teslim tarihlerini karşılama becerisi de bu meslekte önemli niteliklerdir.
Pastacılık Asistanı olmak için çeşitli eğitim seçenekleri mümkündür. Gerekli olan minimum CAP Pasta Şefi'dir, ancak daha yüksek pozisyonlara ulaşmak için BTM (Brevet Technique des Métiers) Pasta Şefi'ne kadar eğitime devam etmek de mümkündür.
Her bir eğitime veya diplomaya erişim için önkoşullar ve eksiksiz ve ayrıntılı bilgiler
– CAP Pastanesi: herhangi bir önkoşul yoktur, eğitime 16 yaş ve üzeri öğrenciler katılabilir. Eğitimin süresi 2 yıldır.
– BP Pastanesi: Bu diplomaya erişmek için CAP Pastanesine sahip olmanız ve bir pastanede çırak veya çalışan olarak 2 yıl tam zamanlı çalışmış olmanız gerekir. Eğitim de 2 yıl sürüyor.
– Tamamlayıcı Pastacılık Mansiyonu: Bu diploma, CAP Pasta Şefi veya BP Pasta Şefi sahiplerine yöneliktir ve çikolata veya dondurma gibi pastacılığın belirli bir alanında uzmanlaşmanıza olanak tanır. Eğitim 1 yıl sürmektedir.
– BTM Pasta Şefi: Bu diplomaya hak kazanmak için CAP Pasta Şefi, BP Pasta Şefi veya Tamamlayıcı Pastacılık Mansiyonuna sahip olmanız ve 3 yıllık mesleki deneyime sahip olmanız gerekir. Eğitim 2 ile 3 yıl arasında sürmektedir.
Pastacılıkta diploma almak için VAE (edinilen deneyimin doğrulanması) yapılması mümkündür. Bunun için alanında en az 3 yıllık mesleki tecrübeye sahip olmanız, bilgi ve teknik becerilerinizi jüri önünde kanıtlamanız gerekmektedir.
Pastacı Asistanının maaşı işverene, coğrafi bölgeye ve iş tecrübesine göre değişmektedir. Fransa'da, yeni başlayanlar için ortalama maaş ayda brüt 1700 avro civarındadır ve deneyimli bir profesyonel için brüt 2400 avroya ulaşabilir. Avrupa'da maaşlar ülkeye göre de değişiklik gösteriyor: Örneğin İsviçre'de bir Pastacı Asistanı ayda brüt 5000 Euro'ya kadar kazanabiliyor.
– Tatlıların, keklerin ve diğer tatlı müstahzarlarının hazırlanması ve pişirilmesi
– Tatlıların hazırlanması için gerekli elemanların hazırlanması (hamur, krema, krema vb.)
– Tatlıların dekorasyonu ve müşterilere sunumu
– Envanter yönetimi ve stok yönetimi konusunda pastacıya yardım etmek
– Hijyen ve gıda güvenliği standartlarına uygunluk
Yaratıcılığın tanımı: Orijinal ve yenilikçi tarifleri hayal edebilme yeteneği.
Pastacılık Asistanı'nın işiyle bağlantılı ön yazı veya CV teaser'ı için bir cümle örneği: "Her zaman pastacılık konusunda tutkuluyum, benzersiz ve yenilikçi geliştirerek yaratıcılığımı geliştirdim, bu da birçok yarışma kazanmamı sağladı. »
Zaman yönetiminin tanımı: Verimli çalışmak ve sabit bir çalışma temposunu sürdürmek için zamanınızı organize edebilme becerisi.
Pastacılık Asistanının işiyle bağlantılı ön yazı veya özgeçmiş teaserı için bir cümle örneği: “Organize olma anlayışım ve dikkatli zaman yönetimim, üstün kaliteli hamur işleri üretirken her zaman son teslim tarihlerine uymamı sağlıyor. »
Detaylara dikkat tanımı: Tatlıların hazırlanmasında detaylara dikkat edebilme becerisi.
Pastacılık Asistanının işiyle bağlantılı ön yazı veya özgeçmiş teaserı için bir cümle örneği: “Tatlıların lezzetli olmasını sağlamak için malzemelerin seçiminden her eserin sanatsal dekorasyonuna kadar ayrıntılara çok dikkat ediyorum. her zaman en iyi potansiyellerini ortaya koydular. »
Teknikliğin tanımı: Farklı pastacılık tekniklerinde teknik ustalık.
Pastacılık Asistanının işiyle bağlantılı ön yazı veya özgeçmiş teaserı için bir cümle örneği: “Pastacılıktaki büyük teknik becerilerle, mükemmelliğe ulaşmak için en ileri teknikleri kullanarak becerilerimi her tatlıya uyarlayabiliyorum. »
Fiziksel direncin tanımı: Uzun saatler ayakta çalışabilme, ağır yük taşıyabilme, sıcak ve nemli ortamlarda çalışabilme.
Pastacılık Asistanı'nın işi ile ilgili ön yazı veya CV teaser'ı için bir cümle örneği: “Fiziksel durumum mükemmel ve ağır yükler taşıyarak uzun saatler ayaklarım üzerinde çalışabiliyorum.
Ben bir web girişimcisiyim. Web yöneticisi ve web sitesi editörü, bilgiyi İnternet kullanıcıları için daha erişilebilir kılmak amacıyla İnternette bilgi arama teknikleri konusunda uzmanım. Bu sitedeki bilgilerin doğruluğunu sağlamak için her türlü çaba gösterilse de, herhangi bir garanti veremeyiz ve yapılan hatalardan sorumlu tutulamayız. Bu sitede bir hata fark ederseniz, jmandii{}yahoo.fr iletişim adresini kullanarak bizi bilgilendirirseniz minnettar oluruz ({}'yi @ ile değiştirin) ve mümkün olan en kısa sürede düzeltmeye çalışacağız. TEŞEKKÜRLER
