Eğitimsiz ve Diplomasız mı? Fransa'da Nasıl Bar Müdürü Olunur?
Fransa'da eğitim almadan veya diploma almadan bar yöneticisi olmak için, bir işletmede garson veya barmen olarak işe başlamak en iyisidir. Bu ortamda çalışarak bar yöneticisi olmak için gerekli becerilerin yanı sıra önemli bir mesleki deneyim de kazanmak mümkündür.
Bu mesleği diplomasız icra edebilmenin şartları nelerdir? Eğitim olmadan mı?
Fransa'da bar müdürü olarak çalışmak için herhangi bir özel koşul aranmamaktadır. Ancak hijyen ve gıda güvenliğine ilişkin mevcut düzenlemelere uymak önemlidir. Başvuru sahiplerinin ayrıca tesiste alkol satışı için gerekli olan IV lisansına da sahip olmaları gerekmektedir.
Bar müdürünün işi yönetim, insan kaynakları, pazarlama ve muhasebe becerileri gerektirir. Bu nedenle, bu becerileri öğrenmek için eğitim almak veya bir mentor bulmak en iyisidir.
İlgili mesleğin Fransızca açıklaması
Bar yöneticisi, işletmenin günlük yönetiminden, personelden, içecek ve yiyecek siparişinden, pazarlamadan ve muhasebeden sorumludur. Ayrıca hijyen ve gıda güvenliğine ilişkin mevcut düzenlemelere uygunluğu da sağlamalıdır.
Eğitime erişim koşulları
Bar yöneticisi olabilmek için yönetim, insan kaynakları, pazarlama ve muhasebe konularında eğitim almanız tavsiye edilir. İşletme okulları, profesyonel eğitim merkezleri ve üniversiteler tarafından sunulan çeşitli eğitim kursları vardır:
- BTS Ağırlama ve İkram Seçeneği A Pazarlama ve Otel Yönetimi
- Lisans Otelcilik ve İkram Müdürü
- İkram Yönetimi Konusunda Master
Her eğitime veya diplomaya erişim için önkoşullar ve eksiksiz ve ayrıntılı bilgiler. VAE yapabilir miyiz? Evet ise nasıl?
Bu kurslara erişim için gereken önkoşullar, kuruluşa ve aranan diplomaya göre değişmektedir. Genel olarak konaklama sektöründe önemli bir iş tecrübesine sahip olmanın yanı sıra Fransızca ve matematik konularında orta düzeyde yeterliliğe sahip olmak tercih edilmektedir.
Otel yönetimi veya yiyecek içecek yönetimi alanında diploma almak için edinilen deneyimi (VAE) doğrulamak da mümkündür. Bunun için adayların alanda önemli bir mesleki deneyime sahip olduklarını göstermeleri ve destekleyici bir dosya sunmaları gerekmektedir.
Fransa ve diğer Avrupa ülkelerinde ortalama maaş nedir?
Fransa'da bir bar müdürünün ortalama maaşı ayda brüt 2000 euro civarındadır. Bu maaş bölgeye, işletmenin büyüklüğüne ve adayın mesleki tecrübesine göre değişmektedir. Avrupa'da maaşlar ülkeye göre de değişmektedir. Örneğin Almanya'da ortalama maaş ayda brüt 2500 euro civarında iken İspanya'da ayda brüt 1500 euro civarındadır.
