Eğitimsiz ve Diplomasız mı? Fransa'da Restoran Memuru Nasıl Olunur?
Catering konusunda diplomanız veya eğitiminiz yoksa, Fransa'da restoran görevlisi olmanız tamamen mümkündür. Ancak bu, mesleğe karşı azim ve iyi dozda tutku gerektirebilir.
Başlamak için en iyi şey, çırak olarak hizmetlerinizi sunmak için mahallenizdeki veya şehrinizdeki restoranları araştırmaktır. Bu formül genellikle catering dünyasına adım atmak isteyen gençlerin tercih ettiği bir formüldür. Farklı pozisyonları keşfetmenize, gıda güvenliği ve hijyen kurallarını öğrenmenize ve iş başında eğitim almanıza olanak tanır.
Bu mesleği diplomasız icra edebilmenin şartları nelerdir? Eğitim olmadan mı?
Restoran görevlisinin ana görevleri yemek hazırlamak, bulaşıkları düzenlemek ve bulaşıkları ve mutfak ekipmanlarını temizlemektir. Sıklıkla gürültülü ve stresli bir ortamda bir takım halinde çalışır.
Bu mesleği diplomasız, eğitimsiz icra etmek için ekip halinde çalışmaktan keyif almak, hızlı, düzenli ve titiz olmak gerekir. Ayrıca uzun süre ayakta durabilmeniz ve mutfağın sıcaklığına tahammül edebilmeniz gerekiyor.
Ancak özellikle gıda güvenliği ve hijyen konusunda mesleğin temellerinin edinilmesi için eğitimlerin takip edilmesi tavsiye edilmektedir. CAP Mutfağı, CAP Versatile Catering Agent veya Bac Pro Catering dahil olmak üzere çeşitli olası eğitim kursları bulunmaktadır.
Bu eğitim kurslarına erişebilmek için genellikle 16 ila 25 yaşları arasında olmanız ve V. seviye diplomaya (CAP, BEP veya eşdeğeri) sahip olmanız gerekir. Bu eğitim kurslarına iş arayan olarak da katılmak mümkündür.
Meslekte önemli bir deneyiminiz varsa, diploma veya sertifika almak için VAE (Edinilen Deneyimin Doğrulanması) yapılması da mümkündür.
Fransa'daki ortalama maaşa bakıldığında, bir restoran memurunun ayda ortalama brüt 1 ile 400 euro arasında kazandığı görülüyor. Bu maaş adayın işverenine, bölgesine ve tecrübesine göre değişiklik gösterebilir. Diğer Avrupa ülkelerinde maaşlar biraz farklı olabilir ancak genel olarak benzer kalır.
