Tereyağı yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan bir malzemedir. Ancak giderek daha fazla insan hayvansal yağ tüketimini azaltmanın yollarını arıyor. Neyse ki tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak mümkündür, ancak istenen sonuçları elde etmek için bunun nasıl yapılacağını bilmek önemlidir.
Birinci yöntem: aynı miktarda değiştirin
50 gram tereyağını sıvı yağla değiştirmek için, tereyağıyla aynı miktarda yağı ölçmeniz yeterlidir. Ancak ayçiçek yağı veya hafif zeytinyağı gibi nötr tadı olan bir yağın seçilmesi önemlidir. Örneğin Hindistan cevizi yağı, müstahzarın tadını değiştirebilecek güçlü bir tada sahiptir.
Seçtiğiniz yağın dumanlanma noktasını dikkate almak da önemlidir. Duman noktası yağın yanmaya başladığı sıcaklığı temsil eder. Yer fıstığı veya üzüm çekirdeği yağı gibi dumanlanma noktası yüksek yağlar, kızartma gibi yüksek ısıda pişirme için tavsiye edilir. Sızma zeytinyağı gibi düşük dumanlanma noktasına sahip yağlar, orta veya düşük sıcaklıklarda pişirme için en iyi şekilde tavsiye edilir.
Tarifin eritilmiş tereyağı gerektirmesi durumunda yağın, tereyağının eritileceği sıcaklığa kadar ısıtılması gerektiğini unutmamak önemlidir.
İkinci yöntem: avokado püresi kullanmak
Avokado püresi tereyağına sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. 50 gr tereyağını değiştirmek için ¼ bardak avokado püresine ihtiyacınız var. Avokado püresinin güçlü bir tada sahip olduğunu unutmamak önemlidir, bu nedenle avokadonun tadıyla iyi uyum sağlayan tatlı veya tuzlu tariflerde kullanılması tavsiye edilir.
Püre haline getirilmiş avokado, tıpkı tereyağı gibi, preparata kıvam ve kremlik de katabilir.
Üçüncü Yöntem: Yunan Yoğurt Kullanmak
Yunan yoğurdu tereyağına lezzetli ve sağlıklı bir alternatiftir. 50 gr tereyağını değiştirmek için ¼ bardak Yunan yoğurdu kullanın. Tereyağı gibi Yunan yoğurdu da hazırlığa kıvam ve doku katabilir.
Ancak Yunan yoğurtunun güçlü tadını da hesaba katmak önemlidir. Bu nedenle yoğurdun lezzetine çok yakışan tatlı veya tuzlu tariflerde kullanılması tavsiye edilir.
Dördüncü Yöntem: Elma püresini kullanma
Şekersiz elma püresi de tereyağı yerine kullanılabilir. 50 gr tereyağı yerine ¼ bardak elma püresi kullanın. Bu alternatif özellikle muffin ve kek gibi tatlı tarifler için önerilir.
Elma püresi aynı zamanda kalorileri azaltırken doku ve tutarlılık da katabilir.
Bir tarifte tereyağını değiştirmek için birçok olası alternatif vardır. Seçilen yöntem mevcut bileşenlere, istenen preparatın tadına ve gereken kıvama bağlı olacaktır. Bu yöntemleri kullanarak hayvansal yağ alımınızı azaltırken en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını çıkarabilirsiniz.
Ben bir web girişimcisiyim. Web yöneticisi ve web sitesi editörü, bilgiyi İnternet kullanıcıları için daha erişilebilir kılmak amacıyla İnternette bilgi arama teknikleri konusunda uzmanım. Bu sitedeki bilgilerin doğruluğunu sağlamak için her türlü çaba gösterilse de, herhangi bir garanti veremeyiz ve yapılan hatalardan sorumlu tutulamayız. Bu sitede bir hata fark ederseniz, jmandii{}yahoo.fr iletişim adresini kullanarak bizi bilgilendirirseniz minnettar oluruz ({}'yi @ ile değiştirin) ve mümkün olan en kısa sürede düzeltmeye çalışacağız. TEŞEKKÜRLER
