Lüks bir restoranda servis mükemmel ancak yemek tatsız olduğunda veya tam tersi olduğunda bahşişi nasıl hesaplarsınız?
Giriş
Hizmetin mükemmel olduğu ancak yemeğin lezzetsiz olduğu lüks bir restoranda yemek yerken veya tam tersi, bahşiş için uygun miktara karar vermek zor olabilir. Bu makale, bu durumda bahşiş hesaplamaya yönelik farklı yaklaşımlar ve değerlendirmeler sunmaktadır.
Bahşiş nasıl hesaplanır
Mükemmel hizmet sunan ancak yemeğin sönük olduğu lüks bir restoranda bahşiş hesaplamaya gelince, birkaç faktör dikkate alınabilir:
1. Olağanüstü Hizmet: Eğer servis, yetersiz bir yemeğe rağmen mükemmelse, bahşişinizi hizmet kalitesine dayandırmayı seçebilirsiniz. Bu durumda toplam faturanın %15 ila 20'si kadar bahşiş vermek yaygındır.
2. Tatsız Yemek: Olağanüstü hizmete rağmen yemek hayal kırıklığı yaratıyorsa, bahşiş miktarını yemeğin kalitesine göre ayarlayabilirsiniz. Bu durumda normalden daha az, genellikle toplam faturanın %10 ila 15'i arasında bahşiş verilmesi önerilir.
3. Dengeli bahşiş: Hem servis hem de yemeğin kalitesini hesaba katmak istiyorsanız bahşişi ikiye bölebilirsiniz. Örneğin, toplam faturanın %10'unu servis ücretine, %5'ini yemek kalitesine ödeyerek toplamda %15 bahşiş bırakabilirsiniz.
4. Kişisel değerlendirme: Sonuçta karar müşteri olarak size aittir. Servis ve yemek kalitesinin önemini ayrı ayrı değerlendirebilir ve bahşişi buna göre ayarlayabilirsiniz.
Neden bu yaklaşımı seçmelisiniz?
Hizmetin mükemmel olduğu ancak yemeğin tatsız olduğu veya tam tersi olan lüks bir restoranda bahşiş hesaplama yaklaşımının seçimi müşterinin kişisel tercihlerine bağlıdır. Farklı insanlar bu iki hususa farklı önem verirler. Bahşiş genellikle olağanüstü hizmet için bir ödül olarak görülür, ancak aynı zamanda yemek deneyiminden genel memnuniyetten de etkilenebilir.
Adil ve dengeli bir bahşiş sağlamak, restorana yemeğin kalitesi hakkında yapıcı bir mesaj gönderirken mükemmel hizmeti de takdir eder. Ön büro çalışanlarının maaşlarına ek olarak genellikle bahşişlere güvendiklerini akılda tutmak önemlidir.
Bu yaklaşım ne zaman kullanılmalı?
Bu yaklaşım, hizmet seviyesinin mükemmel olduğu ancak yemeğin beklentileri karşılamadığı veya tam tersi durumlarda kullanılabilir. Bu, tek seferlik bir durum ya da lüks bir restoranda genel olarak hayal kırıklığı yaratan bir deneyim olabilir.
Örnek ve rakamlar
Bu yaklaşımı açıklamak için bir örnek verelim:
Lüks bir restoranda faturanın toplam tutarının 100 Euro olduğunu varsayalım. Servis mükemmel ama yemeklerin tadı yok. %15 bahşiş vermeyi seçerek, hizmet için %10 (yani 10 Euro) ve yemeğin kalitesi için %5 (yani 5 Euro) verebilirsiniz.
Ek sorular:
1. Servisin kötü, yemeğin lezzetli olduğu bir restoranda ne kadar bahşiş vereceğinize nasıl karar veriyorsunuz?
Hizmetin zayıf ancak yemeğin lezzetli olduğu bir durumda, bahşiş miktarını yalnızca yemeğin kalitesine dayandırmayı tercih edebilirsiniz. Mutfağın çabasını takdir etmek için normalden biraz daha fazla, genellikle toplam faturanın %15 ila 18'i arasında bahşiş vermeyi tercih edebilirsiniz.
2. Hem yemeğin hem de servisin kötü olduğu bir durumda hizmet kalitesini nasıl tahmin edersiniz?
Hem yemek hem de servis zayıf olduğunda hizmetin kalitesini ölçmek zor olabilir. Bu durumda, genel memnuniyetin yetersiz olduğunu belirtmek için toplam faturanın %10'u gibi minimum bir bahşiş bırakılması tavsiye edilir.
3. Lüks bir restoranda her zaman bahşiş bırakmalı mısınız?
Garsonların maaşlarına ek olarak bahşişlere güvenmesi nedeniyle lüks bir restoranda bahşiş bırakmak genellikle beklenen bir durumdur. Ancak bahşiş miktarını deneyime ve genel memnuniyete göre belirlemek önemlidir.
4. Bahşiş vermede kültürel farklılıklar var mı?
Evet, bahşiş vermede kültürel farklılıklar vardır. Bazı ülkelerde bahşiş hizmet fiyatlarına dahildir ve beklenmez. Amerika Birleşik Devletleri gibi diğer ülkelerde bahşiş vermek yaygın ve beklenen bir uygulamadır. Bulunduğunuz ülkenin bahşiş uygulamalarına aşina olmanız önemlidir.
5. Bahşiş hesaplanırken yanlış anlaşılmalar nasıl önlenir?
Bahşişinizi hesaplarken yanlış anlamaları önlemek için yerel bahşiş beklentilerini öğrenmek en iyisidir. Ayrıca yerel sakinlerden öneriler isteyebilir veya bölgeye özgü bahşiş uygulamaları için güvenilir seyahat rehberlerine danışabilirsiniz.
6. Lüks bir restoranda olağanüstü hizmeti ve olağanüstü yemeği nasıl yönetirsiniz?
Lüks bir restoranda servis ve yemek olağanüstüyse, normalden fazla bahşiş vermek yaygındır. Oda servisi personeline takdirinizi göstermek için toplam faturanın %20 ila 25'ini bırakmanız tavsiye edilir.
7. Lüks bir restoranda bahşiş bırakmamanın sonuçları nelerdir?
Lüks bir restoranda bahşiş bırakmamak kabalık sayılabilir ve gelecekteki hizmeti etkileyebilir. Ön büro personeli maaşlarını desteklemek için sıklıkla bahşişlere güvenir ve bahşiş bırakmamak bir memnuniyetsizlik işareti olarak görülebilir.
8. Lüks bir restoranda servisin mükemmel ve yemeklerin lezzetli olduğu bir durumla nasıl başa çıkarsınız?
Lüks bir restoranda servis mükemmelse ve yemek lezzetliyse, genel olarak olağanüstü deneyimi tanımak için normalden daha fazla bahşiş vermeniz önerilir. Bu durumda, toplam faturanın %20 ila %25'i arasında bir bahşiş genellikle uygun kabul edilir.
23 Temmuz 2023'te başvurulan kaynaklar:
– Yelp Dataset Challenge'dan “Yelp'in Çok Kapsamlı Veri Analizi”
– “Restoran İşletmesinde Kalite – TKY”
– “Çözüldü 2. Restorana gittiğinizde bahşiş hesaplamak”
