När du lagar mat är det viktigt att följa recepten noggrant. Det händer dock ofta att informationen inte är tydligt angiven. Till exempel kan du hitta i ett recept att du behöver tillsätta 100 g socker, men motsvarar det 100 ml flytande socker? I den här artikeln kommer vi att svara på den här frågan genom att försöka förstå skillnaden mellan vikt och volym.
Begreppet vikt och volym
Till att börja med är det viktigt att förstå skillnaden mellan vikt och volym. Vikt är måttet på ett föremåls massa, medan volym är måttet på utrymmet det upptar. Med andra ord kan två föremål med samma vikt ha olika volym. Till exempel kommer 100g fjädrar att ta upp mer plats än ett 100g järnblock.
För att mäta vikt använder vi en våg, medan vi för att mäta volym använder en graderad cylinder.
Skillnaden mellan gram och milliliter
Gram och milliliter är två olika måttenheter. Gram är måttenheten för massa, medan milliliter är måttenheten för volym. Dessa två enheter är därför inte utbytbara.
Ta exemplet med vatten. 100g vatten har en volym på 100ml, eftersom vatten har en densitet på 1g/ml. Detta gäller dock inte alla livsmedel. Till exempel kommer 100 g mjöl att ta mer plats än 100 ml mjölk, eftersom mjöl har en lägre densitet än mjölk.
Fallet med flytande livsmedel
För flytande livsmedel, som vatten eller mjölk, motsvarar 100 g 100 ml. Detta gäller dock inte alla vätskor. Vätskornas densitet kan variera beroende på deras sammansättning och temperatur.
Ta exemplet med olivolja. 100 g olivolja har en volym på 92 ml, eftersom oljan har en densitet på 0,92 g/ml. Med andra ord kan samma mängd vätska ha olika volym beroende på dess densitet.
Fallet med fast föda
För fast föda, som socker eller mjöl, är det svårt att ge ett exakt svar. Tätheten hos fast föda kan faktiskt variera beroende på malning, fuktighet, komprimering etc.
Ta exemplet med socker. 100 g strösocker har en volym på cirka 85 ml, medan 100 g florsocker har en volym på cirka 125 ml. Skillnaden i densitet är därför mycket betydande.
Slutsats
Sammanfattningsvis är 100g inte nödvändigtvis lika med 100ml. Allt beror på densiteten av maten i fråga. För flytande livsmedel motsvarar 100 g i allmänhet 100 ml, medan det för fast föda är svårt att ge ett exakt svar. Det är därför viktigt att mäta livsmedel noggrant efter vikt eller volym, med hjälp av lämpliga måttenheter.
För att undvika konverteringsfel kan det vara bra att ha en våg och en graderad cylinder samt att hänvisa till konverteringstabellerna som finns på internet.
Jag är en webbentreprenör. Webmaster och webbredaktör, jag är specialiserad på informationssökningstekniker på Internet i syfte att göra information mycket mer tillgänglig för Internetanvändare. Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa riktigheten av informationen på denna webbplats, kan vi inte erbjuda några garantier eller hållas ansvariga för eventuella fel som görs. Om du upptäcker ett fel på den här webbplatsen skulle vi vara tacksamma om du vill meddela oss via kontakten: jmandii{}yahoo.fr (ersätt {} med @) och vi kommer att försöka rätta till det så snart som möjligt. TACK
