Det rekommenderas starkt att inte äta underkokt potatis. Om den inte tillagas till en tillräcklig temperatur kan potatis innehålla ett gift som kallas solanin. Solanin kan orsaka symtom som huvudvärk, illamående, kräkningar och till och med tillfällig förlamning om det konsumeras i stora mängder.
Pourquoi?
Rå eller underkokt potatis innehåller alkaloider, som solanin och chakonin, som är ämnen som finns naturligt i växter. Dessa alkaloider kan vara giftiga för människor om de konsumeras i stora mängder. Solanin, i synnerhet, kan orsaka allvarliga hälsoproblem om det intas i stora mängder.
Var?
Potatis kan vara underkokt hemma, på en restaurang eller någon annan plats där den förbereds för konsumtion.
Vem?
Vem som helst kan drabbas av effekterna av att äta dåligt tillagad potatis, men de som är mest utsatta är barn, äldre och personer med försvagat immunförsvar.
Figurer och exempel
2013 förgiftades en brittisk familj av solanin efter att ha ätit dåligt kokt potatis. De led alla av illamående, kräkningar och diarré. I ett annat fall lades en kvinna in på sjukhus efter att ha ätit dåligt tillagad potatissallad på en restaurang.
Liknande frågor eller sökningar och svar
1. Vilka är symptomen på solaninförgiftning?
Symtom på solaninförgiftning inkluderar huvudvärk, illamående, kräkningar, buksmärtor, diarré och tillfällig förlamning.
2. Vilken är den lägsta temperaturen för att koka potatis?
För att ta bort solanin och göra potatis säker att äta, måste den kokas till en temperatur på minst 170 grader Celsius.
3. Hur lång tid tar det att koka potatis?
Den tid det tar att koka potatis beror på tillagningsmetoden och storleken på potatisen. I allmänhet bör potatis tillagas i cirka 20 till 30 minuter, antingen i kokande vatten, i ugnen eller genom ångkokning.
4. Kan man äta rå potatis?
Rå potatis kan vara giftig på grund av närvaron av solanin och andra alkaloider. Det rekommenderas därför starkt att inte äta rå potatis.
5. Hur vet man om potatis är kokt?
Potatisen är färdig när gaffeln eller kniven lätt tränger in i köttet. Konsistensen ska vara mör och färgen enhetlig.
6. Vilken är den maximala mängden solanin som säkert kan konsumeras?
Det finns ingen maximal mängd solanin som säkert kan konsumeras. Även små mängder kan vara farliga, beroende på individuell känslighet.
7. Hur kan du undvika att äta dåligt kokt potatis?
Det är viktigt att koka potatis till en tillräcklig temperatur för att eliminera solanin. Du kan också undvika att äta underkokt potatis genom att skära den i små bitar och koka den innan du lägger till den i ett recept.
8. Kan underkokt potatis orsaka matförgiftning?
Ja, underkokt potatis kan orsaka matförgiftning om den innehåller sjukdomsframkallande bakterier, som Salmonella eller E. coli, förutom solanin.
Jag är en webbentreprenör. Webmaster och webbredaktör, jag är specialiserad på informationssökningstekniker på Internet i syfte att göra information mycket mer tillgänglig för Internetanvändare. Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa riktigheten av informationen på denna webbplats, kan vi inte erbjuda några garantier eller hållas ansvariga för eventuella fel som görs. Om du upptäcker ett fel på den här webbplatsen skulle vi vara tacksamma om du vill meddela oss via kontakten: jmandii{}yahoo.fr (ersätt {} med @) och vi kommer att försöka rätta till det så snart som möjligt. TACK
