Utan utbildning och utan diplom? Hur blir man en Community Restaurant Director i Frankrike?
Det går att bli samhällsrestaurangchef utan diplom eller specifik utbildning, men det kan vara svårt. Arbetsgivare letar vanligtvis efter kandidater med betydande erfarenhet inom restaurangbranschen, såväl som lednings- och ledarskapsförmåga.
Vilka villkor ska respekteras för att utöva detta yrke utan examensbevis? Utan träning?
Villkoren som ska respekteras för att utöva detta yrke utan examensbevis och utan utbildning beror på arbetsgivaren och den specifika tjänst du söker. Emellertid letar arbetsgivare vanligtvis efter kandidater med betydande erfarenhet inom restaurangbranschen, såväl som lednings- och ledarskapsförmåga.
Jobbet som Community Restaurant Manager innebär att sköta den dagliga driften av en gemenskapsrestaurang, till exempel en skolmatsal, en företagskafeteria eller en sjukhusrestaurang. Vanliga arbetsuppgifter kan inkludera att leda en stor personalstyrka, övervaka köksdriften, planera menyer, hantera budgetar och ekonomi samt säkerställa efterlevnad av hälsostandarder.
För att få tillgång till utbildning eller diplom inom detta område är det i allmänhet nödvändigt att ha en gymnasieexamen och att fullfölja yrkesutbildning eller ett universitetsprogram inom hotell- och restaurangledning.
Det är därför möjligt att göra en validering av förvärvad erfarenhet (VAE) för att få ett diplom eller certifiering inom detta område. För att göra detta är det nödvändigt att visa betydande och relevant erfarenhet inom området kollektiv catering, såväl som lednings- och ledarskapsförmåga.
Medianlönen för en lokal restaurangchef i Frankrike är cirka 35 000 € brutto per år. Lönerna kan variera beroende på arbetsgivare, erfarenhet och kompetens hos kandidaten.
I Europa kan lönerna för denna roll variera avsevärt beroende på land. Generellt sett är lönerna högre i nordiska länder som Norge, Danmark och Sverige, där den genomsnittliga årslönen för denna roll är cirka 50 000 € brutto. Lönerna är generellt lägre i östeuropeiska länder, som Rumänien och Bulgarien, där de ligger på cirka 10 000 euro brutto per år.
Beskrivning av jobbet som chef för en lokal restaurang
Jobbet som Community Restaurant Director innebär att hantera alla aktiviteter relaterade till catering i samhällen som skolor, sjukhus, äldreboenden, företag och till och med fängelser. Proffsen säkerställer den ekonomiska och administrativa förvaltningen av restaurangen, övervakar teamen och säkerställer kvaliteten på tjänsterna.
För att kunna komma åt detta yrke krävs att man har minst en professionell Baccalaureate-nivå inom hotell och catering. Högre utbildningskurser som BTS Hospitality and Catering-alternativhantering och ledning av cateringenheter eller yrkeslicensen för hotell- och cateringyrken uppskattas också.
BTS Hospitality and catering option management och förvaltning av catering enheter
Detta diplom är tillgängligt för innehavare av en allmän eller professionell Baccalaureate inom hotell och catering. Utbildningen pågår under två år och låter dig skaffa dig de kunskaper som krävs för att driva en gemenskapsrestaurang. Ämnen som studeras är ekonomistyrning, personalledning och kvalitetsledning.
Yrkeslicens inom hotell- och cateringbranschen
Tillgänglig för innehavare av en Bac+2-examen i gästfrihet och catering, denna utbildning sträcker sig över ett år och tillåter studenter att fördjupa sina kunskaper i kollektiv catering management samtidigt som de förlitar sig på grunderna i matlagning.
Det är också möjligt att göra en Validation of Acquired Experience (VAE) för att komma åt yrket. Denna procedur låter dig få din yrkeserfarenhet erkänd och använda den för att få ett diplom. För att göra detta måste du ha minst tre års erfarenhet och fylla i en VAE-fil.
Medianlönen för en gemenskapsrestaurangschef varierar mellan 30 000 och 35 000 euro per år i Frankrike. I andra europeiska länder varierar lönen beroende på utbildningsnivå och yrkeserfarenhet.
Definitioner av tekniska färdigheter / Namn på examina
Definition av ekonomisk förvaltning: Vet hur man hanterar restaurangbudgeten genom att upprätta intäkts- och utgiftsprognoser, utveckla instrumentpaneler och resultaträkningar.
Exempelmening för följebrevet: "Med ett perfekt behärskande av ekonomisk förvaltning kan jag utveckla en effektiv budgetstrategi för att garantera lönsamheten för din lokala restaurang. »
Definition av Human Resource Management: Vet hur man rekryterar, utbildar och leder team. Organisera arbetet och hantera konflikter.
Exempelmening för CV-kroken: "Med min erfarenhet av personaladministration kan jag effektivt hantera era team i din lokala restaurang. »
Definition av kvalitetsledning: Vet hur man implementerar procedurer för att garantera kvaliteten på tjänsterna. Säkerställa livsmedelssäkerhet och säkerställa kundnöjdhet.
Exempelmening för följebrevet: "Med gedigen erfarenhet av kvalitetsledning kan jag hjälpa dig att implementera oklanderliga hygien- och livsmedelssäkerhetsprocedurer för din lokala restaurang. »
Definition av BTS Hospitality and Catering-alternativhantering och förvaltning av cateringenheter: Den utbildar studenter i ledningen av en gemenskapsrestaurang genom att undervisa i ämnen som ekonomisk förvaltning, personalförvaltning och kvalitetsledning.
Exempel på en mening för CV-kroken: "En examen från BTS Hospitality and Catering-alternativhantering och ledning av cateringenheter, jag har förvärvat alla de färdigheter som krävs för att sköta din lokala restaurang med effektivitet och professionalism. »
Definition av yrkeslicensen för hotell- och cateringbranschen: Bac+3-nivåutbildning som låter dig fördjupa dina kunskaper i kollektiv cateringhantering samtidigt som du förlitar dig på grunderna i matlagning.
Exempelmening för följebrevet: "Med en professionell licens inom hotell- och cateringbranschen är jag perfekt utbildad för att hantera de tekniska och administrativa aspekterna av din lokala restaurang. »
Efter att ha arbetat som samhällsrestaurangdirektör är det möjligt att omskola sig till andra yrken som traditionell restaurangchef, restaurangkonsult, hotell- och cateringutbildare eller fortfarande ansvarig för kollektiv catering.
Jag är en webbentreprenör. Webmaster och webbredaktör, jag är specialiserad på informationssökningstekniker på Internet i syfte att göra information mycket mer tillgänglig för Internetanvändare. Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa riktigheten av informationen på denna webbplats, kan vi inte erbjuda några garantier eller hållas ansvariga för eventuella fel som görs. Om du upptäcker ett fel på den här webbplatsen skulle vi vara tacksamma om du vill meddela oss via kontakten: jmandii{}yahoo.fr (ersätt {} med @) och vi kommer att försöka rätta till det så snart som möjligt. TACK
