Utan utbildning och utan diplom? Hur blir man konditoriassistent i Frankrike?
Beskrivning
Konditori är ett yrke som går ut på att göra desserter och bakverk av alla slag. Tjänsten som Konditorassistent är en tjänst som kräver en viss nivå av skicklighet, erfarenhet och kunnande. Det är dock fullt möjligt att utöva detta yrke utan att ha examensbevis eller särskild utbildning.
Tillträdesvillkor
För att bli konditorassistent utan diplom är det nödvändigt att ha vissa färdigheter och egenskaper, såsom kreativitet, tålamod, uppmärksamhet på detaljer och noggrannhet. Du måste också kunna arbeta under press, då det ofta finns deadlines att hålla i att slutföra beställningar.
Arbetsbeskrivning
Jobbet som Konditorassistent består i att hjälpa konditoren att skapa desserter och bakverk. Han bidrar till den kreativa processen genom att föreslå nya idéer och anpassa befintliga recept. Han säkerställer också kvaliteten på produkterna och presentationen av desserterna.
Förutsättningar för tillgång till utbildning eller diplom
För att få utbildning eller ett diplom i konditori krävs ofta att man har tagit gymnasieexamen och att man har yrkeserfarenhet inom området. Vissa anläggningar kan också be om ett personligt brev och professionella referenser. Vidare är det viktigt att ha en solid grund i matematik och franska.
Kan vi göra en VAE? Om ja, hur?
Validering av förvärvad erfarenhet (VAE) är ett förfarande som gör att du kan få din yrkeserfarenhet erkänd för att få ett diplom eller kvalifikation. För att få titeln Pastry Assistant från VAE måste du ha minst tre års yrkeserfarenhet inom området. Förfarandet består i att sammanställa ett bevismaterial som sedan granskas av en jury.
Medianlönen i Frankrike och andra europeiska länder
Lönen för en konditoriassistent varierar beroende på deras erfarenhetsnivå och i vilken region de arbetar. I Frankrike är medianlönen för en konditor cirka 24 000 euro brutto per år. I andra europeiska länder kan lönen variera från 15 000 till 35 000 euro brutto per år, beroende på kompetensnivå och erfarenhet.
Jobbet som Konditorassistent består av att hjälpa en konditor att tillaga desserter, kakor och andra söta kreationer. Han eller hon utför de uppgifter som konditorn tilldelats och ser till att kvalitetsstandarder respekteras. Tjänsten kräver gedigna kunskaper i konditorivaror och stor precision i arbetet. Förmågan att arbeta i team, följa instruktioner och hålla deadlines är också viktiga egenskaper i detta yrke.
För att bli Konditorassistent finns flera utbildningsalternativ möjliga. Det minsta som krävs är en CAP Konditor, men det är också möjligt att fortsätta studier upp till BTM (Brevet Technique des Métiers) Konditor för att komma åt högre positioner.
Förutsättningarna och fullständig och detaljerad information för att komma åt varje utbildning eller diplom
– CAP Pâtissier: inga förkunskaper krävs, utbildningen är tillgänglig för elever från 16 år och uppåt. Utbildningens längd är 2 år.
– BP Pâtissier: för att få tillgång till detta diplom måste du ha en CAP Pâtissier och ha arbetat i 2 år på heltid som lärling eller anställd i ett konditori. Utbildningen pågår även i 2 år.
– Kompletterande konditornamn: detta diplom riktar sig till innehavare av en CAP-konditor eller en BP-konditor och låter dig specialisera dig inom ett specifikt område av bakverk som choklad eller glass. Utbildningen varar i 1 år.
– BTM konditor: för att få tillgång till detta diplom måste du ha en CAP konditor, en BP konditor eller ett kompletterande konditornamn och ha 3 års yrkeserfarenhet. Utbildningen varar mellan 2 och 3 år.
Det är möjligt att göra en VAE (Validation of förvärvad erfarenhet) för att få ett diplom i konditori. För att göra detta måste du ha minst 3 års yrkeserfarenhet inom området och bevisa dina kunskaper och tekniska färdigheter för en jury.
Lönen för en konditoriassistent varierar beroende på arbetsgivare, geografisk region och arbetslivserfarenhet. I Frankrike är medianlönen cirka 1700 euro brutto per månad för en nybörjare och kan nå 2400 euro brutto för en erfaren proffs. I Europa varierar lönerna också beroende på land: i till exempel Schweiz kan en konditoriassistent tjäna upp till 5000 XNUMX euro brutto per månad.
– Tillagning och tillagning av desserter, kakor och andra söta preparat
– Beredning av de ingredienser som behövs för beredning av desserter (degar, krämer, glasyr, etc.)
– Dekoration av desserter och presentation för kunder
– Assistans till konditorn vid lagerhantering och lagerhantering
– Överensstämmelse med standarder för hygien och livsmedelssäkerhet
Definition av tekniska färdigheter och namn på diplom
Definition av kreativitet: Förmåga att föreställa sig originella och innovativa recept.
Exempel på en mening för följebrevet eller för CV-teasern, kopplat till jobbet som Konditorassistent: ”Blittrat för bakverk sedan alltid, jag har utvecklat min kreativitet genom att utveckla unika och innovativa, vilket gjorde att jag kunde vinna flera tävlingar. »
Definition av tidshantering: Förmåga att organisera din tid för att arbeta effektivt och hålla en konstant arbetstakt.
Exempel på en mening för följebrevet eller för CV-kroken, kopplat till jobbet som Konditorassistent: ”Min organisationskänsla och min noggranna tidshantering tillåter mig att alltid respektera deadlines samtidigt som jag producerar bakverk av överlägsen kvalitet. »
Definition av uppmärksamhet på detaljer: Förmåga att ägna stor uppmärksamhet åt detaljer vid beredningen av desserter.
Exempel på en mening för följebrevet eller för CV-teasern, kopplat till jobbet som Konditorassistent: "Jag är mycket uppmärksam på detaljer, från urvalet av ingredienser till den konstnärliga utsmyckningen av varje skapelse, för att säkerställa att desserterna är alltid presenteras för sin bästa potential. »
Definition av teknik: Teknisk behärskning av olika bakverkstekniker.
Exempel på en mening för följebrevet eller för CV-teasern, kopplat till jobbet som Konditorassistent: ”Med stor teknisk kompetens inom bakverk kan jag anpassa mina färdigheter till varje dessert, med hjälp av banbrytande tekniker för att uppnå excellens. »
Definition av fysiskt motstånd: Förmåga att arbeta stående under långa timmar, bära tunga bördor och arbeta under varma och fuktiga förhållanden.
Exempel på en mening för följebrevet eller CV-teasern, relaterad till jobbet som Konditorassistent: ”Jag är i utmärkt fysisk kondition och kan arbeta långa timmar på fötterna och bära tunga bördor.
Jag är en webbentreprenör. Webmaster och webbredaktör, jag är specialiserad på informationssökningstekniker på Internet i syfte att göra information mycket mer tillgänglig för Internetanvändare. Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa riktigheten av informationen på denna webbplats, kan vi inte erbjuda några garantier eller hållas ansvariga för eventuella fel som görs. Om du upptäcker ett fel på den här webbplatsen skulle vi vara tacksamma om du vill meddela oss via kontakten: jmandii{}yahoo.fr (ersätt {} med @) och vi kommer att försöka rätta till det så snart som möjligt. TACK
