Utan utbildning och utan diplom? Hur blir man slaktare i Frankrike?
Beskrivning
Det är möjligt att bli slaktare utan diplom eller tidigare utbildning i Frankrike. Detta yrke kräver dock specifika tekniska färdigheter och betydande yrkeserfarenhet.
De färdigheter som krävs
För att bli slaktare är det nödvändigt att behärska köttskärnings- och bearbetningstekniker, ha en god känsla för livsmedelshygien och veta hur man hanterar lager och beställningar.
De olika tillträdesvägarna
Det är möjligt att utbilda sig på arbets-studiebasis genom att teckna ett lärlings- eller professionaliseringsavtal med en arbetsgivare. Det är också möjligt att starta företagande genom att öppna en egen slakteri. I detta fall är betydande erfarenhet av livsmedelsdistributionssektorn avgörande för att kunna hantera produktion, försäljning och inköp.
Vilka villkor ska respekteras för att utöva detta yrke utan examensbevis? Utan träning?
Beskrivning av jobbet
Slaktaren-charkuteraren är en professionell inom bearbetning och försäljning av kött och charkuteriprodukter. Han arbetar i en slaktare, en stormarknad eller ett förädlingsföretag. Dess uppdrag är att välja produkter, förvandla dem och sälja dem. Han är även ansvarig för lagerhantering, order och kundrelationer.
Villkor för tillgång till utbildning
Det finns flera utbildningar för att komma åt yrket slaktare-charkuteri, särskilt CAP Charcutier-Caterer, CAP Boucher, Bac pro Catering-yrken och BTS tekniskt-kommersiella livsmedels- och dryckesprodukter. Förutsättningarna för dessa utbildningar varierar beroende på utbildningsinrättning.
VAE
Valideringen av förvärvad erfarenhet (VAE) låter dig få hela eller delar av ett diplom genom att marknadsföra din yrkeserfarenhet. Det är möjligt att använda den för att få professionell certifiering inom slakt och charkuteri. Villkoren för att erhålla varierar beroende på vilket examensbevis som söks.
Lön
Medianlönen för en slaktare i Frankrike är cirka 1700 XNUMX euro brutto per månad. Denna lön kan variera beroende på erfarenhet och i vilken region yrket utövas. I andra europeiska länder kan lönerna vara annorlunda.
Jobbet som Butcher/Charcutier består av att förbereda, transformera och presentera kött och charkuteriprodukter. Slaktaren ansvarar för kvaliteten på de produkter han säljer. Den måste garantera hygien, överensstämmelse med standarder för livsmedelssäkerhet och erbjuda kvalitetsprodukter.
För att få utbildning som slaktare är det nödvändigt att ha en CAP Butcher eller en CAP Charcutier-Caterer. Utbildning kan ges på utbildningscentra, i yrkesgymnasier eller genom lärlingsutbildning. Det är också möjligt att gå igenom en VAE (Validation of Acquired Experience).
Förutsättningarna och fullständig och detaljerad information för att komma åt varje utbildning eller diplom
För att få en CAP Butcher eller en CAP Charcutier-Caterer är det viktigt att ha genomfört en praktikplats på ett företag. Denna praktik ger dig möjlighet att få yrkeserfarenhet och omsätta teorierna som du lärt dig i praktiken. Det är också viktigt att ha en stark smak för kvalitet och presentation av produkter, samt god fysisk kondition för vissa delar av yrket.
Kan vi göra en VAE? Om ja, hur?
Ja, det är möjligt att göra en VAE för att få ett slaktardiplom. För att göra detta måste du ha minst 3 års yrkeserfarenhet inom området, samt visa dina färdigheter och kunskaper genom en fil bestående av olika bevis (utbildningsintyg, arbetsintyg etc.). Du måste sedan gå inför en jury som kommer att bedöma relevansen av begäran och valideringen av VAE.
Vad är medianlönen i Frankrike och andra europeiska länder
Medianlönen för en slaktare i Frankrike är cirka 1 600 euro brutto per månad. Denna lön kan dock variera beroende på yrkets placering och erfarenhetsnivån. När det gäller andra europeiska länder kan lönerna variera avsevärt. Länder som Schweiz, Luxemburg eller Norge erbjuder betydligt högre löner än Frankrike.
Den tekniska skickligheten hos en CFA Butcher / BCCP är att bemästra de olika typerna av kött, deras styckning och deras konservering. Denna yrkesman måste också veta hur man förvandlar kött till charkuterier och charkuterier, samtidigt som hygien- och livsmedelssäkerhetsstandarder respekteras. Han måste veta hur han ska ge råd till kunder för att hjälpa dem att välja de produkter som passar deras behov och smak.
Exempelmening för följebrevet eller CV-teasern:
"Tack vare min CAP Boucher och mina år av erfarenhet har jag skaffat mig en gedigen behärskning av olika kött- och bearbetningstekniker. Jag är helt bekväm med att ge råd till kunder och arbeta i enlighet med hygien- och livsmedelssäkerhetsstandarder. "
CAP Butcher / CAP Charcutier-Caterer
CAP Boucher / CAP Charcutier-Traiteur utbildar proffs i olika tekniker för skärning och bearbetning av kött. De lär sig också att använda professionella maskiner samtidigt som säkerhetsreglerna respekteras, samt att följa yrkets hygienstandarder. CAP-innehavaren kan också ge råd till kunder och skapa attraktiva kompositioner och presentationer för de sålda produkterna.
Exempelmening för följebrevet eller CV-teasern:
"Med en CAP Butcher / CAP Charcutier-Caterer kan jag skära och förvandla kött samtidigt som jag respekterar säkerhets- och hygienstandarder. Min känsla för kreativitet och min smak för produktpresentation gör att jag kan attrahera kunder och behålla deras lojalitet. »
BTS Technico-kommersiell
BTS Technico-reklamen tillåter slaktare och delikatesser att utveckla sina kommersiella färdigheter utöver sina tekniska färdigheter. De lär sig att hantera kundrelationer, att utveckla kommunikationsstrategier för att marknadsföra produkter, att bemästra förvaltningsaspekten av verksamheten när det gäller redovisning och ekonomi, samt att hantera sitt team.
Exempelmening för följebrevet eller CV-teasern:
”Med mitt tekniskt-kommersiella BTS kan jag hantera kundrelationer självständigt, utveckla attraktiva kommunikationsstrategier och leda ett team kring ett gemensamt projekt. Mina tekniska kunskaper gör att jag också kan erbjuda kvalitetsprodukter som möter kundernas förväntningar. »
Jag är en webbentreprenör. Webmaster och webbredaktör, jag är specialiserad på informationssökningstekniker på Internet i syfte att göra information mycket mer tillgänglig för Internetanvändare. Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa riktigheten av informationen på denna webbplats, kan vi inte erbjuda några garantier eller hållas ansvariga för eventuella fel som görs. Om du upptäcker ett fel på den här webbplatsen skulle vi vara tacksamma om du vill meddela oss via kontakten: jmandii{}yahoo.fr (ersätt {} med @) och vi kommer att försöka rätta till det så snart som möjligt. TACK
