Os debates costumam ser acalorados quando se trata de como chamar esse delicioso café da manhã à base de croissant e barra de chocolate: pain au chocolat ou chocolatine? O “croissant de chocolate” foi trazido para França pelo padeiro austríaco August Zang em meados do século XIX, e foi lá que o chocolate estreou. No entanto, devido a diferenças linguísticas, alguns países chamam-lhe pain au chocolat. Este debate entre teóricos da gastronomia e entusiastas da língua francesa foi finalmente resolvido graças à ciência. Neste artigo veremos mais de perto o significado e a origem deste delicioso almoço.
1. O que é um Croissant de Chocolate?
Um croissant de chocolate é um tipo popular de bolo francês conhecido por seu formato distinto de croissant. São oferecidas diferentes variedades desta especialidade francesa, mas todas compartilham o mesmo padrão básico com seu croissant alongado recheado com chocolate.
Um croissant de chocolate clássico é feito de duas camadas de massa de croissant, que são enroladas e curvadas para criar seu formato reconhecível. Depois de cozido, o laço é preenchido com um pedaço de chocolate. A forma e o sabor do chocolate variam de acordo com o gosto individual.
Os croissants de chocolate são muito apreciados e podem ser encontrados em quase todas as padarias francesas e em muitas cafeterias. Um dos trunfos mais importantes deste tipo de bolo é o seu sabor rico e único. Chantilly, manteiga e chocolate derretido criam uma mistura deliciosa e atraente.
A receita deste bolo varia um pouco dependendo do tamanho e tipo de pão e dos ingredientes utilizados para enfeitar a massa:
- Pão brioche
- pão de leite
- Chocolate amargo ou ao leite
- Chantilly
Durante o cozimento, o croissant aquecido será coberto com uma camada adicional de massa, geralmente uma mistura de manteiga e farinha. Essa camada extra serve como uma camada externa crocante e protege o chocolate por dentro.
2. Qual é a diferença entre Pain Au Chocolat e Chocolatine?
Debate francês
- Pain au Chocolat e Chocolatine são duas variedades de doces franceses que são tradicionalmente consumidos há gerações e são feitos com ingredientes semelhantes.
- No entanto, o seu nome não é universal, uma vez que o antigo debate em torno da sua denominação ainda está em curso. Enquanto alguns franceses chamam esse tipo de pastelaria de “Pain au Chocolat”, outros o consideram “Chocolatine”.
A variedade
- Pain au Chocolat é feito essencialmente de massa folhada, enquanto La Chocolatine é feito de massa levedada. Em geral, La Chocolatine tem bordas planas e atinge um sabor mais suave em comparação com Pain au Chocolat.
- Pain au Chocolat e Chocolatine costumam ser recheados com uma fina camada de chocolate, mas é possível encontrar variedades de ambos que contêm ingredientes adicionais, como geléia, creme, amêndoas em flocos ou pedaços de pêra.
Origem
- O Pain au Chocolat original foi criado em uma vila no sopé dos Pirenéus, no sul da França, em 1902. Le Chocolatine, por outro lado, é um croissant recheado com chocolate que remonta a 1901.
- A chocolate foi inventada quando um padeiro francês adquiriu uma variedade de manteiga com sal que não poderia ser usada no Pain au Chocolat, mas que acabou se revelando a textura perfeita para modelar croissants. O recheio de chocolate pode então ser adicionado.
localização
- O discurso sobre Pain au Chocolat e Chocolatine é em grande parte geográfico. Enquanto os franceses tendem a usar a frase “Pain au Chocolat”, as pessoas na Bélgica e na Suíça chamam as mesmas especialidades de “Chocolates”.
- Nos países mais a norte da Europa, a menção de “Chocolatina” provoca frequentemente protestos porque o termo é considerado inconsistente com o uso normal. A diferença não se limita à Europa, já que Quebec também chama Pain au Chocolat de “Chocolatine”.
3. Quando devemos pagar o imposto predial?
1. Contribuição de Propriedade Empresarial (CFE) O Imposto sobre a Propriedade Industrial (CFE) é devido pelos profissionais que exercem habitualmente atividade independente no dia 1º de janeiro do ano. As pessoas singulares e colectivas sujeitas a este imposto devem pagar impostos todos os anos. O valor do pagamento pode variar dependendo do tipo e valor dos rendimentos gerados pela atividade desenvolvida.
2. Método de pagamento É possível registar-se para pagar os seus impostos por débito direto mensal ou por débito direto na data agendada através de uma conta bancária SEPA. Os proprietários elegíveis também precisarão pagar on-line ou fornecer um cheque ou ordem de pagamento direta.
3. Avanço É importante observar que o site oficial dos Serviços de Cidadania e Imigração dos Estados Unidos é www.uscis.gov. Qualquer informação obtida de um site não autorizado pode ser falsa, imprecisa e até prejudicial.
4. Outros sites
Existem outros sites que oferecem informações sobre impostos sobre a propriedade comercial, incluindo:
- Serviço Fiscal Público;
- Finanças publicas;
- O Ministério da Ação e Contas Públicas.
Esses sites oferecem informações sobre o cronograma de prazos e as obrigações tributárias das empresas que têm que pagar o IPTU.
4. Como preparar um croissant de chocolate?
O croissant de chocolate é um clássico da culinária francesa que você pode preparar em casa. O preparo pode ser feito em poucos passos simples e você obterá resultados deliciosos!
- Compre os ingredientes: Você vai precisar de farinha, sal, manteiga, massa fermentada, rum e bombons de chocolate.
- Prepare sua massa: Misture a farinha, o sal, o fermento e o rum para formar uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Abra sua massa: Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada formando um retângulo de 10 cm de comprimento e 30 cm de largura.
- Coloque a manteiga na massa: Coloque a manteiga de um lado da massa e enrole formando um cilindro.
Depois de enrolada a massa, deixe descansar por uma hora e, ao mesmo tempo, prepare o recheio: esfarele os bombons de chocolate e misture com açúcar de confeiteiro, sal e manteiga.
Quando o recheio estiver pronto, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada formando um retângulo de 20 cm de comprimento por 60 cm de largura e acrescente o recheio de chocolate. Abra a massa e corte em rodelas para formar croissants. Asse por 15 minutos e sirva quente!
Concluindo, embora o termo Couque au Chocolat seja um tanto controverso entre os residentes das regiões do sudoeste da França - onde pain au chocolat é frequentemente chamado de Chocolatine - e o resto da população francesa que fala em Pain au Chocolat, este delicioso bolo de pastelaria é uma sobremesa emblemática na França. Qualquer pessoa, francófona ou não, pode certamente desfrutar e apreciar a experiência gustativa universal que este delicioso Couque au Chocolat oferece.
