Sem Formação e Sem Diploma? Como se tornar um balconista de cozinha comunitária na França?
Para se tornar auxiliar de cozinha comunitária sem diploma ou formação, o mais importante é ter uma grande paixão pela culinária e uma boa dose de motivação. Você pode começar se inscrevendo em pequenas empresas de catering, pois muitas vezes elas aceitam iniciantes sem experiência ou treinamento. Você também pode procurar programas de treinamento profissional para ajudá-lo a aprender as habilidades necessárias, em vez de obter um diploma completo:
Formação profissional CNFPT – O Estabelecimento Nacional de Produtos Agrícolas e Marinhos (FranceAgriMer) oferece formação profissional para profissões do setor culinário.
A Associação Nacional de Formação Profissional para Adultos (AFPA) é uma organização que oferece programas de formação profissional para trabalhadores independentes e candidatos a emprego.
GRETA é uma rede nacional de centros que oferece programas de formação profissional para adultos.
Você também pode se oferecer para trabalhar como voluntário em uma escola de culinária ou cozinha comunitária para ganhar experiência. Estar disposto a aprender e trabalhar duro é essencial para progredir.
Quais as condições a respeitar para exercer esta profissão sem diplomas? Sem treinamento?
O auxiliar de cozinha comunitária exerce funções em estabelecimentos como cantinas escolares, empresas de restauração coletiva, estabelecimentos de saúde, etc. Os requisitos para este trabalho variam de acordo com a empresa e o cargo, mas a maioria dos empregadores prefere candidatos que tenham concluído treinamento culinário ou tenham experiência profissional anterior. Os funcionários também devem respeitar as regras de higiene e segurança na cozinha.
Para trabalhar como commis chef não são necessários diplomas ou certificações específicas, mas é preciso ser autônomo, rigoroso e apaixonado pela culinária coletiva. A experiência e as habilidades de cada candidato serão avaliadas pelo seu empregador. Além disso, os empregadores podem fornecer treinamento no local para ajudar os funcionários a adquirir conhecimentos e habilidades adicionais.
O auxiliar de cozinha comunitária exerce funções numa empresa de restauração colectiva, como cantinas escolares, estabelecimentos de saúde, cantinas de empresas, etc. Ele é responsável por preparar os alimentos, organizar a cozinha e auxiliar em todas as demais tarefas necessárias ao preparo dos alimentos. As tarefas deste trabalho incluem:
Limpar e arrumar a cozinha e os equipamentos de cozinha.
Prepare os alimentos seguindo a receita e as instruções.
Auxiliar o chef na preparação das refeições.
Garantir o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar
Existem vários tipos de treinamento para se tornar assistente de cozinha comunitária na França. As condições de acesso variam consoante a formação. A formação oferecida é a seguinte:
Formação profissional CNFPT, com duração de 6 meses.
O curso de formação de Auxiliar de Cozinha Coletiva CQP, com duração de 6 meses, acessível a desempregados e a pessoas que pretendam melhorar as suas competências na área da cozinha coletiva.
O curso de formação CAP Cuisine, com duração de 2 anos para quem pretende adquirir uma formação completa.
Os pré-requisitos e informação completa e detalhada para aceder a cada formação ou diploma. Podemos fazer um VAE? Se sim, como?
Para aceder a cada formação ou diploma poderão ser exigidos pré-requisitos. Por exemplo, para a formação profissional do CNFPT é necessário:
ser maior de idade
Ter conhecimentos básicos de culinária coletiva e grande motivação
Apresentar candidatura ao CNFPT
Para a formação de Auxiliar de Cozinha Coletiva CQP é necessário ter experiência profissional na área da cozinha, conhecimentos básicos de cozinha coletiva e grande motivação. Para a formação CAP Cuisine não é necessária experiência, mas é necessário ter nível de escolaridade igual ou superior ao terceiro ano.
É também possível fazer uma VAE (Validação de Experiência Adquirida) para acesso à profissão de auxiliar de cozinha comunitária, desde que tenha um mínimo de 3 anos de experiência profissional, contínua ou não, na área da cozinha colectiva. O VAE permite obter um diploma profissional e valida as competências adquiridas durante a experiência profissional. Para tal, deverá contactar os organismos certificadores que oferecem o VAE para o CAP Cuisine ou o colectivo CQP Commis de cuisine.
Qual é o salário médio na França e em outros países europeus?
O salário de um auxiliar de cozinha comunitária na França varia de acordo com o local de trabalho, o porte da empresa e a experiência do trabalhador. Em geral, o salário médio de um auxiliar de cozinha comunitária inicial situa-se entre 1 e 400 euros brutos por mês. Porém, com experiência e antiguidade, o salário pode aumentar até 1 euros brutos por mês.
Em outros países europeus, o salário médio de um auxiliar de cozinha é ligeiramente diferente. Por exemplo, em média, um chef commis na Alemanha ganha cerca de 1 euros brutos por mês, enquanto na Espanha o salário médio é de cerca de 800 euros brutos por mês.
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