Który rodzaj soczewicy zawiera najwięcej żelaza?
Soczewica jest doskonałym źródłem żelaza i stanowi zdrową opcję dla wegetarian i wegan. Rodzaj soczewicy zawierający najwięcej żelaza to soczewica czarna lub bieługa. Zawiera 7,6 mg żelaza w filiżance gotowanej soczewicy (około 37% zalecanego dziennego spożycia). To dwukrotnie więcej żelaza znajdującego się w zielonej lub czerwonej soczewicy.
Komentarz?
Zawartość żelaza w soczewicy może się różnić w zależności od środowiska uprawy i metod przetwarzania. Jednak ogólnie przyjmuje się, że najbogatsza w żelazo jest czarna soczewica.
Pourquoi?
Żelazo jest niezbędnym minerałem dla organizmu człowieka, odpowiedzialnym za produkcję czerwonych krwinek i dotlenienie komórek. Jest ważny dla utrzymania ogólnego stanu zdrowia i zapobiegania anemii z niedoboru żelaza.
Soczewica jest idealnym źródłem żelaza dla wegetarian i wegan, ponieważ zawiera duże ilości żelaza niehemowego, które jest formą żelaza występującą w produktach roślinnych. Jednakże żelazo niehemowe jest trudniej wchłaniane niż żelazo hemowe znajdujące się w mięsie. Aby zwiększyć wchłanianie żelaza, zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w witaminę C wraz z soczewicą.
Gdzie?
Soczewicę uprawia się w wielu krajach, m.in. w Indiach, Kanadzie, Francji i Stanach Zjednoczonych. Są one również szeroko dostępne w sklepach spożywczych i ze zdrową żywnością.
Kto?
Soczewica jest spożywana na całym świecie i stanowi ważne źródło białka dla wegetarian. Są także bogatym źródłem składników odżywczych dla osób dbających o zdrowie.
Rysunki i przykłady
- Jedna filiżanka ugotowanej czarnej soczewicy zawiera 7,6 mg żelaza, co odpowiada 37% zalecanego dziennego spożycia żelaza.
- Zielona soczewica zawiera 3,3 mg żelaza na filiżankę ugotowanej soczewicy (około 17% zalecanego dziennego spożycia).
- Czerwona soczewica zawiera 3,3 mg żelaza w jednej filiżance gotowanej soczewicy (około 17% zalecanego dziennego spożycia).
8 podobnych pytań lub wyszukiwań i odpowiedzi na: Jaki rodzaj soczewicy zawiera najwięcej żelaza?
- Jakie inne pokarmy zawierają żelazo?
- Jaka jest zalecana ilość żelaza dziennie?
- Ile żelaza jest wchłaniane ze źródeł roślinnych?
- Czy soczewica jest bogata w białko?
- Jak przygotować soczewicę?
- Czy soczewica zawiera inne ważne składniki odżywcze?
- Czy soczewicę należy namoczyć przed gotowaniem?
- Czy soczewica jest bezglutenowa?
Żelazo występuje w wielu produktach spożywczych, w tym w mięsie, rybach, zielonych warzywach liściastych, roślinach strączkowych i wzbogaconych ziarnach.
Zalecana dzienna ilość żelaza zależy od wieku i płci. Dorośli mężczyźni potrzebują 8 mg żelaza dziennie, kobiety zaś 18 mg żelaza dziennie.
Ogólnie rzecz biorąc, około 10% żelaza niehemowego jest wchłaniane z pokarmów roślinnych, podczas gdy do 30% żelaza hemowego jest wchłaniane z strawnego mięsa i produktów zwierzęcych.
Tak, soczewica jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jedna filiżanka gotowanej soczewicy zawiera około 18 g białka.
Soczewicę można gotować na wiele sposobów, w tym gotować, gotować na wolnym ogniu i piec. Można je także dodawać do sałatek lub stosować jako bazę do zup.
Tak, soczewica jest doskonałym źródłem błonnika, witaminy B6, kwasu foliowego i cynku.
Niektórzy zalecają namoczenie soczewicy przed gotowaniem, aby skrócić czas gotowania i poprawić strawność. Jednakże nie jest to konieczne.
Tak, soczewica jest naturalnie bezglutenowa.
