Masło jest powszechnie używanym składnikiem w kuchni. Jednak coraz więcej osób stara się ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych. Na szczęście olej roślinny można zastąpić masłem, jednak warto wiedzieć, jak to zrobić, aby osiągnąć zamierzone efekty.
Metoda pierwsza: zastąp tę samą ilością
Aby zastąpić 50 g masła olejem, wystarczy odmierzyć taką samą ilość oleju jak masło. Ważne jest jednak, aby wybrać olej o neutralnym smaku, np. olej słonecznikowy lub lekką oliwę z oliwek. Na przykład olej kokosowy ma mocny smak, który może zmienić smak preparatu.
Ważne jest również, aby wziąć pod uwagę punkt dymienia wybranego oleju. Punkt dymienia oznacza temperaturę, w której olej zaczyna się palić. Oleje o wysokiej temperaturze dymienia, takie jak olej arachidowy lub olej z pestek winogron, są zalecane do gotowania w wysokiej temperaturze, np. smażenia. Do smażenia w średnich lub niskich temperaturach najlepiej nadają się oleje o niskiej temperaturze dymienia, takie jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Należy pamiętać, że jeśli przepis wymaga roztopionego masła, olej należy podgrzać do tej samej temperatury, w jakiej masło by się roztopiło.
Metoda druga: użycie puree z awokado
Puree z awokado to zdrowa i smaczna alternatywa dla masła. Aby zastąpić 50 g masła, potrzebujesz ¼ szklanki puree z awokado. Należy pamiętać, że puree z awokado ma mocny smak, dlatego zaleca się stosowanie go w słodkich lub pikantnych przepisach, które dobrze komponują się ze smakiem awokado.
Puree z awokado może również dodać konsystencji i kremowości preparatowi, podobnie jak masło.
Metoda trzecia: użycie jogurtu greckiego
Jogurt grecki to smaczna i zdrowa alternatywa dla masła. Aby zastąpić 50 g masła, użyj ¼ szklanki jogurtu greckiego. Podobnie jak masło, jogurt grecki może dodać konsystencji i tekstury do preparatu.
Należy jednak wziąć pod uwagę mocny smak jogurtu greckiego. Dlatego zaleca się stosowanie go w przepisach na słodko lub na słono, które dobrze komponują się ze smakiem jogurtu.
Metoda czwarta: użycie musu jabłkowego
Niesłodzony mus jabłkowy można również stosować jako substytut masła. Aby zastąpić 50 g masła, użyj ¼ szklanki musu jabłkowego. Ta alternatywa jest szczególnie zalecana do słodkich przepisów, takich jak babeczki i ciasta.
Sos jabłkowy może również dodać tekstury i konsystencji, jednocześnie zmniejszając kalorie.
Istnieje wiele możliwości zastąpienia masła w przepisie. Wybrana metoda będzie zależeć od dostępnych składników, smaku pożądanego preparatu i wymaganej konsystencji. Stosując te metody, możesz zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych, jednocześnie ciesząc się ulubionymi potrawami.
Jestem przedsiębiorcą internetowym. Webmaster i redaktor stron internetowych. Specjalizuję się w technikach wyszukiwania informacji w Internecie w celu zwiększenia dostępności informacji dla użytkowników Internetu. Chociaż dołożono wszelkich starań, aby zapewnić dokładność informacji zawartych na tej stronie, nie możemy oferować żadnych gwarancji ani ponosić odpowiedzialności za jakiekolwiek popełnione błędy. Jeśli zauważysz błąd na tej stronie, będziemy wdzięczni, jeśli poinformujesz nas o tym, korzystając z kontaktu: jmandii{}yahoo.fr (zamień {} na @), a my postaramy się go jak najszybciej poprawić. DZIĘKI
