De discussies lopen vaak hoog op als het gaat om hoe je dit heerlijke ontbijt met croissantbasis en chocoladereep moet noemen: pain au chocolat of chocolatine? De ‘chocoladecroissant’ werd halverwege de XNUMXe eeuw door de Oostenrijkse bakker August Zang naar Frankrijk gebracht, en daar maakte de chocolatine zijn debuut. Vanwege taalkundige verschillen noemen sommige landen het echter pain au chocolat. Dit debat tussen gastronomietheoretici en liefhebbers van de Franse taal werd dankzij de wetenschap eindelijk opgelost. In dit artikel gaan we dieper in op de betekenis en herkomst van deze heerlijke lunch.
1. Wat is een chocoladecroissant?
Een chocoladecroissant is een populair soort Franse cake die bekend staat om zijn kenmerkende croissantvorm. Er worden verschillende varianten van deze Franse specialiteit aangeboden, maar ze delen allemaal hetzelfde basispatroon met hun langwerpige croissant gevuld met chocolade.
Een klassieke chocoladecroissant wordt gemaakt van twee lagen croissantdeeg, die worden opgerold en gebogen om hun herkenbare vorm te creëren. Eenmaal gekookt, wordt de lus gevuld met een stukje chocolade. De vorm en smaak van chocolade varieert afhankelijk van de individuele smaak.
Chocoladecroissants zijn alom geliefd en zijn te vinden in bijna elke Franse bakkerij en veel coffeeshops. Een van de belangrijkste troeven van dit soort cake is de rijke en unieke smaak. Slagroom, boter en gesmolten chocolade vormen een heerlijk en aantrekkelijk mengsel.
Het recept voor deze cake varieert enigszins, afhankelijk van de grootte en het soort brood en de ingrediënten die worden gebruikt om het deeg te garneren:
- Briochebrood
- Melk brood
- Pure of melkchocolade
- Crème fouette
Tijdens het bakken wordt de hittecroissant bedekt met een extra laag deeg, meestal een mengsel van boter en bloem. Deze extra laag dient als krokante buitenlaag en beschermt de chocolade binnenin.
2. Wat is het verschil tussen Pain Au Chocolat en Chocolatine?
Frans debat
- Pain au Chocolat en Chocolatine zijn twee soorten Franse gebakjes die al generaties lang traditioneel worden gegeten en worden gemaakt met vergelijkbare ingrediënten.
- Hun naam is echter niet universeel, aangezien het eeuwenoude debat over hun benaming nog steeds voortduurt. Terwijl sommige Fransen dit soort gebak ‘Pain au Chocolat’ noemen, beschouwen anderen het als ‘Chocolatine’.
De variëteit
- Pain au Chocolat wordt hoofdzakelijk gemaakt van bladerdeeg, terwijl La Chocolatine wordt gemaakt van gistdeeg. Over het algemeen heeft La Chocolatine vlakke randen en een zachtere smaak vergeleken met Pain au Chocolat.
- Pain au Chocolat en Chocolatine worden vaak gevuld met een dun laagje chocolade, maar er zijn ook varianten te vinden die extra ingrediënten bevatten, zoals jam, vla, geschaafde amandelen of stukjes peer.
herkomst
- De originele Pain au Chocolat werd in 1902 gecreëerd in een dorp aan de voet van de Pyreneeën in het zuiden van Frankrijk. Le Chocolatine daarentegen is een met chocolade gevulde croissant die dateert uit 1901.
- Chocolatine is uitgevonden toen een Franse bakker in het bezit kwam van een soort gezouten boter die niet voor Pain au Chocolat kon worden gebruikt, maar die wel de perfecte textuur bleek te zijn voor het vormen van croissants. Vervolgens kan de chocoladevulling worden toegevoegd.
Locatie
- Het discours over Pain au Chocolat en Chocolatine is grotendeels geografisch. Terwijl de Fransen de term ‘Pain au Chocolat’ gebruiken, noemen mensen in België en Zwitserland dezelfde specialiteiten ‘Chocolates’.
- In landen verder naar het noorden van Europa lokt de vermelding van ‘Chocolatine’ vaak protesten uit, omdat de term als inconsistent wordt beschouwd met normaal gebruik. Het verschil beperkt zich niet tot Europa, want Quebec noemt Pain au Chocolat ook wel ‘Chocolatine’.
3. Wanneer moeten wij onroerende voorheffing betalen?
1. Bijdrage bedrijfseigendom (CFE) De onroerendezaakbelasting (CFE) is verschuldigd door beroepsbeoefenaren die op 1 januari van het jaar gewoonlijk een zelfstandige activiteit uitoefenen. Natuurlijke en rechtspersonen die aan deze belasting onderworpen zijn, moeten jaarlijks belasting betalen. Het bedrag van de betaling kan variëren afhankelijk van het soort en het bedrag van de inkomsten die door de uitgevoerde activiteit worden gegenereerd.
2. Betaalmethode Het is mogelijk om u aan te melden voor het betalen van uw belastingen via maandelijkse automatische incasso of via automatische incasso op de geplande datum via een SEPA-bankrekening. In aanmerking komende eigenaren van onroerend goed moeten ook online betalen of een cheque of directe postwissel verstrekken.
3. waarschuwing Het is belangrijk op te merken dat de officiële website van de United States Citizenship and Immigration Services www.uscis.gov is. Alle informatie verkregen van een niet-geautoriseerde site kan vals, onnauwkeurig en zelfs schadelijk blijken te zijn.
4. Andere sites
Er zijn andere sites met informatie over onroerendgoedbelasting voor bedrijven, waaronder:
- Openbare Belastingdienst;
- Openbare financiën;
- Het Ministerie van Actie en Openbare Accounts.
Deze sites bieden informatie over de termijnenregeling en de fiscale verplichtingen van bedrijven die de onroerende voorheffing moeten betalen.
4. Hoe maak je een chocoladecroissant klaar?
Een chocoladecroissant is een klassieker uit de Franse keuken die je thuis kunt bereiden. De bereiding kan in slechts een paar eenvoudige stappen worden uitgevoerd en u krijgt heerlijke resultaten!
- Koop de ingrediënten: Je hebt meel, zout, boter, zuurdesem, rum en chocoladesnoepjes nodig.
- Bereid je deeg voor: Meng bloem, zout, zuurdesem en rum tot een soepel deeg dat niet aan je handen blijft plakken.
- Rol je deeg uit: Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 10 cm lang en 30 cm breed.
- Doe de boter op het deeg: Leg de boter op één kant van het deeg en rol het uit tot een cilinder.
Nadat het deeg is uitgerold, laat u het een uur rusten en maakt u tegelijkertijd de vulling klaar: verkruimel de chocoladesuikergoed en meng ze met poedersuiker, zout en boter.
Zodra je vulling klaar is, rol je het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 20 cm lang en 60 cm breed en voeg je de chocoladevulling toe. Rol het deeg uit en snijd het in plakjes om croissants te vormen. Bak ze gedurende 15 minuten en serveer ze warm!
Concluderend: hoewel de term Couque au Chocolat enigszins controversieel is tussen inwoners van de zuidwestelijke regio's van Frankrijk – waar pain au chocolat vaak Chocolatine wordt genoemd – en de rest van de Franse bevolking die in plaats daarvan spreekt van Pain au Chocolat, is deze heerlijke gebakjecake een emblematisch dessert in Frankrijk. Iedereen, Franstalig of niet, kan zeker genieten en waarderen van de universele smaakervaring die deze heerlijke Couque au Chocolat biedt.
