Zonder Opleiding en Zonder diploma? Hoe word je slager in Frankrijk?
Introductie
Slager worden zonder diploma of vooropleiding is mogelijk in Frankrijk. Dit beroep vereist echter specifieke technische vaardigheden en aanzienlijke professionele ervaring.
Vaardigheden vereist
Om slager te worden, is het noodzakelijk om de technieken voor het snijden en verwerken van vlees onder de knie te hebben, een goed gevoel voor voedselhygiëne te hebben en te weten hoe je voorraden en bestellingen moet beheren.
De verschillende toegangswegen
Het is mogelijk om een leerwerkopleiding te volgen door een leer- of professionaliseringscontract af te sluiten bij een werkgever. Het is ook mogelijk om te starten met ondernemerschap door een eigen slagerij te openen. In dit geval is aanzienlijke ervaring in de voedseldistributiesector essentieel om de productie, verkoop en inkoop te kunnen beheren.
Aan welke voorwaarden moet worden voldaan om dit beroep zonder diploma uit te oefenen? Zonder opleiding?
Beschrijving van de baan
De slager-charcuterie is een professional in de verwerking en verkoop van vlees- en charcuterieproducten. Hij werkt in een slagerij, een supermarkt of een verwerkingsbedrijf. Haar missie is om producten te selecteren, te transformeren en te verkopen. Hij is ook verantwoordelijk voor het voorraadbeheer, de bestellingen en de klantenrelaties.
Voorwaarden voor toegang tot training
Er zijn verschillende opleidingen om toegang te krijgen tot het beroep van slager-charcutier, met name de CAP Charcutier-Cateraar, de CAP Boucher, de Bac pro Catering-beroepen en BTS technisch-commerciële voedingsmiddelen en dranken. De voorwaarden voor deze trainingen variëren afhankelijk van de opleidingsinstelling.
VAE
Met de Validatie van Verworven Ervaring (VAE) kunt u een diploma geheel of gedeeltelijk behalen door uw beroepservaring te promoten. Het is mogelijk om het te gebruiken voor het verkrijgen van een professionele certificering in slagerij en vleeswaren. De voorwaarden voor het behalen variëren afhankelijk van het gezochte diploma.
Het salaris
Het gemiddelde salaris van een slager-charcutier in Frankrijk bedraagt ongeveer 1700 euro bruto per maand. Dit salaris kan variëren afhankelijk van ervaring en de regio waarin het beroep wordt uitgeoefend. In andere Europese landen kunnen de salarissen afwijken.
De taak van Slager/Charcutier bestaat uit het bereiden, transformeren en presenteren van vlees- en charcuterieproducten. De slager is verantwoordelijk voor de kwaliteit van de producten die hij verkoopt. Het moet de hygiëne garanderen, de naleving van de voedselveiligheidsnormen garanderen en kwaliteitsproducten aanbieden.
Om toegang te krijgen tot de opleiding tot slager is het noodzakelijk dat je beschikt over een CAP Slager of een CAP Charcutier-Traiteur. Opleiding kan worden gegeven in opleidingscentra, op middelbare scholen voor beroepsonderwijs of via een leerlingplaats. Het is ook mogelijk om een VAE (Validatie van Opgedane Ervaring) te doorlopen.
De vereisten en volledige en gedetailleerde informatie om toegang te krijgen tot elke training of diploma
Om een CAP-slager of een CAP-charcutier-traiteur te worden, is het essentieel dat je stage hebt gelopen in een bedrijf. Met deze stage kun je professionele ervaring opdoen en de tijdens de training geleerde theorieën in de praktijk brengen. Ook is het belangrijk om een sterke smaak te hebben voor de kwaliteit en presentatie van producten, evenals een goede fysieke conditie voor bepaalde aspecten van het beroep.
Kunnen we een VAE doen? Zo ja, hoe?
Ja, het is mogelijk om een VAE te doen om een slagersdiploma te behalen. Om dit te doen, moet u een beroepservaring van minstens 3 jaar in het veld hebben en uw vaardigheden en kennis aantonen via een dossier dat bestaat uit verschillende bewijzen (opleidingscertificaten, werkcertificaten, enz.). U moet dan voor een jury verschijnen die de relevantie van de aanvraag en de validatie van de VAE zal beoordelen.
Wat is het gemiddelde salaris in Frankrijk en andere Europese landen
Het gemiddelde salaris van een slager in Frankrijk bedraagt ongeveer 1 euro bruto per maand. Dit salaris kan echter variëren afhankelijk van de locatie van het beroep en het ervaringsniveau. In andere Europese landen kunnen de salarissen aanzienlijk variëren. Landen als Zwitserland, Luxemburg of Noorwegen bieden aanzienlijk hogere salarissen dan Frankrijk.
De technische vaardigheid van een CFA-slager / BCCP is het beheersen van de verschillende soorten vlees, het snijden en bewaren ervan. Deze professional moet ook weten hoe hij vlees kan omzetten in vleeswaren en charcuterieproducten, met inachtneming van de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen. Hij moet weten hoe hij klanten moet adviseren om hen te helpen de producten te kiezen die bij hun behoeften en smaak passen.
Voorbeeldzin voor de motivatiebrief of CV-teaser:
“Dankzij mijn CAP Boucher en mijn jarenlange ervaring heb ik een stevige beheersing verworven van verschillende vlees- en verwerkingstechnieken. Ik voel me prima op mijn gemak bij het adviseren van klanten en bij het werken volgens de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen. “
CAP Slager / CAP Charcutier-Traiteur
De CAP Boucher / CAP Charcutier-Traiteur leidt professionals op in verschillende vleessnij- en verwerkingstechnieken. Ze leren ook professionele machines te gebruiken met inachtneming van de veiligheidsregels en de hygiënenormen van het beroep te volgen. Daarnaast is de CAP-houder in staat klanten te adviseren en aantrekkelijke composities en presentaties te creëren voor de verkochte producten.
Voorbeeldzin voor de motivatiebrief of CV-teaser:
“Met een CAP-slager/CAP-charcutier-cateraar kan ik vlees snijden en transformeren met inachtneming van de veiligheids- en hygiënenormen. Mijn gevoel voor creativiteit en mijn smaak voor productpresentatie stellen mij in staat klanten aan te trekken en hun loyaliteit te behouden. »
BTS Technico-commercieel
Met de BTS Technico-commercial kunnen slagerij- en delicatessenprofessionals naast hun technische vaardigheden ook hun commerciële vaardigheden ontwikkelen. Ze leren de klantenrelaties te beheren, communicatiestrategieën te ontwikkelen om producten te promoten, het managementaspect van de activiteit op het gebied van boekhouding en financiën onder de knie te krijgen, en hun team te beheren.
Voorbeeldzin voor de motivatiebrief of CV-teaser:
“Met mijn technisch-commerciële BTS ben ik in staat om zelfstandig de klantrelaties te beheren, aantrekkelijke communicatiestrategieën te ontwikkelen en een team rond een gezamenlijk project te leiden. Dankzij mijn technische vaardigheden kan ik ook kwaliteitsproducten aanbieden die voldoen aan de verwachtingen van de klant. »
Ik ben een webondernemer. Webmaster en website-editor, ik ben gespecialiseerd in informatiezoektechnieken op internet met als doel informatie veel toegankelijker te maken voor internetgebruikers. Hoewel alles in het werk is gesteld om de juistheid van de informatie op deze site te garanderen, kunnen wij geen garanties bieden of aansprakelijk worden gesteld voor eventuele fouten. Als u een fout op deze site opmerkt, zouden we het op prijs stellen als u ons hiervan op de hoogte stelt via de contactpersoon: jmandii{}yahoo.fr (vervang {} door @) en we zullen proberen deze zo snel mogelijk te corrigeren. Dankjewel
