성공적인 charcuterie 플래터를 준비하는 방법은 무엇입니까?
성공적인 샤퀴테리 플래터를 준비하려면 몇 가지 간단한 규칙을 따르는 것이 중요합니다.
- 생햄, 소시지, 파테, 테린 등 다양한 냉육을 선택하세요.
- 냉육은 100인당 XNUMXg 정도 허용됩니다.
- 다양한 빵, 피클, 버터, 머스타드 등을 샤퀴테리 플래터에 곁들여 보세요.
- 예를 들어, 나무 판에 배열하여 심미적이고 식욕을 돋우는 방식으로 냉햄을 선보이세요.
한 접시에 냉육이 XNUMX인당 얼마입니까?
한 접시에 100인당 약 XNUMXg의 냉육을 허용하는 것이 좋습니다. 이는 제공되는 기타 반주에 따라 달라질 수 있습니다.
예: 간식으로 치즈와 야채도 먹을 계획이라면 냉육의 양을 80인당 XNUMXg으로 줄일 수 있습니다.
손님에게 샤르퀴테리 플래터를 제공하는 이유는 무엇입니까?
샤퀴트리 플래터는 손님에게 식전주를 제공하기 위한 실용적인 솔루션입니다.
- 준비가 쉽습니다
- 미리 준비할 수 있어요
- 모든 취향에 딱 맞네요
- 인원수에 따라 조정될 수 있습니다
샤르퀴테리 플래터를 어디에서 제공할 수 있나요?
다양한 경우에 샤퀴테리 플래터를 제공할 수 있습니다.
- 친구나 가족과 함께 식전주를 마시는 동안
- 영화를 보는 밤이나 집에서 축구 경기를 보는 동안
- 야외 피크닉이나 바비큐에서
누가 샤르퀴트리 플래터를 준비할 수 있나요?
누구나 샤르퀴테리 플래터를 준비할 수 있습니다. 셰프가 될 필요는 없습니다.
- 요리 매니아
- 주방 초보자
- 식전주를 준비할 시간이 없거나 서두르는 사람들
8개의 유사한 질문:
- 심미적이고 맛있는 방식으로 샤르퀴테리 플래터를 선보이는 방법은 무엇입니까?
- 샤퀴테리 플래터에는 어떤 음료가 함께 제공되나요?
- 플래터에 넣을 차가운 고기를 선택하는 방법은 무엇입니까?
- 한 접시에 몇 종류의 냉육을 계획해야 합니까?
- 차가운 고기를 트레이에 올리기 전에 어떻게 보관하나요?
- 많은 손님을 위한 냉육의 양을 계산하는 방법은 무엇입니까?
- Charcuterie 보드를 채식주의자로 만드는 방법은 무엇입니까?
- 손님의 다양한 식단에 맞는 냉육을 제공하는 방법은 무엇입니까?
답변:
- 냉햄을 로제트 모양으로 만들거나 말거나 겹쳐서 배열하는 것도 가능합니다.
- 레드, 화이트, 로제 와인, 맥주, 사이다 등 샤퀴테리 플래터와 잘 어울리는 음료입니다.
- 손님의 취향(돼지고기, 쇠고기, 가금류 등)을 고려하여 다양한 냉육을 선택하는 것이 좋습니다.
- 한 접시에 최소 3~4가지 종류의 냉육을 제공하는 것이 좋습니다.
- 차가운 고기는 트레이에 놓기 전에 반드시 시원하게(0~4°C) 보관해야 합니다.
- 평균적으로 100인당 120~XNUMXg의 냉육을 계획해야 합니다.
- 예를 들어 식물성 냉육(예: 콩 기반)이나 구운 야채를 기반으로 한 식물성 스프레드를 제공할 수 있습니다.
- 손님에게 음식 알레르기나 과민증이 있는지 물어보고 적절한 냉육을 제공하는 것이 중요합니다.
