빵을 두 번 얼릴 수 있나요?
답 :
예, 빵을 두 번 얼릴 수 있습니다. 그러나 빵의 품질이 저하되지 않도록 예방 조치를 취해야 합니다.
빵을 냉동하고 싶다면 냉동하기 전에 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 양만큼만 해동할 수 있으며 동일한 빵 조각을 두 번 해동하는 것을 방지할 수 있습니다.
덩어리 전체가 있는 경우 처음에는 통째로 냉동하는 것이 가장 좋으며, 두 번째로 냉동할 때는 조각으로 잘라도 됩니다.
냉동빵은 가능한 -18°C에 가깝게 보관하는 것이 중요합니다. 해동했다가 다시 냉동한 빵은 식감과 맛이 떨어질 수 있습니다.
일반적으로 식품을 한 번 이상 냉동하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 빵에 관해서는 엄격하고 빠른 규칙이 없습니다. 에 따르면 recipetips.com, 필요한 경우 빵을 XNUMX~XNUMX회 다시 냉동하는 것이 안전합니다.
Exemples :
빵을 여러 번 다시 냉동해도 안전하다는 점을 설명하기 위해 슈퍼마켓에서 구입한 빵을 제빵사가 이미 냉동한 경우를 예로 들어 보겠습니다. 이 빵은 슈퍼마켓에서 해동된 후 몇 시간 동안 실온에 노출됩니다. 그런 다음 빵은 다른 매장으로 배송되기 전에 다시 냉동됩니다. 결국 이 빵은 냉동고에서 다시 얼릴 수 있으며 이 과정은 건강에 위험을 초래하지 않습니다.
왜?
냉동은 빵을 보존하는 효과적인 방법이며 음식물 쓰레기를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 그러므로 빵을 오랫동안 즐길 수 있으려면 올바르게 냉동하는 방법을 아는 것이 중요합니다.
오우?
빵을 냉동하는 것은 집, 냉동고 또는 식품 생산 공장에서 할 수 있습니다.
누가?
누구나 빵을 얼릴 수 있습니다. 개인은 냉동실에서 이 작업을 수행할 수 있습니다. 제빵사는 빵을 매장에 배달하기 전에 냉동할 수 있습니다.
진저브레드를 다시 얼려도 되나요?
진저브레드(Gingerbread)는 주로 꿀, 밀가루, 향신료로 구성된 페이스트리입니다. 냉동할 수도 있지만 냉동하기 전에 작은 조각으로 자르는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 필요한 부분만 해동할 수 있고, 진저브레드가 불필요한 냉동/해동 과정을 거치지 않게 됩니다.
브리오슈빵을 다시 얼려도 되나요?
브리오슈 빵은 맛있지만 빨리 건조되는 편이에요. 이를 방지하려면 개별 조각으로 고정할 수 있습니다. 해동한 후에는 토스트하여 부드러운 질감을 복원할 수 있습니다. 하지만 품질을 유지하려면 세 번째로 재냉동하지 않는 것이 가장 좋습니다.
오래된 빵을 다시 얼릴 수 있나요?
오래된 빵은 냉동해도 되지만 해동 후에도 원래의 질감으로 돌아오지는 않습니다. 오래된 빵이 있으면 얼린 다음 빵가루, 프렌치 토스트 또는 크루통에 사용할 수 있습니다.
토스트를 다시 얼려도 되나요?
토스트는 냉동해도 되지만 해동하면 바삭바삭한 질감이 사라집니다. 토스트를 냉동하고 싶다면 먹기 전에 한 번 더 구워서 바삭한 식감을 되찾는 것이 가장 좋습니다.
글루텐 프리 빵을 다시 냉동할 때 취해야 할 특별한 예방 조치가 있나요?
글루텐 프리 빵은 일반적으로 밀가루로 만든 전통적인 빵보다 더 부서지기 쉽습니다. 식감과 맛을 잃지 않으려면 냉동하기 전에 얇게 자르는 것이 가장 좋습니다. 또한 세 번째로 다시 냉동하는 것은 빵의 품질을 변화시킬 수 있으므로 권장하지 않습니다.
왜 얇게 썬 빵을 얼려야합니까?
얇게 썬 빵을 냉동하면 필요 이상으로 많은 빵을 해동할 필요 없이 필요한 만큼의 빵을 쉽게 해동할 수 있습니다. 이는 또한 동일한 빵 조각을 두 번 해동하여 제품의 품질을 변경하는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
냉동빵 해동 어떻게 하시나요?
빵을 해동하는 가장 좋은 방법은 냉동실에서 꺼내어 실온에서 200시간 정도 해동시키는 것입니다. XNUMX°C에서 몇 분 동안 조리하여 오븐에서 해동할 수도 있습니다.
빵을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
빵은 냉동실에 XNUMX개월 정도 보관 가능해요. 그 외에도 질감과 맛의 품질이 떨어질 수 있습니다.
