신선한 효모를 얼려도 되나요?
어떻게?
신선한 효모를 냉동하려면 효모 블록을 개별 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 각 부분을 플라스틱 랩으로 싸거나 밀폐된 냉동백에 넣으세요. 얼음 결정이 형성되는 것을 방지하려면 과도한 공기를 제거하십시오. 효모는 냉동실에 약 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
예를 들어, Cuisineaz.com 사이트에서는 냉동하기 전에 신선한 효모를 여러 부분으로 나누어 단단히 포장해야 한다고 언급합니다.
이유는 무엇입니까?
신선한 효모를 냉동하는 것은 유통기한을 연장하기 위해 일반적으로 사용되는 방법입니다. 활성 효모에는 시간이 지남에 따라 상할 수 있는 살아있는 미생물이 포함되어 있지만 냉동하면 이러한 악화 과정을 늦출 수 있습니다. 효모를 냉동하면 수명이 연장되고 활성 상태를 유지하여 필요할 때 바로 사용할 수 있습니다.
marmiton.org 웹사이트에 따르면 냉동을 사용하면 나중에 사용할 수 있도록 신선한 효모를 최적의 상태로 유지할 수 있습니다.
언제?
구매 직후 또는 낭비하고 싶지 않은 남은 음식이 있을 때 언제든지 신선한 이스트를 얼릴 수 있습니다. 신선한 효모를 즉시 모두 사용할 계획이 없다면 냉동은 훌륭한 선택입니다.
예를 들어, 단일 레시피에 필요한 것보다 더 큰 신선한 이스트 블록을 구입한 경우 나중에 사용하기 위해 나머지를 얼릴 수 있습니다.
어디?
신선한 효모는 적합한 가정용 냉동고에서 얼릴 수 있습니다. 반드시 온도가 일정한 냉동실 공간에 놓아두세요.
quatre-et-bikini.fr 웹사이트에 따르면 신선한 효모를 냉장고의 냉동고 칸이나 별도의 냉동고에 얼릴 수 있습니다.
누가 무엇을, 왜, 어떻게 하는가?
집에서 직접 신선한 효모를 얼릴 수 있습니다. 위에서 언급한 단계에 따라 이스트를 개별 부분으로 나누고 단단히 싸서 냉동실에 넣으세요.
이 방법은 정기적으로 신선한 이스트를 사용하여 요리하고 그 수명을 연장하려는 사람들이 일반적으로 사용합니다.
신선한 냉동 효모를 나중에 사용하면 재활성화하는 데 시간이 조금 더 걸릴 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. odelices.com 웹사이트에 따르면 약 30분의 추가 재활성화 기간을 허용하는 것이 좋습니다.
비슷한 질문과 답변:
1. 신선한 효모는 냉동 후 품질이 떨어지나요?
냉동 후 신선한 효모의 품질이 약간 저하될 수 있습니다. 그러나 올바르게 보관하고 권장 기간 내에 사용하면 반죽을 부풀게 하는 데 여전히 효과적입니다.
2. 신선한 효모를 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?
신선한 효모는 냉동실에 약 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 사용 전 이스트를 냉장고에서 몇 시간 동안 해동하는 것이 좋습니다.
3. 건조이스트도 냉동이 가능한가요?
네, 건조 이스트도 신선한 이스트와 같은 방식으로 냉동할 수 있습니다. XNUMX인분씩 나누어서 단단히 싸서 냉동실에 보관해야 합니다.
4. 얼리면 신선한 효모의 맛이 바뀌나요?
신선한 효모를 얼리면 맛이 크게 바뀌어서는 안 됩니다. 다만, 이스트를 냉동실에 장기간 보관하면 맛이 약간 변할 수 있습니다.
5. 냉동했다가 나중에 사용할 경우 이스트 양을 조절해야 하나요?
일반적으로 효모를 얼렸다가 나중에 사용하는 경우에는 효모의 양을 조절할 필요가 없습니다. 그러나 최상의 결과를 얻으려면 레시피 지침을 따르는 것이 좋습니다.
6. 신선한 이스트를 원래 포장 그대로 냉동해도 됩니까?
신선한 효모는 냉동하기 전에 원래 포장에서 꺼내야 합니다. 개별 부분으로 나누고 각 부분을 단단히 포장하여 최적의 냉동을 보장합니다.
7. 신선한 효모를 여러 번 냉동할 수 있나요?
신선한 효모를 처음 해동한 후 다시 냉동하는 것은 권장하지 않습니다. 이는 효모의 품질과 효율성을 변화시킬 수 있습니다.
8. 신선한 효모를 냉동 후 바로 사용할 수 있나요?
신선한 효모는 사용하기 전에 해동해야 합니다. 이스트를 냉장고에서 몇 시간 동안 해동시키거나 실온에 약 30분 동안 방치한 후 레시피에 사용할 수 있습니다.
