훈련도 없고 졸업장도 없나요? 프랑스에서 커뮤니티 레스토랑 디렉터가 되는 방법은 무엇인가요?
졸업장이나 특정 교육 없이도 커뮤니티 레스토랑 매니저가 되는 것은 가능하지만 어려울 수 있습니다. 고용주는 일반적으로 레스토랑 업계에서 상당한 경험은 물론 관리 및 리더십 기술을 갖춘 후보자를 찾습니다.
졸업장 없이 이 직업을 수행하려면 어떤 조건을 존중해야 합니까? 훈련도 없이?
학위나 훈련 없이 이 직업을 수행하기 위해 존중되어야 하는 조건은 고용주와 귀하가 찾고 있는 특정 직위에 따라 다릅니다. 그러나 고용주는 일반적으로 레스토랑 업계에서 상당한 경험과 관리 및 리더십 기술을 갖춘 후보자를 찾습니다.
커뮤니티 레스토랑 매니저의 업무는 학교 매점, 회사 구내식당, 병원 레스토랑 등 커뮤니티 레스토랑의 일상적인 운영을 관리하는 것입니다. 일반적인 임무에는 대규모 직원 관리, 주방 운영 감독, 메뉴 계획, 예산 및 재정 관리, 건강 기준 준수 보장 등이 포함될 수 있습니다.
이 분야의 교육이나 졸업장을 받으려면 일반적으로 고등학교 졸업장을 취득하고 호텔 및 레스토랑 경영 분야의 전문 교육이나 대학 프로그램을 이수해야 합니다.
따라서 이 분야의 졸업장이나 자격증을 취득하기 위해 획득 경험 검증(VAE)을 수행하는 것이 가능합니다. 이를 위해서는 집단 케이터링 분야에서 중요하고 관련성이 높은 경험은 물론 관리 및 리더십 기술을 입증하는 것이 필요합니다.
프랑스 커뮤니티 레스토랑 매니저의 평균 연봉은 연간 총 €35입니다. 급여는 지원자의 고용주, 경력, 기술에 따라 달라질 수 있습니다.
유럽에서는 이 역할에 대한 급여가 국가에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 일반적으로 노르웨이, 덴마크, 스웨덴과 같은 북유럽 국가에서는 급여가 더 높으며, 이 역할의 평균 연봉은 총 €50 정도입니다. 루마니아, 불가리아 등 동유럽 국가의 급여는 일반적으로 연간 총 €000 정도로 낮습니다.
커뮤니티 레스토랑 이사의 직무 설명
커뮤니티 레스토랑 디렉터의 업무에는 학교, 병원, 양로원, 기업, 심지어 감옥과 같은 지역사회의 케이터링과 관련된 모든 활동을 관리하는 일이 포함됩니다. 전문가는 레스토랑의 재정 및 행정 관리를 보장하고 팀을 감독하며 서비스 품질을 보장합니다.
교육에 대한 액세스 조건
이 직업에 접근하려면 호텔 및 케이터링 분야에서 최소한 전문 학사 학위를 취득해야 합니다. BTS Hospitality 및 케이터링 옵션 관리, 케이터링 단위 관리 또는 호텔 및 케이터링 전문 자격증과 같은 고등 교육 과정도 높이 평가됩니다.
BTS Hospitality 및 케이터링 옵션 관리 및 케이터링 단위 관리
이 졸업장은 호텔 및 케이터링 분야의 일반 또는 전문 학사 학위 소지자가 취득할 수 있습니다. 교육은 XNUMX년에 걸쳐 진행되며 커뮤니티 레스토랑을 운영하는 데 필요한 기술을 습득할 수 있습니다. 연구과목은 재무관리, 인적자원관리, 품질관리이다.
호텔 및 요식업계 전문 자격증
접대 및 케이터링 분야에서 Bac+2 학위 소지자가 이용할 수 있는 이 교육은 XNUMX년 이상 진행되며 학생들이 요리의 기본에 의존하면서 집단 케이터링 관리에 대한 지식을 심화할 수 있도록 합니다.
VAE
직업에 접근하기 위해 획득 경험 검증(VAE)을 수행하는 것도 가능합니다. 이 절차를 통해 귀하는 전문적인 경력을 인정받고 이를 졸업장 취득에 사용할 수 있습니다. 이를 위해서는 최소 XNUMX년의 경력이 있어야 하며 VAE 파일을 완성해야 합니다.
평균 급여
프랑스에서 커뮤니티 레스토랑 디렉터의 평균 연봉은 연간 30~000유로입니다. 다른 유럽 국가에서는 교육 수준과 전문 경험에 따라 급여가 다릅니다.
커뮤니티 레스토랑 디렉터의 임무
커뮤니티 레스토랑 매니저의 업무는 다양합니다. 그는 다음을 수행해야 합니다.
- 레스토랑의 행정 및 재정 관리를 보장합니다.
- 고객 만족 보장
- 인적 자원 관리 보장
- 서비스 품질 및 식품 안전 보장
- 고객관계를 수행한다
기술의 정의 / 학위명
재무 관리의 정의: 수익 및 지출 예측을 수립하고 대시보드 및 손익계산서를 개발하여 레스토랑 예산을 관리하는 방법을 알아보세요.
자기 소개서의 예문: “저는 재무 관리에 대한 완벽한 지휘력을 갖고 있기 때문에 귀하의 커뮤니티 레스토랑의 수익성을 보장하기 위한 효과적인 예산 전략을 개발할 수 있습니다. »
인적 자원 관리의 정의: 팀을 모집하고, 훈련하고, 감독하는 방법을 알아보세요. 업무를 정리하고 갈등을 관리하세요.
CV 후크의 예문: “인적 자원 관리 경험을 바탕으로 저는 귀하의 커뮤니티 레스토랑에서 귀하의 팀을 효과적으로 관리할 수 있습니다. »
품질 관리의 정의: 서비스 품질을 보장하기 위한 절차를 구현하는 방법을 알아 두십시오. 식품 안전을 보장하고 고객 만족을 보장합니다.
자기 소개서의 예문: “품질 관리에 대한 확고한 경험을 바탕으로 저는 귀하가 지역사회 식당에 흠잡을 데 없는 위생 및 식품 안전 절차를 구현하도록 도울 수 있습니다. »
BTS Hospitality and Catering 옵션 관리의 정의 및 케이터링 단위 관리: 재무 관리, 인적 자원 관리, 품질 관리 등의 과목을 가르쳐서 학생들에게 커뮤니티 레스토랑 관리 방법을 교육합니다.
CV 후크 문장의 예: “BTS Hospitality and Catering 옵션 관리 및 케이터링 단위 관리를 졸업한 저는 효율성과 전문성을 바탕으로 커뮤니티 레스토랑을 관리하는 데 필요한 모든 기술을 습득했습니다. »
호텔 및 케이터링 산업의 전문 자격증 정의: 요리의 기본에 충실하면서 집단 케이터링 관리에 대한 지식을 심화할 수 있는 Bac+3 레벨 교육입니다.
자기 소개서의 예문: “저는 호텔 및 케이터링 업계의 전문 자격증을 보유하고 있으며 귀하의 커뮤니티 레스토랑의 기술 및 관리 측면을 관리하는 데 완벽하게 교육을 받았습니다. »
직업 재교육
커뮤니티 레스토랑 디렉터로 일한 후 전통 레스토랑 디렉터, 레스토랑 컨설턴트, 호텔 및 케이터링 강사 등 다른 직업으로 재교육을 받거나 여전히 단체 케이터링을 담당하는 것이 가능합니다.
