ネギが入っているスパイスは何ですか？

リーキは、マイルドで繊細な風味を持つ、長くて緑色の葉野菜です。スープ、ソース、シチューによく使われますが、他のさまざまな方法で調理することもできます。ネギに風味を加えたい場合は、風味を高めるために使用できるさまざまなスパイスがあります。ネギと一緒に最も一般的に使用されるスパイスをいくつか紹介します。

1.黒胡椒

黒胡椒はネギと一緒に最もよく使われるスパイスの一つです。ピリッとした土の風味が加わり、ネギの甘みと完璧に調和します。挽きたての黒コショウを使用すると、その風味を最大限に引き出すことができます。

例：

おいしい焼きネギを作るには、ネギを約2cmの長さに切ります。ボウルにオリーブオイル、塩、黒胡椒を入れて混ぜます。ネギを加えてよく混ぜてコーティングします。ネギを柔らかくなり軽く茶色になるまで、途中で裏返しながら約15分間グリルします。

2.にんにく

ニンニクは、ネギを含むほぼすべての種類の野菜に使用できるスパイスです。野菜に強いピリッとした風味を加え、自然な甘みのバランスを整えることができます。ニンニクは、免疫システムを強化し、がんのリスクを軽減する強力な抗酸化物質でもあります。

例：

ネギとニンニクのスープを準備するには、まずニンニク 20 片を細かく刻みます。大きめの鍋にオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクを加えてXNUMX分ほど炒める。次に、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。鶏肉または野菜ストックを加え、沸騰したら火を弱め、約XNUMX分間煮ます。塩とコショウで味を調えます。

3. タイム

タイムは香りのよいスパイスで、ネギと特によく合います。木のようなほんのり甘い風味が加わり、リーキの自然な甘みを引き立てます。タイムは、ビタミンCとK、その他多くの重要な栄養素の天然源でもあります。

例：

リーキのタルトを準備するには、まず、スライスしたリーキを新鮮なタイムとオリーブオイルを入れたフライパンで焼き色をつけます。白ワインでデグレーズし、ネギが柔らかくなるまで煮詰めます。準備したパイ生地にネギの詰め物を加え、粉チーズを加え、生地が黄金色でカリカリになるまで190℃で焼きます。

4.クミン

クミンは、野菜に温かみのある素朴な風味を加えるスパイスです。よりスパイシーな料理やエキゾチックな料理に作る場合、ネギと特によく合います。クミンは、抗酸化物質、鉄分、カルシウムの優れた供給源でもあります。

例：

スパイシーなネギとジャガイモのキャセロールを作るには、挽いたクミンとオリーブオイルを入れた鍋で、みじん切りのネギを炒めることから始めます。次に、さいの目に切ったジャガイモを加え、ジャガイモが柔らかくなるまで約15〜20分間炒め続けます。塩とコショウで味を調えます。

結論として、ネギはさまざまな方法で調理でき、ネギ本来の風味を高めるのに役立つさまざまなスパイスが存在します。スープ、シチュー、パイ、炒め物のいずれを準備する場合でも、黒コショウ、ニンニク、タイム、クミンはネギと特によく合うスパイスであり、すべての料理に美味しく香り高い風味を加えます。