鉄分を最も多く含むレンズ豆の種類は何ですか?

どのタイプのレンズ豆が最も鉄分を含んでいますか？

レンズ豆は鉄分の優れた供給源であり、ベジタリアンやビーガンにとって健康的な選択肢です。鉄分を最も多く含むレンズ豆の種類は、黒レンズ豆またはベルーガレンズ豆です。調理済みレンズ豆 7,6 カップあたり 37 mg の鉄分が含まれています (XNUMX 日の推奨摂取量の約 XNUMX%)。これは緑レンズ豆や赤レンズ豆に含まれる鉄分のXNUMX倍です。

コメント？

レンズ豆の鉄含有量は、栽培環境や加工方法によって異なります。しかし、黒レンズ豆が最も鉄分が豊富であることは一般に認められています。

Pourquoi？

鉄は人体に必須のミネラルであり、赤血球の生成と細胞の酸素化に関与します。全身の健康を維持し、鉄欠乏性貧血を予防するために重要です。

レンズ豆は、植物性食品に含まれる鉄の形である非ヘム鉄を大量に含むため、ベジタリアンやビーガンにとって理想的な鉄源です。しかし、非ヘム鉄は肉に含まれるヘム鉄に比べて吸収されにくいのです。鉄分の吸収を高めるには、レンズ豆と一緒にビタミンCが豊富な食品を食べることをお勧めします。

どこで？

レンズ豆は、インド、カナダ、フランス、米国など多くの国で栽培されています。食料品店や健康食品店でも広く入手できます。

誰ですか？

レンズ豆は世界中で食べられており、ベジタリアンにとって重要なタンパク質源です。健康を意識する人々にとっても豊富な栄養素の供給源です。

図と例

調理済みの黒レンズ豆 7,6 カップには 37 mg の鉄が含まれており、これは XNUMX 日の推奨鉄摂取量の XNUMX% に相当します。

緑レンズ豆には、調理済みレンズ豆 3,3 カップあたり 17 mg の鉄が含まれています (XNUMX 日の推奨摂取量の約 XNUMX%)。

赤レンズ豆には、調理済みレンズ豆 3,3 カップあたり 17 mg の鉄が含まれています (XNUMX 日の推奨摂取量の約 XNUMX%)。

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他に鉄分を含む食品にはどのようなものがありますか?

鉄は、肉、魚、緑黄色野菜、豆類、強化穀物など、多くの食品に含まれています。

XNUMX日あたりの鉄分の推奨量はどれくらいですか？

8日当たりの鉄分の推奨量は年齢や性別によって異なります。成人男性は18日あたりXNUMXmgの鉄を必要とし、女性はXNUMX日あたりXNUMXmgの鉄を必要とします。

植物源からどのくらいの鉄が吸収されますか?

一般に、非ヘム鉄の約 10% は植物性食品から吸収されますが、ヘム鉄の最大 30% は消化可能な肉や動物性食品から吸収されます。

レンズ豆はタンパク質が豊富ですか？

はい、レンズ豆は植物ベースのタンパク質の優れた供給源です。調理済みレンズ豆18カップには約XNUMXgのタンパク質が含まれています。

レンズ豆の準備方法は？

レンズ豆は煮る、煮る、炒めるなど、さまざまな方法で調理できます。サラダに加えたり、スープのベースとしても使用できます。

レンズ豆には他の重要な栄養素が含まれていますか?

はい、レンズ豆は繊維、ビタミンB6、葉酸、亜鉛の優れた供給源です。

レンズ豆は調理する前に水に浸すべきですか?

調理時間を短縮し、消化率を高めるために、調理前にレンズ豆を浸すことを推奨する人もいます。ただし、これは必須ではありません。

レンズ豆はグルテンフリーですか？

はい、レンズ豆は天然のグルテンフリーです。