卒業証書なしですか？肉屋/デリカテッセンになる方法

卒業証書なしですか？どうなるか肉屋と肉屋

トレーニングも卒業証書もなしですか? フランスで肉屋になるにはどうすればいいですか？

概要

フランスでは、卒業証書や事前の訓練がなくても肉屋になることが可能です。ただし、この職業には特定の技術スキルと豊富な専門的経験が必要です。

必要なスキル

肉屋になるには、肉の切断や加工技術を習得し、食品衛生意識を持ち、在庫や注文を管理する方法を知る必要があります。

さまざまなアクセスルート

雇用主と見習い契約または専門化契約を結ぶことで、作業学習ベースで訓練を受けることが可能です。自分の肉屋を開くことで起業家精神を始めることも可能です。この場合、生産、販売、購買を管理するには、食品流通部門での豊富な経験が不可欠です。

卒業証書なしでこの職業を実践するために尊重されるべき条件は何ですか? トレーニングなしで？

仕事の説明

肉屋兼シャルキュティエは、肉や豚肉製品の加工と販売の専門家です。彼は精肉店、スーパーマーケット、または加工会社で働いています。その使命は、製品を選択し、変換して販売することです。在庫管理、注文、顧客対応も担当しています。

トレーニングへのアクセス条件

肉屋・シャルキュティエの職業に就くためのトレーニングコースがいくつかあり、特にCAP Charcutier-Caterer、CAP Boucher、Bac pro Cateringの専門職、およびBTSの技術商業食品および飲料製品が挙げられます。これらのトレーニングコースの前提条件はトレーニング施設によって異なります。

VAE

Validation of Acquired Experience (VAE) では、専門的な経験を宣伝することで、卒業証書の全部または一部を取得できます。精肉や豚肉の専門資格を取得するために利用することが可能です。取得条件は取得する卒業証書によって異なります。

給料

フランスの肉屋兼シャルキュティエの平均給与は月額約 1700 ユーロです。この給与は、経験やその職業が実践される地域によって異なる場合があります。他のヨーロッパ諸国では、給与が異なる場合があります。

肉屋と肉屋の仕事の説明

肉屋/シャルキュティエの仕事は、肉やシャルキュトリ製品を準備、加工、提供することです。肉屋は販売する製品の品質に責任を負います。衛生状態、食品安全基準への準拠を保証し、高品質の製品を提供する必要があります。

トレーニングへのアクセス条件

肉屋としてのトレーニングを受けるには、CAP Butcher または CAP Charcutier-Caterer を取得する必要があります。トレーニングは、トレーニングセンター、職業高校、または見習いを通じて提供できます。 VAE (Validation of Acquired Experience) を受けることも可能です。

各トレーニングまたはディプロマにアクセスするための前提条件と完全かつ詳細な情報

CAP Butcher または CAP Charcutier-Caterer を取得するには、企業でのインターンシップを完了していることが必須です。このインターンシップでは、専門的な経験を積み、トレーニングで学んだ理論を実践することができます。また、製品の品質や見栄えに強いセンスを持っていること、そして職業の特定の側面において良好な体調を維持していることも重要です。

VAEを行うことはできますか? 「はい」の場合、どのようにして?

はい、肉屋の卒業証書を取得するために VAE を行うことは可能です。これを行うには、その分野で少なくとも 3 年の専門的経験があり、さまざまな証明 (トレーニング証明書、就労証明書など) で構成されるファイルを通じてスキルと知識を証明する必要があります。その後、申請の関連性と VAE の検証を評価する陪審の前に出なければなりません。

フランスおよび他のヨーロッパ諸国の給与の中央値はいくらですか

フランスの肉屋の平均給与は月額約 1 ユーロです。ただし、この給与は勤務地や経験のレベルによって異なる場合があります。他のヨーロッパ諸国に関しては、給与が大幅に異なる場合があります。スイス、ルクセンブルク、ノルウェーなどの国は、フランスよりもはるかに高い給与を提供しています。

肉屋/肉屋の仕事

衛生と食品の安全規則を尊重しながら肉をカットする

肉を豚肉製品に加工する

店舗や市場で商品を販売する

在庫と注文の管理

品質を尊重しながら商品を宣伝する

技術スキルの定義

CFAブッチャー / BCCP（ブッチャー・シャルキュティエ・ケータラー）

CFA 精肉店 / BCCP の技術スキルは、さまざまな種類の肉、そのカット、保存を習得することです。この専門家は、衛生と食品の安全基準を尊重しながら、肉を塩漬け肉や豚肉製品に加工する方法も知らなければなりません。彼は、顧客のニーズや好みに合った製品を選択できるように顧客にアドバイスする方法を知らなければなりません。

カバーレターまたは履歴書ティーザーの例文:

「CAP ブーシェと長年の経験のおかげで、私はさまざまな肉や加工技術をしっかりと習得しました。私はお客様にアドバイスをしたり、衛生基準や食品安全基準に準拠して働くことにまったく抵抗がありません。「

CAP ブッチャー / CAP シャルキュティエ・ケータラー

CAP Boucher / CAP Charcutier-Traiteur は、さまざまな肉のカットと加工技術の専門家を訓練します。また、安全規則を尊重しながら専門的な機械を使用することや、職業上の衛生基準に従うことも学びます。 CAP ホルダーは、顧客にアドバイスし、販売する製品の魅力的な構成やプレゼンテーションを作成することもできます。

カバーレターまたは履歴書ティーザーの例文:

「CAP Butcher / CAP Charcutier-Caterer を持っているので、安全性と衛生基準を尊重しながら肉をカットしたり加工したりすることができます。私の創造性と製品のプレゼンテーションのセンスにより、顧客を惹きつけ、忠誠心を保つことができます。 »