बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में रेस्तरां प्रबंधक कैसे बनें?
बिना डिप्लोमा या ट्रेनिंग के भी रेस्टोरेंट मैनेजर बनना संभव है। हालाँकि, इसके लिए खानपान और टीम प्रबंधन के क्षेत्र में महत्वपूर्ण पेशेवर अनुभव की आवश्यकता होती है।
वर्षों से संचित अनुभव डिप्लोमा की कमी की भरपाई कर सकता है। नियोक्ता के आधार पर, इन-हाउस पेशेवर प्रशिक्षण का पालन करना संभव हो सकता है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
रेस्तरां प्रबंधक के रूप में काम करने के लिए किसी डिप्लोमा या प्रशिक्षण की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, इस पद के लिए रेस्तरां उद्योग में महत्वपूर्ण पेशेवर अनुभव पर विचार किया जाना आवश्यक है।
रेस्तरां प्रबंधक को एक टीम का प्रबंधन करने, ग्राहकों के साथ संवाद करने, भोजन और सेवा की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और लागत का प्रबंधन करने में सक्षम होना चाहिए।
संबंधित पेशे का फ्रेंच में विवरण
रेस्तरां प्रबंधक किसी रेस्तरां के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार होता है। वह संचालन के सुचारू संचालन और ग्राहकों की संतुष्टि सुनिश्चित करने के लिए प्रतिष्ठान की गतिविधियों की योजना बनाने और समन्वय करने के लिए जिम्मेदार है। कार्यों में कर्मचारियों की भर्ती और प्रशिक्षण, इन्वेंट्री प्रबंधन, वित्तीय प्रबंधन के साथ-साथ समग्र ग्राहक अनुभव प्रबंधन शामिल हैं।
प्रशिक्षण तक पहुंच की शर्तें + प्रत्येक प्रशिक्षण या डिप्लोमा तक पहुंच के लिए आवश्यक शर्तें और पूर्ण और विस्तृत जानकारी।
हालाँकि रेस्तरां प्रबंधक बनने के लिए डिप्लोमा और प्रशिक्षण आवश्यक नहीं है, नियोक्ता आमतौर पर ऐसे उम्मीदवारों को पसंद करते हैं जिन्होंने खानपान या व्यवसाय प्रबंधन के क्षेत्र में पेशेवर प्रशिक्षण पूरा किया हो।
ऐसे कई डिप्लोमा हैं जो आपको रेस्तरां मैनेजर बनने में मदद कर सकते हैं, जैसे सीएपी व्यंजन, बीपी कुकिंग आर्ट्स, बीटीएम रूम मैनेजर, बीएम रेस्तरां, बीटीएस हॉस्पिटैलिटी एंड कैटरिंग विकल्प बी पाक कला, टेबल और सेवा की कला, वगैरह।
इन डिप्लोमाओं तक पहुँचने के लिए, कुछ आवश्यक शर्तों को पूरा करना आवश्यक है जैसे कि राष्ट्रीय पेटेंट डिप्लोमा या समकक्ष डिप्लोमा प्राप्त करना, आवश्यक न्यूनतम आयु, आदि।
यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अधिग्रहीत अनुभव का सत्यापन (वीएई) इन डिप्लोमाओं तक पहुंचने का एक वैकल्पिक तरीका है। वीएई एक ऐसी प्रणाली है जो महत्वपूर्ण पेशेवर अनुभव वाले व्यक्ति को अपने अर्जित ज्ञान को डिप्लोमा या पेशेवर उपाधि द्वारा मान्यता प्राप्त करने की अनुमति देती है।
फ़्रांस और अन्य यूरोपीय देशों में औसत वेतन क्या है?
एक रेस्तरां प्रबंधक का औसत वेतन भौगोलिक स्थिति, कंपनी के आकार, प्रतिष्ठानों की प्रकृति और अनुभव के वर्षों के आधार पर भिन्न होता है।
फ़्रांस में, एक रेस्तरां प्रबंधक का मासिक वेतन लगभग 2 यूरो है। स्विट्जरलैंड में, औसत वार्षिक वेतन लगभग 500 CHF, या लगभग 70 यूरो है। जर्मनी में, औसत वार्षिक वेतन लगभग 000 यूरो है, जबकि यूके में यह लगभग 62 पाउंड स्टर्लिंग या लगभग 000 यूरो है।
