बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में सामुदायिक रसोइया कैसे बनें?
फ़्रांस में प्रशिक्षण या डिप्लोमा के बिना सामुदायिक रसोइया बनने के लिए, कार्य-अध्ययन प्रशिक्षण, व्यावसायिकीकरण अनुबंध, सीएपी व्यंजन या बीईपी आतिथ्य-रेस्तरां से गुजरना संभव है। हालाँकि, इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों के लिए पूर्व अनुभव या कुछ बुनियादी पाक ज्ञान की आवश्यकता हो सकती है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
फ़्रांस में बिना डिप्लोमा या प्रशिक्षण के सामुदायिक रसोइया के रूप में काम करने के लिए साफ़ आपराधिक रिकॉर्ड होना अनिवार्य है। खाना पकाने के लिए कुछ पाक अनुभव या जुनून रखने की भी सिफारिश की जाती है।
इस कार्य में स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा मानकों का सम्मान करते हुए स्कूलों, अस्पतालों या व्यवसायों जैसे समुदायों के लिए भोजन तैयार करना शामिल है। समुदाय के रसोइये को पता होना चाहिए कि मेहमानों के आहार और स्वाद के अनुसार मेनू में बदलाव कैसे किया जाए।
कार्य-अध्ययन प्रशिक्षण या पेशेवर अनुबंध तक पहुंचने के लिए, आपकी आयु 16 से 25 वर्ष के बीच होनी चाहिए और आप नौकरी की तलाश में हैं। सीएपी व्यंजन या बीईपी होटलेरी-रेस्तरां जैसे डिप्लोमा पाठ्यक्रम तीसरे वर्ष के बाद 16 वर्ष की आयु से उपलब्ध हैं। इन योग्यताओं को अपनाने से पहले खाना पकाने में प्रशिक्षित होना सबसे अच्छा है।
पेशेवर अनुभव के प्रमाण के अधीन खाना पकाने में डिप्लोमा प्राप्त करने के लिए अर्जित अनुभव का सत्यापन (वीएई) करना संभव है। इसके लिए, अतिरिक्त जानकारी प्राप्त करने के लिए प्रमाणन निकाय से संपर्क करने की अनुशंसा की जाती है।
फ़्रांस में सामुदायिक रसोइये का औसत वेतन लगभग 1 यूरो प्रति माह है। वेतन अनुभव, कंपनी के आकार या अभ्यास के क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। अन्य यूरोपीय देशों में, वेतन समान हो सकता है, लेकिन रहने की लागत भिन्न होती है।
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