बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में सोमेलियर कैसे बनें?
1. व्यावसायिक अनुभव
व्यावसायिक अनुभव के माध्यम से डिप्लोमा या विशिष्ट प्रशिक्षण के बिना परिचारिका बनना संभव है। रेस्तरां और वाइन उद्योग में काम करके आप इस पेशे के लिए आवश्यक कौशल हासिल कर सकते हैं।
2. शराब के प्रति जुनून
शराब के प्रति जुनून एक परिचारक बनने के लिए एक महत्वपूर्ण तत्व है। वाइन के प्रति प्रेम स्वाद और स्वादों के बारे में उत्कृष्ट ज्ञान और समझ विकसित करने के साथ-साथ विभिन्न वाइन क्षेत्रों से परिचित होने में मदद कर सकता है।
3. व्यावसायिक प्रशिक्षण
ओएनोलॉजी, खानपान या आतिथ्य में पेशेवर प्रशिक्षण का पालन करके प्रशिक्षित करना संभव है। इससे आपको नए कौशल सीखने और इस पेशे के लिए अपनी योग्यता में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
1. आवश्यक कौशल
बिना किसी डिप्लोमा या प्रशिक्षण के परिचारक के पेशे का अभ्यास करने के लिए, कुछ निश्चित संख्या में कौशल का होना आवश्यक है जैसे कि वाइन का गहन ज्ञान, अच्छा संचार, गंध और स्वाद की उत्कृष्ट भावना और महान अनुकूलन क्षमता।
2. व्यावसायिक अनुभव
इस पेशे में सफल होने के लिए व्यावसायिक अनुभव एक आवश्यक संपत्ति है। विभिन्न प्रकार की अंगूर की किस्मों, वाइन क्षेत्रों और उनके साथ आने वाले व्यंजनों को जानने के लिए रेस्तरां और वाइन उद्योग में काम करना महत्वपूर्ण है।
3. प्रशिक्षण तक पहुंच की शर्तें
सोमेलियर प्रशिक्षण तक पहुंचने के लिए, कैटरिंग या होटल उद्योग में सीएपी, बीईपी, बीएसी प्रो या बीटीएस स्तर का डिप्लोमा होना आवश्यक है। वयस्कों के लिए प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी हैं जिन तक पहुंचने के लिए किसी विशिष्ट डिप्लोमा की आवश्यकता नहीं होती है।
4. वीएई
अर्जित अनुभव के सत्यापन (वीएई) के माध्यम से परिचारक के पेशे तक पहुंच संभव है। यह प्रक्रिया आपको प्रशिक्षण का पालन किए बिना पेशेवर प्रमाणन प्राप्त करने की अनुमति देती है।
फ़्रांस और अन्य यूरोपीय देशों में औसत वेतन क्या है?
फ़्रांस में, एक शुरुआती परिचारक का वेतन लगभग 1500 यूरो प्रति माह है, लेकिन यह प्रतिष्ठान और क्षेत्र के आधार पर भिन्न हो सकता है। अनुभव के साथ वेतन बढ़ सकता है और प्रति माह सकल 3000 यूरो तक पहुंच सकता है।
अन्य यूरोपीय देशों में, देश और प्रतिष्ठान के आधार पर वेतन काफी भिन्न हो सकता है। उदाहरण के लिए, स्विट्जरलैंड में, एक शुरुआती परिचारक का वेतन 4000 यूरो प्रति माह तक पहुंच सकता है, जबकि स्पेन में यह लगभग 1000 यूरो प्रति माह हो सकता है।
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