बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में रेस्तरां क्लर्क कैसे बनें?
यदि आपके पास खानपान में डिप्लोमा या प्रशिक्षण नहीं है, तो फ्रांस में रेस्तरां क्लर्क बनना पूरी तरह से संभव है। हालाँकि, इसके लिए दृढ़ता और पेशे के प्रति जुनून की अच्छी खुराक की आवश्यकता हो सकती है।
शुरुआत करने के लिए, सबसे अच्छी बात यह है कि प्रशिक्षु के रूप में अपनी सेवाएं देने के लिए अपने पड़ोस या शहर के रेस्तरां की तलाश करें। यह फ़ॉर्मूला अक्सर उन युवाओं के लिए पसंदीदा है जो खानपान की दुनिया में प्रवेश करना चाहते हैं। यह आपको विभिन्न पदों की खोज करने, खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के नियमों को सीखने और काम पर प्रशिक्षण देने की अनुमति देता है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
रेस्तरां क्लर्क का मुख्य कार्य भोजन तैयार करना, व्यंजनों की व्यवस्था करना और बर्तन और रसोई के उपकरणों को साफ करना है। वह अक्सर शोरगुल और तनावपूर्ण माहौल में एक टीम में काम करता है।
बिना डिप्लोमा या प्रशिक्षण के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए, एक टीम में काम करने का आनंद लेना, तेज़, संगठित और सावधानीपूर्वक होना आवश्यक है। आपको लंबे समय तक खड़े रहने और रसोई की गर्मी को सहन करने में भी सक्षम होना चाहिए।
हालाँकि, पेशे की बुनियादी बातें, विशेषकर खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता के संदर्भ में, सीखने के लिए प्रशिक्षण का पालन करने की सिफारिश की जाती है। कई संभावित प्रशिक्षण पाठ्यक्रम हैं, जिनमें सीएपी व्यंजन, सीएपी वर्सटाइल कैटरिंग एजेंट या बीएसी प्रो कैटरिंग शामिल हैं।
इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों तक पहुँचने के लिए, आपकी आयु आम तौर पर 16 से 25 वर्ष के बीच होनी चाहिए और आपके पास लेवल V डिप्लोमा (CAP, BEP या समकक्ष) होना चाहिए। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों में नौकरी चाहने वाले के रूप में शामिल होना भी संभव है।
यदि आपके पास पेशे में महत्वपूर्ण अनुभव है, तो डिप्लोमा या प्रमाणन प्राप्त करने के लिए वीएई (प्राप्त अनुभव का सत्यापन) करना भी संभव है।
फ़्रांस में औसत वेतन के संबंध में, एक रेस्तरां क्लर्क प्रति माह औसतन 1 से 400 यूरो के बीच कमाता है। यह वेतन नियोक्ता, क्षेत्र और उम्मीदवार के अनुभव के आधार पर भिन्न हो सकता है। अन्य यूरोपीय देशों में, वेतन थोड़ा भिन्न हो सकता है, लेकिन मोटे तौर पर समान रहता है।
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