बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में कसाई-कैटरर कैसे बनें?
डिप्लोमा या प्रारंभिक प्रशिक्षण के बिना चार्कुटियर-कैटरर बनना संभव है। हालाँकि, इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि इस पेशे के लिए विशिष्ट तकनीकी कौशल और क्षेत्र के एक निश्चित ज्ञान की आवश्यकता होती है। इन कौशलों को सीखने का सबसे अच्छा तरीका एक डेली-कैटरिंग कंपनी में प्रशिक्षु के रूप में काम करना है।
बिना किसी डिप्लोमा या प्रशिक्षण के प्रशिक्षु डेलिकेटेसन-कैटरर बनने के लिए अनुसरण किए जाने वाले चरण
बिना डिप्लोमा या प्रशिक्षण के प्रशिक्षु डेलिकेटेसन-कैटरर बनने के लिए, कई चरणों को पूरा करना आवश्यक है:
एक स्वादिष्ट व्यंजन-खानपान कंपनी की तलाश करें जो प्रशिक्षुओं की भर्ती कर रही हो।
किसी कंपनी में सीधे अपना परिचय दें या अपना आवेदन (सीवी + कवर लेटर) डाक या ईमेल से भेजें।
चार्कुटियर-कैटरर बनने के लिए आवश्यक मिशनों और कौशलों के बारे में अधिक जानने के लिए कारीगर चार्कुटियर या कंपनी प्रबंधक से मिलें।
कंपनी के साथ एक प्रशिक्षुता अनुबंध पर हस्ताक्षर करें।
किसी कंपनी में अपने काम के साथ-साथ सैद्धांतिक प्रशिक्षण का पालन करें। यह सैद्धांतिक प्रशिक्षण सीएफए (अपरेंटिस ट्रेनिंग सेंटर) या किसी पेशेवर प्रशिक्षण संगठन द्वारा प्रदान किया जा सकता है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
डिप्लोमा या प्रशिक्षण के बिना चार्कुटियर-कैटरर के पेशे का अभ्यास करने के लिए कोई विशिष्ट नियम नहीं हैं। हालाँकि, किसी कंपनी में डेलिकेटेसन-कैटरर के रूप में काम करने के लिए, एक रोजगार अनुबंध पर हस्ताक्षर करना और कंपनी में लागू नियमों का सम्मान करना आवश्यक है।
संबंधित पेशे का फ्रेंच में विवरण
चार्कुटियर-कैटरर एक मांस पेशेवर है जो सॉसेज, पेट्स, हैम, टेरिन, रोस्ट और कैटरिंग उत्पाद जैसे चारक्यूरी उत्पाद तैयार करता है और बेचता है। डेलिकेटेसन-कैटरर एक स्वतंत्र डेलिकेटेसन कंपनी, कसाई-डेलिकेटेसन या सुपरमार्केट में काम कर सकता है। वह कार्यक्रमों, शादियों और पार्टियों के लिए तैयार भोजन तैयार करने और वितरित करने के लिए कैटरर के रूप में भी काम कर सकता है।
प्रशिक्षण तक पहुंच की शर्तें
चार्कुटियर-कैटरर बनने के लिए, प्रारंभिक कार्य-अध्ययन प्रशिक्षण (प्रशिक्षुता) या पेशेवर प्रशिक्षण केंद्र में निरंतर प्रशिक्षण का पालन करना संभव है। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों तक पहुँचने के लिए निम्नलिखित शर्तों को पूरा करना आवश्यक है:
कम से कम 16 वर्ष का हो
एक साफ आपराधिक रिकॉर्ड है
अनुकूल चिकित्सीय परीक्षण कराएं
एक प्रशिक्षुता या व्यावसायीकरण अनुबंध पर हस्ताक्षर करें (कार्य-अध्ययन प्रशिक्षण के लिए)
न्यूनतम शैक्षणिक स्तर (CAP या BEP) रखें
प्रत्येक प्रशिक्षण या डिप्लोमा तक पहुँचने के लिए आवश्यक शर्तें और पूर्ण और विस्तृत जानकारी। क्या हम VAE कर सकते हैं? यदि हां तो कैसे?
प्रशिक्षुता के माध्यम से चार्कुटियर-कैटरर प्रशिक्षण प्राप्त करने के लिए, कम से कम 15 वर्ष (कुछ सीएपी के लिए 16 वर्ष) का होना आवश्यक है, एक ऐसे नियोक्ता को ढूंढना जो आपको प्रशिक्षु के रूप में लेने के लिए सहमत हो और एक प्रशिक्षुता अनुबंध पर हस्ताक्षर करना आवश्यक है। प्रशिक्षुता मार्ग से गुजरे बिना एक चार्कुटियर-कैटरर के रूप में प्रशिक्षण प्राप्त करने के लिए, सीएपी चार्कुटियर-कैटरर या बीएसी प्रो चार्कुटियर-कैटरर का अनुसरण करना संभव है। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों को कार्य-अध्ययन के आधार पर या सतत शिक्षा पाठ्यक्रमों के रूप में अपनाया जा सकता है। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों तक पहुँचने के लिए, न्यूनतम शैक्षिक स्तर (कॉलेज प्रमाणपत्र) होना और प्रशिक्षण संगठन के साथ एक प्रेरक साक्षात्कार उत्तीर्ण करना आवश्यक है।
फ़्रांस में चार्कुटियर-कैटरर के पेशे के लिए वीएई (अधिग्रहीत अनुभव का सत्यापन) करना भी संभव है। वीएई प्राप्त करने के लिए कसाई-कैटरर के पेशे में कम से कम तीन साल का पेशेवर अनुभव होना आवश्यक है। वीएई आपको प्रारंभिक प्रशिक्षण के बिना डिप्लोमा प्राप्त करने की अनुमति देता है। वीएई करने के लिए, बस एक अनुमोदित वीएई प्रशिक्षण संगठन से संपर्क करें और अपने पेशेवर अनुभव के प्रमाण के साथ एक आवेदन फ़ाइल भरें।
फ़्रांस और अन्य यूरोपीय देशों में औसत वेतन क्या है?
एक चार्कुटियर-कैटरर का वेतन कई मानदंडों के अनुसार भिन्न होता है: पेशेवर अनुभव, कंपनी का आकार, पेशे के अभ्यास का स्थान... फ्रांस में, एक चार्कुटियर-कैटरर का औसत वेतन लगभग 1600 सकल यूरो प्रति माह है। . अन्य यूरोपीय देशों में, रहने की लागत और स्थानीय आर्थिक स्थितियों के आधार पर वेतन भिन्न हो सकते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डेलिकेटेसन-कैटरर का पेशा लचीले कामकाजी घंटों और छुट्टियों और उत्सव की घटनाओं से जुड़ी उच्च गतिविधि की अवधि के अधीन है।
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