बिना प्रशिक्षण और बिना डिप्लोमा के? फ़्रांस में कसाई का सहायक कैसे बनें?
फ्रांस में डिप्लोमा या पूर्व प्रशिक्षण के बिना कसाई का सहायक बनना संभव है। हालाँकि, इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि इस पेशे के लिए क्षेत्र में कई कौशल और महत्वपूर्ण अनुभव की आवश्यकता होती है।
कसाई का सहायक बनने के लिए पहला कदम कसाई की दुकान या कसाई विभाग वाले बड़े खुदरा विक्रेता में नौकरी के लिए आवेदन करना है। ऐसी कंपनियों की तलाश करना सबसे अच्छा है जो इन-हाउस प्रशिक्षण प्रदान करती हैं, जो कसाई के सहायक के रूप में काम करने के लिए आवश्यक कौशल और ज्ञान विकसित करने में मदद करती है।
कुछ नियोक्ताओं को कुछ कौशलों में निपुणता की आवश्यकता होती है जैसे कि काटना, काटना, मांस तैयार करना, या यहां तक कि माल सूची प्रबंधन। इसलिए नौकरी के लिए आवेदन करने से पहले नियोक्ता की अपेक्षाओं के बारे में पता लगाना महत्वपूर्ण है।
बिना डिप्लोमा के इस पेशे का अभ्यास करने के लिए किन शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए? बिना प्रशिक्षण के?
हालाँकि, कसाई के सहायक के रूप में काम करने के लिए, कुछ शर्तों का सम्मान किया जाना चाहिए:
- अच्छी शारीरिक स्थिति में रहें, क्योंकि काम के लिए ताकत और निपुणता की आवश्यकता होती है।
- एक टीम में काम करने में एक निश्चित आराम महसूस करें और व्यावसायिकता प्रदर्शित करें।
- उपलब्ध रहें, क्योंकि शेड्यूल अक्सर अलग-अलग होते हैं और इसमें ओवरटाइम भी शामिल हो सकता है।
इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि कसाई बनने के लिए पेशे की अपेक्षाओं के अनुरूप डिप्लोमा और प्रशिक्षण प्राप्त करना आवश्यक है। दरअसल, कसाई को विभिन्न जानवरों की प्रजातियों, काटने की तकनीक, स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा नियमों के साथ-साथ लागू नियमों का भी पता होना चाहिए।
कसाई प्रशिक्षण तक पहुंच के लिए आवश्यक शर्तें उम्मीदवार की शैक्षिक और व्यावसायिक पृष्ठभूमि के आधार पर भिन्न होती हैं। प्रशिक्षण तीसरे वर्ष के अंत से, सीएपी कसाई के बाद, या बीएसी प्रो मीट ट्रेड्स के बाद सुलभ है।
कुछ उच्च शिक्षा कसाईखाना स्कूल खाद्य उत्पादों में बीटीएस टेक्निको-कमर्शियल या बीटीएम बाउचरी से बीएसी + 2 स्तर का प्रशिक्षण भी प्रदान करते हैं।
वैलिडेशन ऑफ एक्वायर्ड एक्सपीरियंस (वीएई) के माध्यम से पेशेवर कसाई प्रमाणन तक पहुंचना भी संभव है।
फ़्रांस और अन्य यूरोपीय देशों में औसत वेतन क्या है?
फ़्रांस में कसाई के सहायक का औसत वेतन लगभग €1500 प्रति माह है। हालाँकि, यह राशि कई मानदंडों जैसे अनुभव, कार्य स्थान, नियोक्ता, या यहां तक कि कर्मचारी के कौशल के आधार पर भिन्न हो सकती है।
अन्य यूरोपीय देशों में वेतन भी भिन्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्पेन में, कसाई के सहायक का औसत वेतन लगभग €800 प्रति माह है, जबकि जर्मनी में यह लगभग €2000 प्रति माह है।
