सेब से एसिडिटी कैसे दूर करें?
परिचय
सेब अपनी अम्लता के लिए जाना जाता है, जो कभी-कभी कुछ लोगों के लिए बहुत अधिक हो सकती है। सौभाग्य से, सेब की अम्लता को कम करने के तरीके हैं ताकि यह मीठा हो और खाने में अधिक आनंददायक हो।
सेब से एसिडिटी कैसे दूर करें?
- कम अम्लीय सेब चुनें: सेब की कुछ किस्में, जैसे फ़ूजी, गाला और रेड डिलीशियस, ग्रैनी स्मिथ या मैकिन्टोश जैसी अन्य किस्मों की तुलना में कम अम्लीय होती हैं।
- चीनी मिलाएं: यदि आप एक सेब को टुकड़ों में काटते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए चीनी के घोल में छोड़ देते हैं, तो चीनी कुछ अम्लता को अवशोषित कर लेगी।
– बेकिंग सोडा मिलाएं: एक गिलास पानी में एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाकर उसमें सेब के टुकड़े डुबाकर आप सेब की अम्लता को कम कर सकते हैं।
- सेब पकाएं: सेब पकाने से उनकी अम्लता कम हो सकती है। आप पके हुए सेबों का, कॉम्पोट में या सॉस में आनंद ले सकते हैं।
- डेयरी उत्पाद जोड़ें: दूध, दही या यहां तक कि आइसक्रीम सेब की अम्लता को कम करने में मदद कर सकते हैं।
सेब खट्टे क्यों होते हैं?
सेब खट्टे होते हैं क्योंकि उनमें मैलिक एसिड होता है। यह एसिड अन्य फलों, जैसे स्ट्रॉबेरी, चेरी और आड़ू में भी पाया जाता है। यह अम्ल ही है जो फलों को तीखा स्वाद देता है।
आप कम अम्लीय सेब कहाँ पा सकते हैं?
सेब की कुछ किस्में दूसरों की तुलना में कम अम्लीय होती हैं। इन किस्मों में फ़ूजी, गाला और रेड डिलीशियस शामिल हैं। आप इन किस्मों को अधिकांश सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
सेब में अम्लता कम होने से किसे लाभ हो सकता है?
जिस किसी को भी सेब अत्यधिक अम्लीय लगता है, वह अम्लता कम करने के तरीकों से लाभ उठा सकता है। कुछ लोगों को एसिड रिफ्लक्स या सीने में जलन की समस्या हो सकती है और ये तरीके उन्हें इन लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
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1. कम अम्लीय सेब के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- कम अम्लीय सेब कुछ लोगों के लिए पचाने में आसान हो सकते हैं।
- वे एसिड रिफ्लक्स और हार्टबर्न के लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।
2. क्या अम्लता कम करने के तरीके सेब में पोषक तत्वों को प्रभावित करते हैं?
- जब आप सेब पकाते हैं तो उसके कुछ पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। हालाँकि, सेब में अभी भी विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- चीनी या डेयरी उत्पाद शामिल करने से आपके आहार में कैलोरी और चीनी बढ़ सकती है।
3. क्या कम अम्लीय सेब की किस्में कम स्वादिष्ट होती हैं?
- कुछ लोग सेब की कुछ किस्मों का तीखा स्वाद पसंद कर सकते हैं। हालाँकि, कम अम्लीय सेब अधिक स्पष्ट मिठास के साथ उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं।
4. क्या जैविक सेब पारंपरिक रूप से उगाए गए सेबों की तुलना में कम अम्लीय होते हैं?
- इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि जैविक सेब पारंपरिक रूप से उगाए गए सेबों की तुलना में कम अम्लीय होते हैं।
5. आपको कैसे पता चलेगा कि सेब बहुत खट्टा है?
– सेब के स्वाद से आप उसके तीखेपन का अंदाजा लगा सकते हैं. अधिक अम्लीय किस्मों का स्वाद अधिक खट्टा होता है। आप सेब की अम्लता को मापने के लिए पीएच परीक्षक का भी उपयोग कर सकते हैं।
6. क्या अम्लता कम करने के तरीके सेब की शेल्फ लाइफ को प्रभावित करते हैं?
- सेब पकाने से उनकी शेल्फ लाइफ कम हो सकती है, क्योंकि यह सड़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकता है।
- चीनी या डेयरी मिलाने से भी सेब की शेल्फ लाइफ कम हो सकती है, इसलिए इनका जल्दी से सेवन करना महत्वपूर्ण है।
7. क्या सेब का रस साबुत सेब की तुलना में कम अम्लीय है?
- सेब का रस पूरे सेब की तुलना में कम अम्लीय हो सकता है क्योंकि सेब का रस निकालने की प्रक्रिया के दौरान अधिकांश एसिड निकल जाता है।
- हालाँकि, कुछ सेब के रस में अतिरिक्त चीनी हो सकती है, जो उनकी अम्लता को बढ़ा सकती है।
8. क्या सेब की सभी किस्मों के लिए अम्लता कम करने की विधियाँ काम करती हैं?
- सेब की सभी किस्मों के लिए अम्लता कम करने की विधियाँ लगभग समान हैं।
- हालाँकि, सेब की कुछ किस्में दूसरों की तुलना में स्वाभाविक रूप से कम अम्लीय होती हैं, इसलिए ये विधियाँ उनकी अम्लता को कम करने में कम प्रभावी हो सकती हैं।
