डिप्लोमा के साथ या उसके बिना होटल और कैटरिंग सहायक कैसे बनें?
परिचय
होटल और खानपान उद्योग एक निरंतर विकसित होने वाला क्षेत्र है जो कई पेशेवर अवसर प्रदान करता है। होटल और रेस्तरां सहायक बनना डिग्री के साथ या उसके बिना संभव हो सकता है, लेकिन विशिष्ट कौशल विकसित करना और अनुभव प्रदर्शित करना महत्वपूर्ण है। इस लेख में, हम होटल और रेस्तरां सहायक बनने के विभिन्न रास्तों का पता लगाएंगे, उन कारणों का पता लगाएंगे कि यह करियर दिलचस्प क्यों हो सकता है, इस पेशे में कहां काम करना है, साथ ही इस नौकरी में शामिल मुख्य कार्य और जिम्मेदारियां भी शामिल हैं।
डिप्लोमा के साथ होटल एवं कैटरिंग में सहायक कैसे बनें?
डिप्लोमा के साथ होटल और कैटरिंग में सहायक बनने के लिए, निम्नलिखित चरणों का पालन करना होगा:
1. आतिथ्य और खानपान में प्रशिक्षण प्राप्त करें: कई शैक्षणिक प्रतिष्ठान हैं, जैसे आतिथ्य विद्यालय या विशेष प्रशिक्षण संस्थान, जो आतिथ्य और खानपान में अध्ययन कार्यक्रम पेश करते हैं। इन प्रशिक्षण पाठ्यक्रमों से डिप्लोमा, प्रमाणपत्र या पेटेंट प्राप्त किया जा सकता है।
2.व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करें: प्रशिक्षण के सैद्धांतिक पहलू के अलावा, अर्जित ज्ञान को व्यवहार में लाना आवश्यक है। प्रसिद्ध आतिथ्य प्रतिष्ठानों या रेस्तरां में इंटर्नशिप प्राप्त करना आपके व्यावहारिक कौशल को विकसित करने का एक शानदार तरीका हो सकता है।
3. किसी विशेष क्षेत्र में विशेषज्ञता: आतिथ्य विभिन्न विशेषज्ञता प्रदान करता है जैसे होटल प्रबंधन, खानपान, ग्राहक सेवा, मानव संसाधन प्रबंधन, विपणन, आदि। विशेषज्ञता चुनने से आपको नौकरी बाजार में आगे बढ़ने और उच्च पदों तक पहुंचने में मदद मिल सकती है।
4.करियर के अवसरों की तलाश में रहें: एक बार जब आप स्नातक हो जाते हैं, तो सक्रिय रूप से कैरियर के अवसरों की तलाश करना महत्वपूर्ण है। व्यापार मेले, नौकरी वेबसाइट और आतिथ्य उद्योग संपर्क सहायक पद खोजने के लिए मूल्यवान संसाधन हो सकते हैं।
5. अपना नेतृत्व और प्रबंधन कौशल विकसित करें: एक होटल और रेस्तरां सहायक के रूप में, नेतृत्व और प्रबंधन कौशल होना महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको अक्सर एक टीम की निगरानी करने की आवश्यकता होगी। इन कौशलों को विकसित करने के लिए अतिरिक्त प्रशिक्षण में भाग लेना आपके करियर को आगे बढ़ाने में फायदेमंद हो सकता है।
होटल और कैटरिंग सहायक क्यों बनें?
- गतिशील क्षेत्र में काम करने का अवसर: होटल और खानपान उद्योग विकास के लिए कई अवसर प्रदान करता है और आपको ऐसे वातावरण में काम करने की अनुमति देता है जो हमेशा गतिशील रहता है।
- ग्राहकों के साथ बातचीत: एक होटल और रेस्तरां सहायक के रूप में, आप ग्राहकों के साथ लगातार संपर्क में रहेंगे, जो व्यक्तिगत रूप से फायदेमंद हो सकता है।
- यात्रा करने का अवसर: आतिथ्य एक अंतरराष्ट्रीय क्षेत्र है, जिसका अर्थ है कि आपको विदेश में काम करने या काम के लिए अक्सर यात्रा करने का अवसर मिल सकता है।
होटल और कैटरिंग सहायक के रूप में कहाँ काम करें?
आतिथ्य सहायक के रूप में, आप विभिन्न प्रकार के प्रतिष्ठानों जैसे होटल, रेस्तरां, बार, रिसॉर्ट, क्रूज जहाज आदि में काम कर सकते हैं। इस क्षेत्र में काम करने के लिए कुछ लोकप्रिय स्थलों में पेरिस, दुबई, न्यूयॉर्क और टोक्यो शामिल हैं।
होटल और कैटरिंग सहायक के रूप में कौन क्या करता है और कैसे?
एक होटल और खानपान सहायक के रूप में, आपकी मुख्य ज़िम्मेदारी संचालन के दैनिक प्रबंधन में निदेशक या प्रतिष्ठान के प्रमुख की सहायता करना होगी। इसमें शामिल हो सकते हैं:
- स्टाफ शेड्यूल प्रबंधित करें
– ग्राहक सेवा की गुणवत्ता सुनिश्चित करें
- टीमों का पर्यवेक्षण करें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें प्रशिक्षित करें
- स्वच्छता और सुरक्षा मानकों का कार्यान्वयन सुनिश्चित करें
- इन्वेंट्री प्रबंधन में भाग लें
– मेनू और मेनू के विकास में योगदान करें
आप जिस संस्थान में काम करते हैं और आपकी विशेषज्ञता के आधार पर ये कार्य भिन्न हो सकते हैं।
अतिरिक्त प्रश्न और उत्तर
1. होटल और रेस्तरां सहायक बनने के लिए आवश्यक कौशल क्या हैं?
- आवश्यक कौशल में एक टीम में काम करने की क्षमता, उत्कृष्ट संचार कौशल, मजबूत ग्राहक सेवा, तनाव प्रबंधन और तुरंत निर्णय लेने की क्षमता शामिल है।
2. यह पेशा कैरियर की क्या संभावनाएं प्रदान करता है?
– होटल और कैटरिंग उद्योग में सहायक के रूप में, आप प्रतिष्ठान प्रबंधक या शेफ के पदों पर प्रगति कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, आप विदेश में लक्जरी होटलों या अंतरराष्ट्रीय श्रृंखलाओं में काम करने पर विचार कर सकते हैं।
3. एक होटल और कैटरिंग सहायक का औसत वेतन क्या है?
- एक होटल और कैटरिंग सहायक का औसत वेतन अनुभव, कार्यस्थल और गतिविधि के क्षेत्र के आधार पर भिन्न होता है। फ़्रांस में औसत वेतन 1 से 800 यूरो प्रति माह के बीच है।
4. इस नौकरी के क्या फायदे और चुनौतियाँ हैं?
– लाभों में गतिशील उद्योग में काम करने का अवसर, ग्राहकों के साथ बातचीत और यात्रा करने का अवसर शामिल है। चुनौतियों में अक्सर अनियमित कामकाजी घंटे, तनाव और गुणवत्तापूर्ण सेवा प्रदान करने का दबाव शामिल है।
5. इस कैरियर में प्रगति के लिए कौन सा अतिरिक्त प्रशिक्षण उपयोगी हो सकता है?
- प्रबंधन, नेतृत्व, विपणन और मानव संसाधन प्रबंधन में प्रशिक्षण इस करियर में आगे बढ़ने के लिए उपयोगी हो सकता है।
6. आतिथ्य क्षेत्र में नए रुझानों और विकास से कैसे अपडेट रहें?
- व्यापार शो में भाग लेना, उद्योग संघों में शामिल होना, व्यापार ब्लॉगों का अनुसरण करना और व्यापार पत्रिकाएँ पढ़ना, ये सभी क्षेत्र में नवीनतम रुझानों और विकास के साथ अद्यतित रहने के तरीके हैं।
7. क्या होटल और कैटरिंग सहायक पद के लिए आवेदन करने से पहले पेशेवर अनुभव होना बेहतर है?
- हालांकि पूर्व पेशेवर अनुभव अनिवार्य नहीं है, होटल और खानपान उद्योग में सहायक पद की तलाश में यह एक फायदा हो सकता है। यह क्षेत्र में आपकी प्रतिबद्धता और व्यावहारिक कौशल को प्रदर्शित करता है।
8. होटल और कैटरिंग उद्योग में काम करने के लिए कौन सी विदेशी भाषाएँ उपयोगी हैं?
– आतिथ्य उद्योग में अंग्रेजी में प्रवाह आवश्यक है। स्पैनिश, जर्मन या चीनी जैसी अन्य भाषाओं का ज्ञान भी एक संपत्ति हो सकता है।
सूत्रों का कहना है:
-साउथलेक यूनियन
- एरिक
- होटल एवं रेस्तरां प्रबंधन
(सभी स्रोतों से अंतिम बार एक्सेस किया गया: 2023-07-21)
