a deir couque seacláide

Is minic a théitear i ndíospóireachtaí maidir le cad a thugtar ar an mbricfeasta blasta seo le bonn croissant agus barra seacláide: pain au chocolat nó chocolatine? Thug an báicéir Ostarach August Zang an “croissant seacláide” go dtí an Fhrainc i lár an XNUMXú haois, agus is ann a rinne an seacláid a thosaigh ar dtús. Mar sin féin, mar gheall ar dhifríochtaí teanga, tugann roinnt tíortha pian au chocolat air. Réitíodh an díospóireacht seo idir teoiriceoirí gastranómacha agus díograiseoirí teanga na Fraince ar deireadh a bhuíochas leis an eolaíocht. San Airteagal seo déanfaimid breathnú níos dlúithe ar bhrí agus bunús an lón blasta seo.

1. Cad is Croissant Seacláide ann?

Is cineál cáca Francach coitianta é croissant seacláide a bhfuil aithne air mar gheall ar a chruth croissant sainiúil. Cuirtear cineálacha éagsúla den speisialtacht Fhrancach seo ar fáil, ach roinneann siad go léir an bunphatrún céanna lena croissant fadaithe atá líonta le seacláid.

Tá croissant seacláide clasaiceach déanta as dhá shraith de thaos croissant, atá rollta agus cuartha chun a gcruth inaitheanta a chruthú. Nuair a bheidh sé bruite, líontar an lúb le píosa seacláide. Athraíonn cruth agus blas seacláide de réir cách aonair.

Is breá le croissants seacláide go forleathan agus tá siad le fáil i mbeagnach gach bácús Francach agus go leor siopaí caife. Ceann de na sócmhainní is tábhachtaí den chineál seo císte ná a blas saibhir agus uathúil. Cruthaíonn uachtar bhuailtí, im agus seacláid leáite meascán blasta agus tarraingteach.

Athraíonn an t-oideas don chíste seo beagán ag brath ar mhéid agus ar chineál an aráin agus ar na comhábhair a úsáidtear chun an taos a mhaisiú:

• Brioche arán
• Arán bainne
• Seacláid dorcha nó bainne
• Uachtar COIPTHE

Le linn bácála, clúdófar an croissant teasa le ciseal breise taos, de ghnáth meascán im agus plúr. Feidhmíonn an ciseal breise seo mar chiseal seachtrach crispy agus cosnaíonn sé an seacláid taobh istigh.

2. Cad é an difríocht idir Pain Au Chocolat agus Chocolatine?

díospóireacht na Fraince

• Is dhá chineál taosráin Fhrancacha iad Pain au Chocolat agus Chocolatine a itear go traidisiúnta leis na glúine agus a dhéantar ag baint úsáide as comhábhair chomhchosúla.
• Níl a n-ainm uilíoch, áfach, toisc go bhfuil an sean-díospóireacht faoina n-ainm fós ar siúl. Cé go dtugann roinnt Francach taosrán den chineál seo “Pain au Chocolat,” measann daoine eile gur “Chocolatine” é.

An éagsúlacht

• Déantar Pain au Chocolat go bunúsach as taosrán puff, agus déantar La Chocolatine as taos giosta. Go ginearálta, tá imill chothroma ag La Chocolatine agus sroicheann sé blas níos boige i gcomparáid le Pain au Chocolat.
• Is minic a líontar Pain au Chocolat agus Chocolatine le sraith tanaí seacláide, ach is féidir cineálacha de cheachtar acu a aimsiú ina bhfuil comhábhair bhreise cosúil le subh, custard, almóinní calógacha nó píosaí piorraí.

Origin

• Cruthaíodh an bhunleagan Pain au Chocolat i sráidbhaile ag bun na bPiréiní i ndeisceart na Fraince i 1902. Is croissant lán seacláide é Le Chocolatine a théann siar go dtí 1901 ar an láimh eile.
• Ceapadh Seacláid nuair a tháinig báicéir Francach i seilbh éagsúlacht ime saillte nach bhféadfaí a úsáid le haghaidh Pain au Chocolat ach a d'éirigh amach a bheith ina uigeacht foirfe chun croissants a mhúnlú. Is féidir an líonadh seacláide a chur leis ansin.

Suíomh

• Tá an dioscúrsa ar Pain au Chocolat agus Chocolatine tíreolaíoch den chuid is mó. Cé go n-úsáideann na Francaigh an frása “Pain au Chocolat,” tugann daoine sa Bheilg agus san Eilvéis na speisialtachtaí céanna “Seacláidí”.
• I dtíortha níos faide ó thuaidh san Eoraip, is minic a spreagann tagairt do “Chocolatine” agóidí toisc go meastar go bhfuil an téarma ar neamhréir leis an ngnáthúsáid. Níl an difríocht teoranta don Eoraip, mar tugann Québec “Chocolatine” ar Pain au Chocolat freisin.

3. Cathain a chaithfidh muid cáin réadmhaoine a íoc?

1. Ranníocaíocht Maoine Gnó (CFE) Tá an cháin réadmhaoine gnó (CFE) dlite ag gairmithe a bhíonn i mbun gníomhaíochta féinfhostaithe de ghnáth ar 1 Eanáir na bliana. Ní mór do dhaoine nádúrtha agus dlítheanacha atá faoi réir na cánach seo cánacha a íoc gach bliain. Féadfaidh méid na híocaíochta a bheith éagsúil ag brath ar an gcineál agus ar an méid ioncaim a ghinfidh an ghníomhaíocht a dhéantar.

2. Modh Íocaíochta Is féidir clárú chun do chánacha a íoc trí dhochar díreach míosúil nó trí dhochar díreach ar an dáta sceidealaithe trí chuntas bainc SEPA. Beidh ar úinéirí maoine incháilithe íoc ar líne freisin nó seic nó ordú díreach airgid a sholáthar.

3. Séanadh Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara gurb é www.uscis.gov an láithreán gréasáin oifigiúil do Sheirbhísí Saoránachta agus Inimirce na Stát Aontaithe. D’fhéadfadh aon fhaisnéis a fhaightear ó shuíomh neamhúdaraithe a bheith bréagach, míchruinn agus fiú díobhálach.
4. Láithreáin Eile
Tá suíomhanna eile ann a thairgeann faisnéis faoi chánacha maoine gnó, lena n-áirítear:

• Seirbhís Cánach Poiblí;
• airgeadas poiblí;
• An Aireacht Gníomhaíochta agus Cuntais Phoiblí.

Tugann na suíomhanna seo faisnéis ar an sceideal spriocdháta agus na hoibleagáidí cánach atá ar chuideachtaí a bhfuil orthu an cháin réadmhaoine gnó a íoc.

4. Conas Croissant Seacláide a Chócaráil?

Is clasaiceach de ealaín na Fraince é croissant seacláide is féidir leat a ullmhú sa bhaile. Is féidir an t-ullmhúchán a dhéanamh i roinnt céimeanna simplí agus gheobhaidh tú torthaí blasta!

• Ceannaigh na comhábhair: Beidh plúr, salann, im, sourdough, rum agus candies seacláide ag teastáil uait.
• Ullmhaigh do taos: Comhcheangail plúr, salann, taos taosrán agus rum chun taos mín a dhéanamh nach ngreamóidh do lámha.
• Rollaigh amach do taos: Rollaigh an taos ar dhromchla plúr chun dronuilleog a dhéanamh 10 cm ar fad agus 30 cm ar leithead.
• Cuir an t-im ar an taos: Cuir an t-im ar thaobh amháin den taos agus rollaigh é chun sorcóir a dhéanamh.

Nuair a bheidh an taos rollta, lig dó sosa ar feadh uair an chloig agus, ag an am céanna, ullmhaigh an líonadh: Crumble na candies seacláide agus measc iad le siúcra icing, salann agus im.

Nuair a bheidh do líonadh réidh, rollaigh amach do thaos ar dhromchla plúr chun dronuilleog a dhéanamh 20 cm ar fad faoi 60 cm ar leithead agus cuir an líonadh seacláide leis. Rollaigh an taos agus gearr ina slisní é chun croissants a dhéanamh. Bácáil iad ar feadh 15 nóiméad agus fónamh te!

Mar fhocal scoir, cé go bhfuil an téarma Couque au Chocolat ábhairín conspóideach idir áitritheoirí réigiúin iardheisceart na Fraince - áit a dtugtar Chocolatine go minic ar pain au chocolat - agus an chuid eile de dhaonra na Fraince a labhraíonn Pain au Chocolat ina ionad sin , is é an císte taosráin blasta seo ná milseog suaitheanta sa Fhrainc. Is féidir le duine ar bith, a bhfuil Fraincis aige nó nach bhfuil, taitneamh a bhaint as an taithí blas uilíoch a thairgeann an Couque au Chocolat blasta seo.