Tá uigeacht gelatinous, tréshoilseach, cosúil le flan, ag an ubh 100 bliain d'aois. Is féidir a dath a athrú ó dhonn dorcha go glas, ag brath ar an am coipthe. Is minic a fillte i taos láibe a choinneáil ar a taise.
Tá a n-aroma láidir agus sainiúil, i gcuimhne d'uibheacha crua bruite, ach le boladh níos déine. Déanann cuid acu cur síos freisin ar nóta beag amóinia.
Tá blas an ubh 100 bliain d'aois casta agus deacair cur síos a dhéanamh air. Tá sé saillte, beagán milis agus géar, le leid de searbhas. Déanann cuid acu é a chur i gcomparáid le cáis láidir nó le táirge coipthe cosúil le kimchi.
Tá comhsheasmhacht an ubh bog agus gelatinous, ach tá a chuid seachtrach níos daingne. Féadfaidh cuid acu uigeacht ghainmheach a thabhairt faoi deara freisin.
1. Níl an ubh 100 bliain d'aois i ndáiríre 100 bliain d'aois, ach tugtar é sin ar feadh a thréimhse choipeadh fada, is féidir a mhaireann ó roinnt seachtainí go roinnt míonna.
2. Is éard atá i gceist lena mhonarú ná an t-ubh a ligean i meascán de luaith, tae, salann agus aol, rud a chruthaíonn timpeallacht anaeróbach a chuireann coipeadh chun cinn.
3. Cé go meastar go minic gur fiosracht cócaireachta d'eachtrannaigh an ubh 100 bliain d'aois, tá an-tóir air sa tSín agus i dtíortha na hÁise eile, áit a n-itheann sé mar shneaiceanna nó a chuirtear le miasa áirithe é.
4. In ainneoin a blas uathúil, tá an ubh 100 bliain d'aois ar eolas freisin as a chuid buntáistí sláinte. Tá sé saibhir i próitéiní, vitimíní agus mianraí.
5. Chomh maith lena thomhaltas díreach, úsáidtear an ubh 100 bliain d'aois freisin i miasa éagsúla, mar shampla núdail, porridges agus sailéid.
6. Mar gheall ar a phróiseas déantúsaíochta fada agus casta, meastar gur bia só é an ubh 100 bliain d'aois agus is minic a thugtar é mar bhronntanais le linn féilte agus ócáidí speisialta.
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
