Cé go meastar go bhfuil craiceann bradán ina delicacy i roinnt cultúir, is fearr gan é a ithe mar gheall ar a ábhar truaillithe agus tocsain. Súnn iasc, go háirithe iasc mór cosúil le bradán, truailleáin san uisce, rud a d’fhéadfadh a bheith díobhálach do shláinte an duine. Go ginearálta, moltar an craiceann a bhaint roimh bhradán cócaireachta.
Cén fáth?
Tá sé tábhachtach a thuiscint go n-ionsúnn iasc truailleáin san uisce, mar PCBanna (défheinilí polaclóirínithe) agus mearcair. Is féidir leis na substaintí seo fadhbanna sláinte a chur faoi deara, go háirithe i leanaí agus mná torracha. Is féidir le paraisítí a bheith i mbradán go háirithe, mar anisaki, ar ábhar imní iad don tsláinte. Is féidir an craiceann a bhaint de bhradán cabhrú le nochtadh do na substaintí díobhálacha seo a laghdú.
Cá háit?
Baineann sé seo le gach cineál bradán, fiáin nó feirmshaothraithe. Is féidir le nimh agus tocsainí a fháil freisin i gcodanna eile den iasc, mar orgáin, geolbhaigh agus scálaí.
EDS ?
Molann saineolaithe sláinte an craiceann a bhaint de bhradán roimh chócaireacht chun nochtadh do thruailleáin agus tocsainí a sheachaint. Is dócha go mbeidh tionchar ag na tocsainí seo ar dhaoine a bhfuil fadhbanna sláinte acu cheana féin nó atá ag iompar clainne nó atá ag cothú cíche.
Figiúirí agus samplaí
Fuarthas amach i staidéar a rinneadh in 2015 go bhfuil leibhéil PCBanna níos airde i mbradán saothraithe ná mar atá bradán fiáin. Is éard atá i PCBanna ná aicme ceimiceán tionsclaíoch tocsaineach a úsáidtear chun éagsúlacht táirgí a dhéanamh, mar shampla dúigh priontála agus péinteanna. Athraíonn leibhéil mearcair i mbradán freisin, cé go meastar go ginearálta go bhfuil na leibhéil sábháilte do thomhaltas measartha.
Ceisteanna eile nó cuardaigh agus freagraí comhchosúla
1. An bhfuil aon sochair ann maidir le craiceann bradán a ithe?
Tá craiceann bradán saibhir i aigéid shailleacha omega-3, ach is féidir leis an ábhar truailleáin agus tocsaine an tairbhe seo a chur i mbaol. Go ginearálta, is fearr gan an craiceann a ithe.
2. Cé mhéad uair sa tseachtain a bhfuil sé sábháilte bradán a ithe?
Molann saineolaithe gan níos mó ná dhá nó trí riar bradán a ithe in aghaidh na seachtaine, mar gheall ar an ábhar mearcair agus truailleán.
3. Cad mar gheall ar bhradán deataithe?
Tá leibhéil arda sóidiam agus nítrít sa bhradán deataithe freisin, rud a d’fhéadfadh a bheith ina ábhar imní don tsláinte. Is fearr tomhaltas bradán deataithe a theorannú.
4. Conas a bheidh a fhios agat an bhfuil bradáin éillithe ag truailleáin?
Ar an drochuair, níl aon bhealach le fios an bhfuil bradán éillithe le truailleáin gan tástálacha saotharlainne a dhéanamh. Mar sin is fearr foinsí ardchaighdeáin bradán a roghnú agus an craiceann a bhaint roimh chócaireacht.
5. An mbíonn níos mó tocsainí ag iasc feirme ná ag iasc fiáin?
Sea, is gnách go mbíonn níos mó tocsainí in iasc saothraithe ná mar a bhíonn in iasc fiáin de bharr a n-aiste bia agus a dtimpeallachta saothraithe.
6. Conas an craiceann a bhaint as bradán roimh chócaireacht?
Tá roinnt modhanna ann chun an craiceann a bhaint as bradán. Is é ceann de na modhanna is coitianta ná scian géar a úsáid chun an craiceann a ghearradh i ghluaiseachtaí scuabtha. Is féidir freisin an craiceann a bhaint le tweezers.
7. Conas is féidir leat nochtadh do thruailleáin i mbradán a laghdú?
Chomh maith leis an gcraiceann a bhaint de bhradán, is féidir leat do thomhaltas bradán a theorannú agus foinsí bradán ardcháilíochta a roghnú, amhail iasc orgánach deimhnithe a dhéantar a fheirmeoireacht.
8. An rogha maith eile iad forlíontaí óimige-3 chun bradán a ithe?
Is féidir le forlíontaí Omega-3 a bheith ina rogha eile seachas bradán a ithe, ach tá sé tábhachtach iad a roghnú go cúramach. Ba cheart go dtiocfadh forlíontaí ó fhoinsí ardchaighdeáin chun éilliú le truailleáin agus tocsainí a sheachaint. Tá sé tábhachtach freisin dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte sula nglacfaidh tú forlíontaí omega-3 chun an dáileog cuí a phlé.
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
