Is éard atá i gceist le polladh na chipolatas ná craiceann na n-ispíní a tholladh le forc nó skewer sula ndéantar iad a chócaráil. Déanann an teicníc seo cócaireacht níos éasca trí na chipolatas a chosc ó pléasctha nuair a théitear iad.
Is féidir piocadh na chipolatas a dhéanamh ar bhealaí éagsúla. Is fearr le cuid acu iad a phriocadh arís agus arís eile thar a ndromchla iomlán, agus molann daoine eile punctures beaga a dhéanamh go rialta. Athraíonn líon na bites ag brath ar mhéid agus tiús na chipolatas.
Fuair staidéar ag taighdeoirí ag an Institiúid Náisiúnta um Thaighde Agronomic (INRA) sa Fhrainc amach gur féidir le chipolatas pricking cion saille an ispíní a laghdú agus iad ag cócaireacht, toisc go gceadaíonn sé cuid den saille a shreabhadh. Mar sin féin, tá an laghdú seo íosta agus ní athraíonn sé go mór luach cothaithe an táirge.
Cén fáth?
Tá roinnt buntáistí ag baint le piocadh an chipolatas. Ar an gcéad dul síos, cuidíonn sé seo le cosc a chur orthu ó pléasctha le linn cócaireachta, rud a d'fhéadfadh a bheith annoying agus a chur faoi deara caillteanas sú agus blas. Tríd an craiceann a tholladh, scaoiltear an iomarca brú inmheánach agus coinníonn an ispíní a cruth.
Ina theannta sin, is féidir cócaireacht níos cothroime a chur chun cinn trí na chipolatas a bhrú, trí ligean don teas dul isteach sa taobh istigh den ispíní níos tapúla. Laghdaíonn sé seo an baol cócaireachta míchothrom, áit a mbeadh an taobh amuigh den chipolata dóite agus an taobh istigh amh.
Is fiú a thabhairt faoi deara freisin go bhféadfadh sé a dhéanamh níos éasca an iomarca saille a scaoileadh le linn cócaireachta nuair a bhíonn tú ag piocadh na chipolatas. Is féidir leis seo na chipolatas a dhéanamh níos éadroime agus níos lú saille, cé go bhfuil an méid laghdaithe saille diomaibhseach.
Cathain?
Moltar na chipolatas a phiocadh díreach roimh iad a chócaireacht. Má bhuaileann tú iad ró-fhada roimh ré, féadfaidh na súnna ón ispíní sceitheadh amach, rud a chuireann isteach ar uigeacht agus ar bhlas an táirge deiridh.
Cá háit?
Is féidir an teicníc de chipolatas poking a úsáid i gcásanna cócaireachta éagsúla. Cibé an grill iad ar bharbeiciú, an friochadh iad nó iad a chaitheamh san oigheann, is féidir le piocadh na chipolatas cabhrú le cáilíocht na cócaireachta a fheabhsú.
EDS ?
Is féidir le lovers ispíní i ngach áit an teicníc a bhaineann le poking chipolatas a úsáid. Is féidir é seo a dhéanamh go héasca sa bhaile, cibé an bhfuil tú ag bunleibhéal nó ag cócaire le taithí.
Ní chuireann piocadh na chipolatas isteach go mór ar a gcuid blas. Is teicníc í thar aon rud eile a úsáidtear chun cócaireacht a éascú agus chun cosc a chur ar na ispíní ó pléasctha.
2. An bhfuil sé éigeantach na chipolatas a phiocadh?
Ní gá na chipolatas a phriocadh, ach is féidir é a mholadh le haghaidh cócaireachta níos cothroime agus chun pléasctha a sheachaint.
3. Cé mhéad uair ba chóir duit na chipolatas a phiocadh?
Braitheann líon na n-bites ar mhéid agus ar thiús na chipolatas. Mar riail ghinearálta, is leor roinnt perforations beaga ag eatraimh rialta.
4. An laghdaíonn poking chipolatas a gcion saille?
D'fhéadfadh go gceadódh piocadh na chipolatas cuid den saille éalú le linn cócaireachta, ach is beag an laghdú seo agus ní athraíonn sé go mór luach cothaithe an táirge.
5. Cad iad na ispíní eile is féidir leat a phiocadh?
Is féidir an teicníc poking a úsáid le cineálacha eile ispíní, mar ispíní muiceola, mairteola, nó éanlaithe clóis, ar chúiseanna comhchosúla chun éascaíocht a chócaireacht agus chun pléasctha a chosc.
6. An ndéanann chipolatas poking níos boige iad?
Níl aon éifeacht shuntasach ag piocadh na chipolatas ar a gcuid bog. Ina ionad sin, braitheann an uigeacht ar cháilíocht na feola a úsáidtear agus ar an modh cócaireachta.
7. Cad a tharlóidh mura roghnaíonn tú na chipolatas?
Mura ndéanann tú na chipolatas a phiocadh, tá an baol ann go bpléascfaidh siad le linn cócaireachta agus go gcaillfidh siad a gcruth. D'fhéadfadh cócaireacht mhíchothrom a bheith mar thoradh air seo freisin nuair a dhóitear an taobh amuigh agus an taobh istigh fós amh.
8. An gcabhraíonn cipíní poking leo cócaireacht níos tapúla?
Ligeann polladh na chipolatas don teas dul isteach sa taobh istigh den ispíní níos tapúla, rud a d'fhéadfadh an t-am cócaireachta a theastaíonn a laghdú. Mar sin féin, is gnách go mbíonn an difríocht ama íosta.
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
