An bhfuil sé dáiríre prátaí neamhchócaráilte a ithe?

Conas? 'Nó' Cad é?

Moltar go láidir gan prátaí neamhchócaráilte a ithe. Mura bhfuil siad bruite go dtí teocht leordhóthanach, is féidir le tocsain ar a dtugtar solanín a bheith i bprátaí. Is féidir le solanine a bheith ina chúis le hairíonna cosúil le tinneas cinn, nausea, vomiting, agus fiú pairilis shealadach má chaitear i gcainníochtaí móra é.

Cén fáth?

Bíonn alcalóidigh, amhail solanín agus seacóinín, i bprátaí amh nó tearcchócaráilte, ar substaintí iad atá i láthair go nádúrtha i bplandaí. Is féidir leis na alcalóidigh seo a bheith tocsaineach do dhaoine má chaitear iad i gcainníochtaí arda. Is féidir le Soláinín, go háirithe, fadhbanna tromchúiseacha sláinte a chruthú má ionghabháil i gcainníochtaí móra é.

Cá háit?

Is féidir prátaí a tearcchócaráil sa bhaile, i mbialann, nó in aon áit eile ina n-ullmhaítear iad lena gcaitheamh.

EDS ?

Is féidir le haon duine dul i bhfeidhm ar na héifeachtaí a bhaineann le prátaí neamhchócaráilte a ithe, ach is iad na leanaí is leochailí ná leanaí, daoine scothaosta agus daoine a bhfuil córais imdhíonachta lagaithe acu.

Figiúirí agus samplaí

In 2013, nimhíodh teaghlach Briotánach le solanín tar éis dóibh prátaí neamhchócaráilte a ithe. D'fhulaing siad go léir ó nausea, urlacan agus buinneach. I gcás eile, cuireadh bean san ospidéal tar éis di sailéad prátaí neamhchócaráilte a ithe i mbialann.

Ceisteanna cosúla nó cuardaigh agus freagraí

1. Cad iad na hairíonna a bhaineann le nimhiú solanine?

I measc na comharthaí a bhaineann le nimhiú solanine tá tinneas cinn, nausea, vomiting, pian bhoilg, buinneach, agus pairilis sealadach.

2. Cad é an teocht íosta chun prátaí a chócaráil?

Chun solanine a bhaint agus prátaí a dhéanamh sábháilte le hithe, ní mór iad a chócaráil go teocht 170 céim Celsius ar a laghad.

3. Cá fhad a thógann sé prátaí a chócaráil?

Braitheann an t-am a theastaíonn chun prátaí a chócaráil ar an modh cócaireachta agus ar mhéid na bprátaí. Go ginearálta, ba chóir prátaí a chócaráil ar feadh thart ar 20 go 30 nóiméad, bíodh sé in uisce fiuchphointe, san oigheann nó trí steaming.

4. An féidir leat prátaí amh a ithe?

Is féidir le prátaí amh a bheith tocsaineach mar gheall ar láithreacht solanine agus alcalóidigh eile. Dá bhrí sin moltar go láidir gan prátaí amh a ithe.

5. Conas a bheidh a fhios agat an bhfuil prátaí bruite?

Déantar na prátaí nuair a théann an forc nó an scian isteach go héasca ar an bhfeoil. Ba chóir go mbeadh an uigeacht tairisceana agus an dath aonfhoirmeach.

6. Cad é an t-uasmhéid solanine is féidir a chaitheamh go sábháilte?

Níl aon uasmhéid solanín ann is féidir a chaitheamh go sábháilte. Is féidir fiú méideanna beaga a bheith contúirteach, ag brath ar íogaireacht aonair.

7. Conas is féidir leat prátaí neamhchócaráilte a sheachaint?

Tá sé tábhachtach prátaí a chócaráil go teocht leordhóthanach chun solanín a dhíchur. Is féidir leat prátaí neamhchócaráilte a sheachaint freisin trí iad a ghearradh ina bpíosaí beaga agus iad a fhiuchadh sula gcuirfidh tú le hoideas iad.

8. An féidir le prátaí neamhchócaráilte a bheith ina nimhiú bia?

Is féidir, is féidir le prátaí tearcchócaráilte nimhiú bia a chur faoi deara má tá baictéir is cúis le galair iontu, mar Salmonella nó E. coli, chomh maith le solanín.