Gan Oiliúint agus Gan dioplóma? Conas a Bheith i do Stiúrthóir Bialann Pobail sa Fhrainc?
Is féidir a bheith i do bhainisteoir bialann pobail gan dioplóma nó oiliúint shonrach, ach is féidir go mbeadh sé deacair. Is gnách go mbíonn fostóirí ag lorg iarrthóirí a bhfuil taithí shuntasach acu i dtionscal na mbialann, chomh maith le scileanna bainistíochta agus ceannaireachta.
Cad iad na coinníollacha nach mór a urramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí? Gan oiliúint?
Braitheann na coinníollacha atá le hurramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí agus gan oiliúint ar an bhfostóir agus ar an bpost sonrach atá á lorg agat. Mar sin féin, is gnách go mbíonn fostóirí ag lorg iarrthóirí a bhfuil taithí shuntasach acu i dtionscal na mbialann, chomh maith le scileanna bainistíochta agus ceannaireachta.
Is éard atá i gceist le post an Bhainisteora Bialainne Pobail ná oibríochtaí laethúla bialainne pobail a bhainistiú, mar cheaintín scoile, caifitéire cuideachta nó bialann ospidéil. D’fhéadfadh go n-áireofaí ar dhualgais choiteanna foireann mhór a bhainistiú, oibríochtaí cistine a mhaoirsiú, biachláir a phleanáil, buiséid agus airgeadas a bhainistiú, agus comhlíonadh na gcaighdeán sláinte a chinntiú.
Chun rochtain a fháil ar oiliúint nó dioplóma sa réimse seo, is gá go ginearálta dioplóma ardscoile a bheith agat agus oiliúint ghairmiúil nó clár ollscoile i mbainistíocht óstán agus bialann a chur i gcrích.
Mar sin is féidir Bailíochtú Taithí Faighte (VAE) a dhéanamh chun dioplóma nó teastas a bhaint amach sa réimse seo. Chun seo a dhéanamh, is gá taithí shuntasach ábhartha a léiriú i réimse na comh-lónadóireachta, chomh maith le scileanna bainistíochta agus ceannaireachta.
Is é an tuarastal airmheánach do bhainisteoir bialainne pobail sa Fhrainc ná thart ar €35 comhlán in aghaidh na bliana. Féadfaidh tuarastail a bheith éagsúil ag brath ar an bhfostóir, ar thaithí agus ar scileanna an iarrthóra.
San Eoraip, is féidir le tuarastail don ról seo athrú go suntasach ag brath ar an tír. Go ginearálta, tá tuarastail níos airde i dtíortha Nordacha mar an Iorua, an Danmhairg agus an tSualainn, áit a bhfuil an meántuarastal bliantúil don ról seo thart ar €50 comhlán. Go ginearálta bíonn tuarastail níos ísle i dtíortha Oirthear na hEorpa, mar an Rómáin agus an Bhulgáir, áit a bhfuil siad thart ar €000 comhlán in aghaidh na bliana.
Baineann post an Stiúrthóra Bialainne Pobail le gach gníomhaíocht a bhaineann le lónadóireacht i bpobail mar scoileanna, ospidéil, tithe scoir, gnólachtaí agus fiú príosúin a bhainistiú. Cinntíonn an gairmí bainistíocht airgeadais agus riaracháin na bialainne, maoirsíonn sé na foirne agus cinntíonn sé cáilíocht na seirbhísí.
Chun a bheith in ann rochtain a fháil ar an ngairm seo, ní mór leibhéal gairmiúil Baccalaureate a bheith agat in óstáin agus i lónadóireacht. Is mór freisin cúrsaí ardoideachais ar nós bainistíocht rogha BTS Fáilteachais agus Lónadóireachta agus bainistiú na n-aonad lónadóireachta nó an ceadúnas gairmiúil do ghairmeacha óstáin agus lónadóireachta.
Bainistíocht rogha fáilteachais agus lónadóireachta BTS agus bainistiú na n-aonad lónadóireachta
Tá an dioplóma seo inrochtana ag sealbhóirí Baccalaureate ginearálta nó gairmiúil in óstán agus lónadóireacht. Tarlaíonn an oiliúint thar dhá bhliain agus ligeann sé duit na scileanna a fháil atá riachtanach chun bialann pobail a bhainistiú. Is iad na hábhair a ndéantar staidéar orthu ná bainistíocht airgeadais, bainistíocht acmhainní daonna agus bainistíocht cáilíochta.
Ceadúnas gairmiúil sa tionscal óstán agus lónadóireachta
Tá rochtain ag sealbhóirí Bac+2 in óstán agus lónadóireacht, agus síneann an oiliúint seo thar aon bhliain amháin agus ligeann sé do mhic léinn a gcuid eolais ar chomhbhainistíocht lónadóireachta a dhoimhniú agus iad ag brath ar bhunghnéithe na cócaireachta.
Is féidir freisin Bailíochtú Taithí Faighte (VAE) a dhéanamh chun rochtain a fháil ar an ngairm. Ligeann an nós imeachta seo duit do thaithí ghairmiúil a bheith aitheanta agus é a úsáid chun dioplóma a bhaint amach. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit trí bliana de thaithí ar a laghad a bheith agat agus comhad VAE a chomhlánú.
Tá tuarastal airmheánach stiúrthóir bialainne pobail idir 30 agus 000 euro sa bhliain sa Fhrainc. I dtíortha Eorpacha eile, athraíonn an tuarastal ag brath ar an leibhéal oideachais agus taithí ghairmiúil.
Sainmhínithe ar scileanna teicniúla / Ainmneacha céimeanna
Sainmhíniú ar bhainistíocht airgeadais: Bíodh a fhios agat conas buiséad bialainne a bhainistiú trí réamhaisnéisí ioncaim agus caiteachais a bhunú, cláir agus ráitis ioncaim a fhorbairt.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh: “Agus smacht foirfe agam ar bhainistíocht airgeadais, táim in ann straitéis bhuiséadach éifeachtach a fhorbairt chun brabúsacht do bhialainne pobail a ráthú. »
Sainmhíniú ar Bhainistíocht Acmhainní Daonna: Bíodh a fhios agat conas foirne a earcú, a oiliúint agus a mhaoirsiú. Obair a eagrú agus coinbhleachtaí a bhainistiú.
Abairt shamplach don hook CV: “Le mo thaithí ar bhainistíocht acmhainní daonna, táim in ann d’fhoirne a bhainistiú go héifeachtach i do bhialann pobail. »
Sainmhíniú ar Bhainistíocht Cáilíochta: Bíodh a fhios agat conas nósanna imeachta a chur i bhfeidhm chun cáilíocht na seirbhísí a ráthú. Sábháilteacht bia a chinntiú agus sástacht chustaiméirí a chinntiú.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh: “Le taithí mhaith ar bhainistíocht cáilíochta, is féidir liom cabhrú leat nósanna imeachta sláinteachais agus sábháilteachta bia iontach a chur i bhfeidhm do do bhialann pobail. »
Sainmhíniú ar rogha Fáilteachais agus Lónadóireachta BTS Bainistíocht agus bainistiú aonad lónadóireachta: Cuireann sé oiliúint ar mhic léinn i mbainistíocht bialainne pobail trí ábhair mar bhainistíocht airgeadais, bainistíocht acmhainní daonna agus bainistíocht cáilíochta a mhúineadh.
Sampla d’abairt don hook CV: “Is céimí de bhainistíocht rogha agus bhainistíocht na n-aonad lónadóireachta BTS Fáilteachais agus Lónadóireachta mé na scileanna riachtanacha ar fad chun do bhialann pobail a bhainistiú go héifeachtach agus go gairmiúil. »
Sainmhíniú ar an gceadúnas gairmiúil don tionscal óstán agus lónadóireachta: Oiliúint ag leibhéal Bac+3 a ligeann duit do chuid eolais ar chomhbhainistíocht lónadóireachta a dhoimhniú agus tú ag brath ar bhunghnéithe na cócaireachta.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh: “Agus ceadúnas gairmiúil agam sa tionscal óstán agus lónadóireachta, tá mé oilte go foirfe chun gnéithe teicniúla agus bainistíochta do bhialann phobail a bhainistiú. »
Tar éis oibriú mar stiúrthóir bialainne pobail, is féidir athoiliúint a dhéanamh i ngairmeacha eile mar stiúrthóir bialainne traidisiúnta, comhairleoir bialainne, oiliúnóir óstáin agus lónadóireachta, nó fós freagrach as lónadóireacht chomhchoiteann.
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
