Gan Oiliúint agus Gan dioplóma? Conas a Bheith i do Bhainisteoir Cócaire ar bhialann pobail sa Fhrainc?
Tá sé deacair a bheith i do chócaire/bainisteoir ar bhialann pobail gan dioplóma nó oiliúint. Mar sin féin, is féidir a bheith fostaithe mar chúntóir nó oibrí cistine agus bogadh suas an dréimire de réir a chéile ag foghlaim ag an obair.
Cad iad na coinníollacha nach mór a urramú chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplómaí? Gan oiliúint?
Níl aon choinníollacha ar leith ag teastáil chun an ghairm seo a chleachtadh gan dioplóma nó oiliúint, ach tá sé tábhachtach go mbeadh taithí agat ar chócaireacht agus eolas maith ar rialacha sláinteachais agus sábháilteachta bia.
Is éard atá i bpost bainisteoir cócaire i mbialann pobail ná béilí a bhainistiú agus a eagrú i mbunaíochtaí comhchoiteanna mar scoileanna, ospidéil, tithe scoir, nó fiú gnólachtaí. Tá an bainisteoir cócaire freagrach as cáilíocht an bhia chomh maith le bainistíocht foirne agus orduithe soláthair.
Más mian leat dioplómaí nó oiliúint a fháil chun barr feabhais a chur ar an ngairm seo, seo na bealaí éagsúla is féidir:
– Ealaín CAP
– Bac Pro ealaín
– Rogha BTS Fáilteachais agus lónadóireachta A: margaíocht agus bainistíocht óstáin
– Bainistíocht BTS san fhlaithiúlacht agus sa lónadóireacht
– Ceadúnas gairmiúil i ngairmeacha lónadóireachta agus fáilteachais: bainistíocht agus margaíocht
Is féidir VAE (Bailíochtú Taithí Faighte) a dhéanamh chun dioplóma nó deimhniú aitheanta a fháil a fhreagraíonn do do thaithí ghairmiúil. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit ar a laghad 3 bliana de thaithí sa réimse. Féadfaidh na nósanna imeachta a bheith éagsúil ag brath ar an oiliúint/deimhnithe atá ag teastáil agus moltar faisnéis a fháil ó na heagraíochtaí inniúla.
Is é an tuarastal airmheánach do bhainisteoir príomhchócaire sa Fhrainc ná thart ar €25 comhlán in aghaidh na bliana, ach is féidir é seo a athrú ag brath ar thaithí, earnáil gníomhaíochta agus méid na bunaíochta. I dtíortha Eorpacha eile, féadann tuarastail athrú go mór ag brath ar an tír agus an bhunaíocht.
Cur síos ar phost an Bhainisteora Chef ar bhialann pobail
Tá bainisteoir cócaire bialainne pobail freagrach as bainistíocht a dhéanamh ar chistin bialainne pobail ar nós bialanna cuideachta, ceaintíní scoile, ospidéil nó fiú tithe scoir. Is é an misean atá aige ná biachláir a fhorbairt, cáilíocht na miasa a rialú, stoic a bhainistiú, foireann a mhaoirsiú agus comhlíonadh na gcaighdeán sláinteachais agus sábháilteachta bia a chinntiú.
Le bheith i do bhainisteoir cócaire ar bhialann pobail, moltar oiliúint sa chócaireacht nó sa lónadóireacht a leanúint. Is iad na cúrsaí oiliúna atá ar fáil ná Dioplómaí Stáit nó Teastais Cáilíochtaí Gairmiúla. Tá na cúrsaí oiliúna seo inrochtana ó leibhéal na baccalaureate.
Réamhriachtanais agus faisnéis iomlán agus mhionsonraithe chun rochtain a fháil ar gach oiliúint nó dioplóma
BEP Gairmeacha lónadóireachta agus fáilteachais (3ú leibhéal)
Máistir i mBainistíocht Lónadóireachta (leibhéal Bac+5)
Teastas Cáilíochta Gairmiúla sa Chócaireacht (leibhéal Baccalaureate)
Teastas Cáilíochta Gairmiúil i Lónadóireacht Chomhchoiteann (leibhéal Baccalaureate)
Is féidir freisin Bailíochtú Taithí Faighte (VAE) a dhéanamh. Chun seo a dhéanamh, ní mór go mbeadh taithí ghairmiúil trí bliana ar a laghad ag an iarrthóir mar chócaire, bainisteoir lónadóireachta nó fiú bainisteoir cócaire ar bhialann pobail. Ligeann an VAE duit dioplóma Stáit nó Teastas Cáilíochta Gairmiúla a fháil.
Tuarastal meánach sa Fhrainc agus i dtíortha Eorpacha eile
Sa Fhrainc, is é tuarastal airmheánach príomhchócaire bainisteoir bialainne pobail ná timpeall €1900 comhlán in aghaidh na míosa. San Eoraip, féadfaidh an tuarastal a athrú ag brath ar an tír. Mar shampla, sa Ghearmáin, is é an tuarastal airmheánach ná €2700 comhlán in aghaidh na míosa, sa Spáinn is €1800 comhlán in aghaidh na míosa agus san Iodáil €2000 comhlán in aghaidh na míosa.
Sainmhínithe ar scileanna teicniúla / Ainmneacha céimeanna
Sainmhíniú ar: BEP Gairmeacha lónadóireachta agus óstáin
Ligeann Gairmeacha Lónadóireachta agus Fáilteachais BEP duit bunscileanna teicniúla a fháil sa réimse seo, go háirithe sa chócaireacht agus sa tseirbhís. Tá an dioplóma seo inrochtana ón 3ú grád.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó do CV teaser: “Agus BEP agam i ngairmeacha lónadóireachta agus fáilteachais, tá na scileanna teicniúla atá riachtanach chun bheith ina Bhainisteoir Cócaire ar bhialann pobail faighte agam”.
Sainmhíniú ar: Baccalaureate Gairmiúil i Lónadóireacht
Ligeann an Baccalaureate Proifisiúnta Lónadóireachta duit an t-eolas teicniúil a fháil sa chócaireacht, sa tseirbhís, sa bhainistíocht agus sa bhainistíocht atá riachtanach le bheith i do bhainisteoir cócaire ar bhialann pobail. Tá an dioplóma seo inrochtana ón gcéad bhliain.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó CV teaser: “Tá Baccalaureate Gairmiúil san Lónadóireacht bainte amach agam, tá eolas domhain faighte agam i mbainistíocht agus bainistíocht a ligeann dom a bheith i mo Bhainisteoir Cócaire ) bialann pobail aitheanta. »
Sainmhíniú ar: BTS Fáilteachais – Lónadóireacht
Cuireann BTS Hospitality – Catering oiliúint ilúsáide agus dhomhain ar fáil i mbainistíocht, i gcócaireacht, i seirbhís agus i mbainistíocht. Tugann an dioplóma seo deis do mhic léinn na scileanna teicniúla a fháil atá riachtanach le bheith ina Bhainisteoir Cócaire ar bhialann pobail.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó CV teaser: “Le mo BTS Fáilteachais – Lónadóireacht, tá mé tar éis scileanna daingne i mbainistíocht agus bainistíocht seirbhísí lónadóireachta comhchoiteann. Táim réidh le post mar Bhainisteoir Cócaire ar bhialann pobail a ghlacadh. »
Sainmhíniú ar: Baitsiléir Lónadóireacht
Is cúrsa oiliúna 3 bliana é an Baitsiléir Lónadóireachta a ligeann duit scileanna teicniúla a fháil i gcócaireacht, i seirbhís, i mbainistíocht agus i margaíocht agus cumarsáid freisin. Is féidir teacht ar an dioplóma seo tar éis an Bhaccalaureate.
Abairt shamplach don litir chlúdaigh nó do CV teaser: “Agus Baitsiléir i Lónadóireacht i seilbh agam, tá máistreacht foirfe agam ar theicnící cócaireachta chomh maith leis na scileanna margaíochta agus cumarsáide a bhaineann go sonrach le bheith i mo Bhainisteoir Cócaire ) i mbialann phobail a bhfuil cáil air. »
Sainmhíniú ar: Máistir i mBainistíocht Lónadóireachta
Is fiontraí gréasáin mé. Stiúrthóir Gréasáin agus eagarthóir an tsuímh Ghréasáin, speisialtóireacht mé i dteicnící cuardaigh faisnéise ar an Idirlíon agus é mar aidhm faisnéis a dhéanamh i bhfad níos inrochtana d'úsáideoirí Idirlín. Cé go ndearnadh gach iarracht cruinneas na faisnéise ar an suíomh seo a chinntiú, ní féidir linn aon ráthaíochtaí a thabhairt ná a bheith freagrach as aon earráidí a dhéantar. Má thugann tú earráid faoi deara ar an suíomh seo, bheimis buíoch dá gcuirfeá in iúl dúinn tríd an teagmhálaí: jmandii{}yahoo.fr (ionadaigh {} le @) agus déanfaimid iarracht é a cheartú chomh luath agus is féidir. GRMA
